什么是巴氏消毒法

巴氏消毒法是巴斯德氏消毒法的简称，是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。

现在用的巴氏消毒法一般有两种方法：一是把被消毒的物品把加热到611～656摄氏度之间，作用30分钟；二是加热到717摄氏度作用时间至少保持15秒钟。由于巴氏消毒法所达到的温度低，故达不到灭菌的程度。但是它可使布氏杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等致病微生物死亡，可以使细菌总数减少90％－95％，故能起到减少疾病传播，延长物品的使用时间的作用。另外，这种消毒法不会破坏消毒食品的有效成份，且方法简单。在农村家庭中可用于牛奶、婴幼儿食用的人乳、合成食物及酱油等调味品的消毒，如果在家庭中被有自动控制的恒温水浴箱，则使用巴氏消毒法将更为方便、简单。

巴氏消毒不能彻底的杀死微生物。一些带有芽孢的细菌、嗜热菌都可以存活下来。但用高压蒸汽灭菌法可以比较彻底的灭菌。

牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明，经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶消毒法。

巴氏消毒的目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法发明前，欧洲因喝生牛奶或吃乳制品而染结核病的人不计其数。由于当时还未发明抗菌素，因此，因结核病而死的人也是不计其数。但自从巴氏消毒法广泛应用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少见。但现在世界上也有一些地方的人喜欢喝生牛奶，比如我国的内蒙。据科学家调查，在内蒙牧民肺结核病人中，有106%的患者有喝生牛奶的习惯。

巴氏消毒法还用于消毒啤酒、白酒等东西，经过巴氏消毒的啤酒叫干啤；不经巴氏消毒，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。

巴氏消毒的原理是什么？

在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。

巴氏消毒的方法有几种？

目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达973%-999%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

品牌型号：美的滚筒洗衣机

系统：MG100CQ7IPRO

洗衣机巴氏杀菌意思是洗衣机含巴氏灭菌法，可以对衣服进行杀菌处理。巴氏灭菌法是一种常被用于需要杀死各种病原菌的热处理方法，在规定的时间内，对食品进行加热处理，然后以急剧的冷热变化促使细菌死亡。滚筒洗衣机的巴氏杀菌，是通过高、低温的转换，来达到消灭细节的功能。在启动巴氏杀菌后，可将水加热至90至95度，消灭大量的细菌、螨虫，解决了普通洗衣机所无法处理的问题。

巴氏杀菌设备需注意哪些细节：

1、当使用巴氏杀菌系统后，是需要对设备进行清洁工作的，将剩余的污渍给清理干净，这样不但能够确保下次继续使用，而且能够延长设备的使用寿命。

2、每隔一段时间，就需要进行减速机油位、油质的检查工作，看是否有存在问题。必要的时候，还需进行加油，或者换油的工作。一般来说，该类设备需要使用的油是32号机油。

3、在进行巴氏杀菌设备的移动、或者线路连接的过程中，需确定好电机的转向，确保不会出现问题。要是电机出现反转，则需要将三相中的两相进行调换。

4、巴氏杀菌设备的系统是需要有专业人员机械能检查和维修的，要是非专业人员，是禁止进行开箱检查，以免带来不必要的麻烦，影响到正常使用。

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