北极甜虾怎么做好吃 北极虾有哪些做法

北极甜虾这样做好吃。薄荷红酒香梨虾（2人份）原料：北极虾6只，香梨1个，猕猴桃汁15克，新鲜薄荷叶末2克，红酒100克，冰糖25克，蜂蜜、薄荷酒、精盐、湿生粉适量。制法：北极虾解冻后，剥去壳成虾仁。将猕猴桃汁、新鲜薄荷叶末加适量精盐后烧开，略勾芡后再放入蜂蜜、薄荷酒调匀成薄荷汁浇在盆中。香梨去皮、去核后，加红酒、冰糖、精盐煮至浓稠后取出，一分为二，切片排在薄荷汁上，再放入北极虾仁便可。特点：翠绿艳红、清甜适口、富有营养，最适宜夏时品尝。虾籽柴鱼豆腐（2人份）原料：北极虾（带籽）10只，内脂豆腐100克，柴鱼肉15克，柴鱼汁、酱油、鸡粉、橄榄油适量。制法：北极虾（带籽）解冻后，取出虾籽备用。酱油、柴鱼汁、鸡粉、橄榄油调匀成料汁。内脂豆腐切成方块后放在碗中，旁边围上柴鱼肉，中间放上北极虾籽，浇上调好的料拌食。特点：色彩白里透红、口味鲜香、滑润。弥补豆腐的无味，经过这番整合使这道菜口感更好。黑水榄虾仁色拉盏 （2人份）原料：北极虾10只，西兰花15克，粟米粒5克，烤白果4粒，黑水榄4粒，马苏里拉芝士片15克，烤面皮盏2个，精盐、鸡粉、橄榄油适量。制法：马苏里拉芝士片切碎成末后放在耐高温的平盆中，置微波炉内用高火转3分钟后，乘热取出切条，成芝士条。北极虾解冻后，剥去壳成虾仁，串上黑水榄环。西兰花、粟米粒分别用盐水煮熟捞出。北极虾仁环、西兰花、粟米粒、烤白果加精盐、鸡粉、橄榄油拌匀后装在烤面皮盏内，点缀芝士条便成。特点：造型立体、口味咸鲜，黑水榄清香。酸果腌甜虾（2人份）原料：北极虾20只，各式热带杂果150克，苹果醋30克，巴乐汁30克，冰糖油20克，蜂蜜10克，薄荷叶1张。制法：北极虾解冻后，剥去壳成虾仁。各式热带杂果加苹果醋、巴乐汁、冰糖油、蜂蜜拌匀放入冰箱腌渍6小时后取出，与北极虾仁一起装盆，点缀薄荷叶。特点：酸果清香微甜、虾肉鲜美，与水果结合别有风味。来源：大众医学

1、解冻即食。

2、制作成泰式甜辣北极甜虾。

3、制作成干锅甜辣北极甜虾。

1、简介：

“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

2、北极虾的营养价值

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。

3、北极虾的食用效果

增强人体免疫力

4、北极虾的食用禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

5、北极虾的选购

挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。

6、北极虾的存储

北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

7、北极虾的烹饪小技巧

解冻方法：解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。吃法：1最简单的解冻后在开水中焯过即可。2去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。3涮火锅。4去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。5整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。

最简单的解冻后在开水中焯过即可．去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜．涮火锅去皮拌沙拉和其他的冷拌口味整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃

捕捞于北冰洋和北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜，100%纯野生，纯净海水中生长，安全、卫生、无污染、不带寄生虫。冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华。富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷。

北极甜虾怎么做最好吃

1北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出

2均匀的裹上一层干淀粉

3锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连

4炸至表面金黄，捞起备用

5根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）

6葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎

7锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香

8再放入葱、辣椒末一起炒香

9放入事先调好的酱汁拌匀

10最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了

蜜醋北极虾

原料：

北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。

做法：

1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。

2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。

3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。

4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。

5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。

6、拌匀。

7、放入处理好的北极虾。

8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。

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