乌饭需准备食材：糯米、乌饭叶、水。一共四个步骤，下面是做乌饭的详细操作：
第一步：挑拣干净
乌叶挑拣干净。
第二步：榨汁
用破壁机的果汁功能将乌叶榨成汁。
第三步：浸泡
糯米浸入乌叶汁六小时以上。
第四步：蒸熟
简单淘洗一下，上锅蒸一个小时即可。
总结：以上就是关于乌饭的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
乌饭和雀梅的区别，五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。雀梅自古以来就是制作盆景的重要材料，素有盆景“七贤”之一的美称。雀梅在园林中可用作绿篱、垂直绿化材料，也适合配置于山石中。
雀梅属鼠李科，根干自然奇特，树姿苍劲古雅，是中国树桩盆景主要树种之一，为岭南盆景中的五大名树之一，也是中国入世后出口美国的盆景植物之一。雀梅果可食、味酸甜，故名酸梅果，嫩叶可代茶。雀梅原产我国长江流域及东南沿海各省，日本和印度也有分布，为亚热带适生树种。
据说吃乌饭，夏天不会生痧、疖子及其他肿毒，也可防蚊虫叮咬中医本草则认为乌饭“日进一合不饥
,坚筋骨
,益肠胃
,补骨髓
,久服变白去老
,除睡
,益气力
,轻身延年
,固精雅颜。”可见
,乌饭的保健作用是显而易见的。
梅子乌饭是江南小吃。乌饭又称黑饭，江南一带地方民间风俗小吃，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，使人食欲顿增，配上梅子，味道更为丰富美味。
乌饭：
乌饭原为民间食品，历史悠久，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。做法是：初夏采乌饭树叶洗净，舂烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。
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