怎么做用巧克力粉做简单的巧克力蛋糕

1、先将巧克力粉粉加入面粉中搅匀。

2、将油、奶搅成奶昔状。

3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。

4、将蛋白、蛋黄分开。

5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了。

6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。

7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。

8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。

10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

你好，其实巧克力和可可粉是不一样的两种物质。可可粉是用来做巧克力或咖啡的，而巧克力粉是成品，里面加了很多其他的东西。\x0d\巧克力的主要原料有可可粉、奶粉、乳化剂、糖等，其热量比较高，对于极限运动者来说是很好的热量补充来源。巧克力还有平复忧伤情绪的作用，其成分含有很多与茶相似的抗氧化合物，具有抗癌、防心血管老化的功效。另外，很多疾病像牙痛、肺结核都可以用巧克力来减轻病痛。1680年，人们已经开始用巧克力来减轻疲劳，增强心脏功能。1800年以后开始成为解决宿醉的方法，只要再加上一些其他的成份，可以治疗更多的疾病，比如体内的寄生虫之类（具体这个是不是真的可以治疗疾病，小喻就不太清楚，但资料是这样写的）。\x0d\\x0d\虽然巧克力有这么多神奇的功效，可其含有的饱和脂肪酸也是影响心脏血管的原因。长期坐在办公室的吃货们如果多吃了巧克力，那么在油质食品和对糖的摄取方面就要相对减少，否则身体对热量的承受能力就不能负荷了。还有的方法就是要多吃蔬菜，用来减少体内脂肪的堆积，加速脂肪的排泄，这是简单又实用的好办法。\x0d\\x0d\营养提示：巧克力所含的丰富苯乙胺可减轻忧郁症状；可可碱可以强心利尿消肿；苯酚可减少发生脑血栓和心肌梗死的可能性；巧克力的特殊蛋白质则可促进肌肤、头发的生长和修复，巧克力还含有多种矿物质，对人体的生长代谢有重要的作用。很多人把巧克力视为的根源，其实优质的黑巧克力脂肪含量并不高，而且具有高抗氧化性，对皮肤很有好处。

可以制作巧克力。

食材：巧克力粉、牛奶、奶油、白糖。

步骤：

1、牛奶入锅加热，把巧克力粉倒入均匀搅拌，加适量糖，继续加热；

2、加热中不断的搅拌，直到液体变色粘稠；

3、粘稠之后导入模具，放入冰箱，等待约6个小时即可食用。

可可粉和巧克力粉是两种不同的粉末，具有以下区别：1、原料不同可可粉是可可树结出的种子，经过加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是制作巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂等混合制成的。2、用途不同可可粉主要用于烘焙使用，可以用来制作巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品；而巧克力粉多用于冲调饮品。可可粉是从可可树结出的果实里取出的种子，即可可豆经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可饼后，再由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，可可粉具有浓烈的香气，不含可可脂，可作为原料用于制作食品。而巧克力粉是巧克力磨成的粉，巧克力含有可可粉、可可脂和其它添加剂，不能作为原材料。可可粉和巧克力粉最大的差异就是加工过程中可可脂的含量不同，可可粉的味道更苦一些，巧克力的味道更浓更香。

可可粉是可可豆制出来的粉末。

可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可粉制品饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。

可可粉和巧克力粉的区别

可可粉和巧克力的差异在于他们在加工过程中可可脂的含量不同。可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。

可可脂是评判巧克力好坏的关键之一，天然可可脂会让巧克力有种入口即化的感觉，但是代可可脂也就是人造可可脂会让巧克力食同嚼蜡。

当然不一样的

可可豆生产出来的第一道成品是巧克力油饼（chocalate

paste，也就是巧克力），巧克力油饼里面含有非常高的可可脂，作为饮品，需要出去过多的油脂，这个就是可可脂。后来发明了固体巧克力，成为风靡世界的零食。品质高的巧克力含有巧克力和可可脂的百分比高，品质低的则用大量的糖和植物油来充斥。（dove糖含量超过50%，巧克力含量低于36%，属于后者哦。）

因此可可脂属于巧克力的副产品，可以用来调和巧克力，在加工巧克力食品的时候，可可脂也能派上用场。

望采纳

谢谢

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