钉螺炒酸笋--口感地道
主要食材：自己买的钉螺
搭配食材：酸笋、葱段、花生米
调味料：食用油、食用盐、生抽、蚝油、螺蛳酱包
~~~制作过程~~~
①、买别人敲好的钉螺，这样不用再费力来敲，将酸笋焯水后捞出来备用。
②、烧热锅倒入食用油后放酸笋进去煸炒变色，煸炒好酸笋加入钉螺一起翻炒，然后放螺蛳酱包和食用盐、生抽、蚝油进去炒一下放水焖煮，等水焖干后加葱段和花生米翻炒即可出锅。
成功吸出钉螺小窍门1：焖煮时间一定要够长，这个是能不能成功吸出来的问题关键点，我嘴馋试过焖3分钟左右出锅的，很多都吸不出来，最后还是回锅再继续焖才吸出来的，建议焖10-15分钟出锅。
鱿鱼炒钉螺--口感鲜美
主要食材：别人送的一泡沫箱钉螺、干鱿鱼
搭配食材：姜片、蒜米
调味料：和酸笋炒钉螺的一样，只是少了螺蛳酱包
~~~烹饪过程~~~
①、将钉螺的尾巴敲掉一段，这样是为了烹煮时入味，还有干鱿鱼撕成一段一段的备用。
②、烧热锅后倒油放姜片和蒜米爆香，然后放入干鱿鱼进去油炸一会就可以倒入钉螺来翻炒，翻炒一会加水放各种调味料来焖煮，在出锅时倒少许的食用油就可以出锅了。
成功吸出钉螺小窍门2：很多人在吸钉螺时吸不出来就直接扔了，其实可以试试这个方法，头部吸不出来的话从尾巴开始吸，然后再从头吸，这样的方法我每次都能很成功的吸出螺肉，没有浪费任何一个螺。
自从知道这两个小窍门后，我家买钉螺的次数是越来越多，每次都是买回家自己焖煮，吃起来适合自己的口味，还可以多样化加料烹煮，带来味蕾上的满足感。
温馨小提示：尽量买人家敲好的钉螺，万一自己敲得不好焖煮就难入味了，且也不好吸出螺肉。
这种螺丝叫做钉螺，是海里面的。
螺丝因为他可以炒，也可以用来煮，所以，风味独特，口感也好。
首先，买回来洗干净，然后锅里放油，烧热，直接把钉螺放到锅里爆炒，然后再放葱，姜，蒜，辣椒，加入盐，酱油，调味，然后就可以起锅啦。
还有一种是，打葱姜蒜，辣椒放好，锅里放油烧热，爆炒，一会儿马上加水，再把酱料放进去煮，把水煮干，就可以起锅啦。
两种味道各不相同，炒的香，煮的入味。
买了钉螺回来，炒出来的钉螺令人垂涎三尺，但是这个东西要是没有诀窍你是吃不到的。
盘中的钉螺有时候会让你束手无策，如果一味地吸钉螺的大口端，有时候哪怕用再大的力气螺肉也会无动于衷。只需要回头吸一下碎口的尖端（买来的钉螺尾端都已被打碎，原理就在这里）然后再回过头吸大口端，螺肉就很容易地成为口中美味了。
吃螺肉反应了一个关于做事的有趣的现象：有时候一味地努力和付出并不能最终走向成功，这时候，需要转过头来看是不是还有别的环节遗漏和疏忽了，一个简单的动作补上这个环节再回头继续努力，最终能得到你想要的。只是有时候我们固有的思维模式禁锢了我们的思路，使得我们不知道如何变通，以至于最后“行百步者半九十”成为别人的笑柄。
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