关于下午茶，你都知道哪些

前段时间有个美国**姐在TikTok上发了一条视频，教大家如何制作英式茶饮，不料却被英国人鄙视，还惊动了两国大使馆，差点儿引起一场外交风波。

我们先来看看这个**姐是怎么操作的。

从视频里我们可以清楚的感受到美国人的“简约主义”。

怎么省事儿怎么来。直接拿杯子在水龙头接了凉水，然后放微波炉里加热，加奶，拿起糖罐直接“倾倒式”加糖，完工。

这真是暴殄天物啊！

如此奔放的操作，每一步都让人感觉不舒服。

难怪有英国网友看了后直说：

看到她这样就会了一杯茶，我心都要碎了。

这跟“英式茶”半点儿边都沾不上，这就是垃圾茶。

后来，这事儿甚至惊动了英国驻美国大使，并召集了海陆空三军。当然召集部队不是打仗，而是给美国人示范如何做出一杯正宗的英式茶。

视频里明确划了几个重点：

不能用微波炉！要烧水，泡茶，再加奶！

看到这，美国驻英国大使也坐不住了，还很鸡贼的说，咖啡是英国人的弱项，来，我教你们做咖啡吧。一顿操作猛如虎，结果却忙中出错，冲了一杯速溶咖啡出来。

想到《三十而已》里太太圈的王太太，住着高档别墅的顶层，自以为身份高贵，请了一帮阔太太们在自己家里喝下午茶，还将高价买来的莫奈的油画《睡莲》摆在客厅里，给自己撑门面。却被顾佳嘲笑她连High Tea 和 Low Tea 都不懂，还非要附庸风雅。

真是可笑，可悲。

传统的下午茶文化，要追溯到十九世纪初的英国。那是英国人普遍一天只吃两顿饭。传统的晚餐要在8:30-9:00才开始，因此傍晚经常会饿。

相传，贝德芙公爵夫人安娜·罗素于漫长的午后常感到百无聊赖，便命仆人们准备一些烤面包、奶油、茶点之类，打发时间，也算作加餐，有时也会邀请亲友一起喝茶聊天。

这种做法后来在贵族圈蔚然成风，逐渐的就形成了优雅自在的“英式下午茶文化”。

正宗的英式下午茶，时间一般在下午四点到六点，而且茶具也更为讲究，必须是精美的骨瓷茶杯。茶壶必须是银质的而不用瓷器。

上层阶级下午饿，下层劳动人民干了一天的货，到了那个时间就更饿了。于是他们也在晚饭前给自己加餐，于是就有了所谓的High Tea 和 Low Tea。

二者除了桌子高低的不同，更重要的是High Tea是针对普通农民和仆人们，他们劳作一天，体力消耗大，必须以面包、肉类、奶酪、馅饼等充饥，而这些食物往往更占地方，所以必须得用大桌子。

Low Tea则是上层阶级在自家起居室的沙发和茶几边上，悠闲自在的享用，而且往往会搭配以无边三明治、司康饼、和其他精美糕点及水果。它更多的是一种社交需求。

司康饼不同于普通面包，它的面粉更细腻，因此吃起来口感更好。英国有句话说：下午茶没有司康饼，就如同晚餐没有刀叉一样。足见司康饼在英式下午茶中的地位。

而且茶点吃的时候要由咸到甜，如果取错了顺序，也是会闹笑话的。比如餐后有人端上来一碗漱口水，上面还飘着几片玫瑰花瓣，你觉得新鲜，脖子一样，一杯水下肚了。才发现在坐的众人都看着你尴尬的笑。

当然英式下午茶的茶点都是切成精致的小块，方便客人们直接用手拿着吃，而不用动刀叉。因此吃完后一碗净手水也是会有的。

我们都知道英国贵族很注重身份。因此他们在出席这些下午茶的时候，男女都会专门换上礼服，甚至带上白手套和礼帽。只有这样才显得对主人的尊重。

英式下午茶一般喝的是红茶，而且要配以牛奶和糖。

比如杨绛先生在《我们仨》这本书里就曾提到他们在牛津留学期间，老师和同窗好友间经常有互相请去寓所吃茶的描述。

同学间最普通的来往是请吃午后茶。师长总在他们家里请吃午后茶，同学在学院的宿舍里请。他们教锺书和我怎么做茶。先把茶壶温过，每人用满满一茶匙茶叶：你一匙，我一匙，他一匙，也给茶壶一满匙。四人喝茶用五匙茶叶，三人用四匙。开水可一次次加，茶总够浓。

后来他们俩搬到了新居，钱锺书先生做好了早饭，用小矮桌端到床上给她吃。

虽然只是一顿普普通通的早饭，但看得出英国的生活习惯对他们有了多大的影响。

而关于英式茶所用的茶叶，杨绛先生也有讲到。

几包茶叶，见了便能想起当年的最快乐的时光，足见英国茶对于钱锺书和杨绛先生一声的影响和其深远。

它绝不止是如何做一壶好喝的下午茶那么简单。坐在沙发和矮脚桌边，一帮青年才俊天马行空，挥斥方遒，某些文化的基因也会在不知不觉间渗透到了饮茶人的骨子里。

其实我们也不必觉得外国的月亮就是比中国的圆。如果细心阅读，在描写明清时期侯门大家生活日常的《红楼梦》里，我们也能经常看到一榻一椅一几，众人围在一起吃茶聊天的场景。

比如第四十回，史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令，借着刘姥姥二进大观园，老太君高兴便要带着刘姥姥和众人游大观园。

当然这里喝的是酒，而非茶。中国人吃茶是真正意义上的茶。光红楼梦里就提到六七种不同的茶，有普洱茶、龙井茶、六安茶、老君眉、女儿茶 比如史太君不喝六安茶，因味苦，只喝老君眉。

什么是明前茶，明后茶，什么茶解油腻，什么茶祛湿寒，什么茶养胃，什么茶祛火中国人都分的清清楚楚，明明白白，而且从产地气候到采摘时节，从做茶工艺到泡茶时间，甚至哪个茶适合用盖碗，哪个茶适合用茶盏，都是有明确的讲究。茶叶，茶诗，茶禅、茶道，它早已形成了我们自己特有的茶文化，且影响深远。

当然，咖啡也好，茶也罢，适合自己的就是最好的。

喝喝茶，看看书，优雅得体的活着，挺好。

Low tea / High tea。

下午茶主要分为low tea和high tea两种， 悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea，low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼；而劳工阶层多食用high tea。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。

tea双语例句：

1、I like tea while she likes coffee

我喜欢喝茶，而她喜欢喝咖啡。

2、When should I have the tea insured

我什么时候将这批茶叶投保？

3、So, what is the name of its tea come from

那么，什么是它的茶叶的名字从何而来？

下午茶英语afternoon tea。

例句：

1、我带她去里茨饭店吃下午茶了。

I took her to tea at the Ritz

2、我在做下午茶吃的三明治。

I'm doing the sandwiches for tea

重点词汇：

doing 所做的事 ; 发生的事 ; 所作所为 ; 做，干，办 ; 做 ; 行动 ; 表现 ; 进展，进行 ; do的现在分词。

sandwiches 夹心面包片 ; 三明治 ; 夹心蛋糕 ; 把…夹在…之间 ; 挤在…中间 ; 把做成三明治 ; sandwich的第三人称单数和复数。

tea 茶叶 ; 茶 ; 茶水 ; 一杯茶 ; 热饮料 ; 晚点，便餐 ; 茶点。

下午茶可以追溯到英国17世纪时期，既然你对下午茶感兴趣，对于它的英语表达想必也难不倒你吧。以下是我给大家带来下午茶的英语说法，以供参阅。

下午茶的英语说法

1afternoon tea

2tea time

下午茶相关英语表达

喝下午茶 have afternoon tea

享受下午茶 Enjoy afternoon tea

下午茶的英语例句

1 At tea-time, Victoria sang duets with her Consort, Prince Albert

喝下午茶的时候，维多利亚与其夫君艾伯特亲王表演了二重唱。

2 I'm doing the sandwiches for tea

我在做下午茶吃的三明治。

3 I took her to tea at the Ritz

我带她去里茨饭店吃下午茶了。

4 You haven't lived till you've learned how to yodel at a tea dance in a mountain hut!

你还未学会在山间小屋中举行的下午茶舞会上用约德尔调歌唱的话，就不算真正地生活过。

5 A fruit and cup of red tea are good after dinner

还可以吃点水果,喝一大杯红茶 下午茶应该只喝一杯红茶

6 These images are as much a part of teatime as a pastry

上述情景就如同糕点已经成为下午茶时间的一部分

7 Edna and her husband laughed delightedly and offered her another tea cake

艾德拉和她的丈夫高兴笑了,请她吃了下午茶

8 We have tea at four o'clock in the afternoon

我们一般在四点半喝下午茶

9 Visiting gardens and afternoon tea are the perfect complement for one another

逛花园和喝下午茶是对彼此最好的补充

10 Would you like to enjoy a relaxing afternoon tea

喜欢用茶包享用一个下午茶的时光 吗

11 This hotel serves an afternoon tea, that's on the house

这家旅馆年代免费下午茶

12 So many delicious food to choose from, even just for afternoon tea

尽管这只是下午茶, 但已经有如此多的美食供人选择

13 We return back to the hotel for tea at 4 pm

在下午四点,我们回到酒店喝下午茶

14 An Englishman would interrupt a war to have his afternoon tea

一个英国人会中断一次战争去吃他的下午茶

15 Yes , of course It is from 00 pm to 00 pm

当然, 下午茶是下午00-00

早茶的英语例句

1 I seem to fritter my time away at coffee mornings

我似乎把时间全都浪费在咖啡早茶会上了。

2 This year, our Coffee Morning takes place on Friday 26 th July

我们今年的咖啡早茶会定于7月26号星期五

3 WUNIU rich morning tea, watermelon, herbs, red Tian fish, mountain vegetables

盛产乌牛早茶 、 西瓜 、 中草药 、 红田鱼 、 高山蔬菜等

4 When is the restaurant open for the morning tea

贵餐厅的早茶几点开始

5 If youd like early morning tea, just tell the room clerk

如果您想喝早茶, 就告诉负责房间的客房服务员

6 We miss you all, and I miss our morning coffees

我们想念你们, 而我更怀念我们经常一起喝早茶的时光

7 Our breakfast supply Cantonese early morning cup of tea

我们的早餐主要供应粤式早茶

8 The morning tea begins at 00 am

早茶是早晨00开始

9 Should we make a reservation if we are going to have morning tea tomorrow

如果我们明天来饮早茶需不需要预订

10 He ordered a newspaper to be brought to his room with early morning

他让服务员把早茶和报纸一块送到他的房间

11 The restaurant is open for the morning tea from 00 am to 00 am

本餐厅的早茶营业时间是上午00-00点

12 Cheese wafers and potato chips are really very good snacks for coffee break

Low tea / High tea。

下午茶主要分为low tea和high tea两种， 悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea，low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼；而劳工阶层多食用high tea。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。

tea双语例句：

1、I like tea while she likes coffee

我喜欢喝茶，而她喜欢喝咖啡。

2、When should I have the tea insured

我什么时候将这批茶叶投保？

3、So, what is the name of its tea come from

那么，什么是它的茶叶的名字从何而来？

下午茶的定义

下午茶是餐饮方式之一，现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。 下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许温暖，这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义。

[编辑本段]下午茶发展历史

下午茶的由来

从饮茶文化的发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。

下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。

英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。

据说远在维多利亚时代，下午茶的时光并非如此美妙。那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。

如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣，那么，在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会，招待二三知己，既有气氛又有面子，多好的事啊。

[编辑本段]下午茶礼仪

正统英式维多利亚下午茶基本礼仪

(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)

(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

一般来讲，下午茶的专用茶 中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶、传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。在早期，他们的下午茶都以来自中国的祁门红茶为主，因为中国运输茶品至欧洲路途遥远，价格昂贵，后来慢慢地在印度及斯里兰卡种植红茶，并开始由印度及斯里兰卡输入红茶。但作为遥远东方的中国红茶，依然是他们的最爱。

(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。

正统英式维多利亚下午茶标准配备器具

瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）；七吋个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。

一种流行的传说认为，在1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。

不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一。

日式下午茶的礼仪

下班后的时间和假日，你都是怎样替自己安排节目，让压抑许久的神经可以舒缓些呢？是慢跑、游泳、网球、有氧舞蹈、高尔夫等，或是相约几个好友小聚喝茶、聊天。

目前，深圳有很多日式餐厅经营日式下午茶。日式下午茶，并不是和台湾的乌龙茶、泡沫红茶的喝法一样。日本的下午茶文化是仿制欧洲的礼仪，再加上日本多礼文化下的合成。欧洲人喝下午茶通常是较休闲的，而日本人喝下午茶却是端庄、优雅，所以在喝法与意境上会有些的不同。

较高级的银座、涉谷、青山咖啡馆里，进出的客人都会有一定的水准，在穿着上需要整齐、清洁，也不能太高声畅谈。通常进入这些地方时，会被四周优雅、高级的气氛带动下，自然而然的在坐的姿势上，会使自己挺起腰、竖起背，展现出自己优雅的气质来。每一家日式餐厅里，都会有特别为客户精心调配的咖啡、红茶或其他饮品，所以在挑选饮品时，不妨可以请教服务人员，推荐其店内的特色或是代表饮品。

[编辑本段]列举典型喝下午茶的国家

◆英国

英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。

随著时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗。现在不是所有英国人都一定要喝下午茶的。

时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。

然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三文治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三文治（tea sandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。

◆德国

在德国，下午茶被称为Kaffee（咖啡）。

▲世界各地

随著英国在19世纪末的强盛，下午茶文化从英国本土带入欧洲和它的殖民地。成为一种世界性的文化标志之一。几乎在每一家西式餐厅，下午都会有下午茶供应。下午茶业在推广的时候有了不同的品尝方式与名称，如英国下午茶又被香港人习惯称作Hightea，更昭显了下午茶文化在世界中的广泛影响。

另外，在新西兰，他们的 Tea time 习惯在早上而非下午，所以他们把“小息”称作“morning tea time”。

[编辑本段]喝下午茶的功用

喝下午茶增强记忆力

中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4~5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用。

下午茶及时补充能量

经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。

面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。

此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。

常喝茶避免骨质疏松

下午茶中，“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减**女患骨质疏松症的危险。

其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70％的钾溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69％。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。。

1 Berry Buffy :英式下午茶的搭配应该是干湿搭配，干的像烤饼，湿的像Buffy。这样才醇厚，才不会噎着自己。先做巴菲吧，因为巴菲可以待久一点。

2将草莓切片，其他保持颗粒状，将浆果混合，加入白糖、盐和镇江香醋(这里一般要用香醋)，但是我发现镇江香醋一样好，每个人都有。静置15分钟，让浆果释放出最好的味道。浸泡过程中做其他步骤。

3制作第一层Buffy:将饼干放入料理机中，打成粉末。将黄油放入微波炉加热10秒，融化成液态，倒入曲奇粉中拌匀。放入冰箱冷藏。

4从冰箱里拿出甜饼粉混合物，用勺子舀到杯子底部。

5第二层温尼伯准备:将温尼伯倒入碗中，放入裱花袋中，将布丁挤至顶部，切去尖端，直径约07cm。拧紧后端。把布丁挤到杯子里的饼干粉里。注意:从杯子边缘挤压，由外向内打圈挤压。这样做的目的是使杯子的边缘均匀美观。用裱花袋挤压，这样杯子看起来干净，不会脏。熟悉的话也可以直接舀进去。

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