做法：
螺丝一斤、姜适量、蒜半个、辣椒适量、盐2匙、生抽一匙、白糖一匙、鸡精一匙、料酒小半碗。
将螺丝倒入盆中并加几滴油；
锅内盛一半水放入几片姜和一匙盐；
水烧开后倒入螺丝烧两分钟，再将螺丝倒出控去水份；
准备好材料并切好；
锅下油热后下姜、蒜、辣椒炒出香味；
倒入螺翻炒放入糖、鸡精、生抽等调味品，一分钟后即可。
1将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。
清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
2锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。
3炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。
4锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
5待螺丝肉炒的变成微微的**，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。
6放入青椒，放入盐，料酒。
7最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。
在日常饮食上螺丝肉是一种比较常见的海鲜类食物，螺丝肉不仅口感比较鲜美，而且做法繁多，每一种做法都有不同的独特风味，而螺丝肉的营养价值也很丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质，而螺丝肉可以进行烹饪，或者是制作经典麻辣口味。
螺丝肉怎么做好吃
炒螺丝
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1、锅内放油未红先炸姜出味。
2、紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
香辣螺丝
材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1、螺丝剪去尾部洗净备用
2、姜蒜切碎，辣椒切段
3、锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
韭菜炒螺丝
材料
螺丝肉，韭菜
做法
步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2：加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。
步骤3：倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以了。
步骤4：加点鸡精就可以起锅了，不简单口味也不错。
螺丝肉做好吃家常做法：
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
螺丝肉怎么炒好吃
食材：螺丝肉300g，青椒200g，蒜苗100g。
辅料油适量盐。
适量步骤
1、把买回来的螺丝肉洗干净备用。
2、切好青椒和蒜苗备用。
3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用。
4、然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。
5、接着就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦。
螺丝肉的营养价值
钙质
螺丝含有丰富的钙质，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，在很多食物中已经算是很高的了。它可以促使儿童长高，对于更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。
矿物质
螺丝含有丰富的磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些物质对人的身体有着很重要的作用，比如：硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等，而这些矿物质元素人体自身是无法合成的，所以说适当的吃点螺丝是可以帮助我们补充矿物质的。
蛋白质
螺丝含有较少的蛋白质，但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。
螺丝的功效与作用
治疗黄疸、酒疸：取个头比较小的螺蛳，清理干净里面的泥土之后，用清水煎成药汁服用即可。
治疗黄疸吐血、病后身面俱黄、吐血成盆：取十个螺蛳，用清水将螺蛳清洗干净，连带壳捣烂之后，放在外面露一夜之后，在五更的时候，取其清液服用两三次即可。
治疗五淋、白浊：准备一碗螺蛳，连带着螺蛳壳一起炒热后，放入白酒煮成一碗，用针挑食并搭配煮螺蛳的白酒一起食用即可。
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