巴氏杀菌牛奶可以加热了喝吗、可以直接饮用吗

牛奶已经成为日常生活中所需的营养品，不仅能够补充钙质，补充蛋白质，还能够帮助老人预防骨质疏松，帮助小朋友助力成长，而现在市场上推出的鲜牛奶也就是纯鲜牛奶不仅营养丰富，而且采用的是低温杀菌。巴氏杀菌牛奶可以加热了喝吗、可以直接饮用吗？

巴氏杀菌牛奶可以加热喝，如果在冬天天气比较寒冷，肠胃不舒服的人群，可以将巴氏杀菌牛奶进行加热再饮用，这样能够缓解胃部的不舒服，也能够更好的吸收牛奶的营养，巴氏牛奶的加工方式是非常温和的，将牛奶加热到70~80℃，能有效的对牛奶进行消毒处理，并且不会杀灭牛奶当中的有益成分。所以巴氏杀菌牛奶不仅可以加热和还能够直接饮用。

巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方式，能够保证牛奶的品质和牛奶的营养，并且还能够保证牛奶的新鲜度，巴氏杀菌牛奶不能够长期保存，但是它的新鲜程度非常高，一般巴氏鲜牛奶的保质期在7~10天左右。

巴氏杀菌牛奶能够进行加热饮用，也能够直接饮用，可以在冬天选择加热使用，在夏天时也可以直接从冰箱中拿出直接食用，主要是根据个人的肠胃情况，如果喝凉牛奶肠胃不舒服就可以适当的加热，一定要在保质期内喝完巴氏杀菌牛奶。

1、有没有经过巴氏消毒

巴氏奶经过是由巴氏消毒法处理的鲜奶，而普通牛奶则没有经过巴氏消毒。巴氏消毒即是在72－85°C下将鲜奶加热10－15秒s，而市场上普通牛奶一般是利用200度超高温瞬时灭菌消毒的液态奶品。

2、保质期不同

巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏奶都是挑战，消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质。

而普通牛奶的保质期一般比较长，由于其保质期长，所以具有储存方便的特点。

3、营养价值不一样

巴氏奶热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失最少

而普通牛奶采用超高温灭菌，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死以达到商业无菌的要求，所以营养价值相对于巴氏奶没有那么高。

扩展资料

巴氏奶的起源

19世纪以前，由于没有安全的消毒和保存手段，牛奶是一种伴随着高风险的食品：直接挤出的奶常常被细菌污染，而在炎热的季节，几个小时就足以令牛奶变质。此外，还有相当多的人对牛奶过敏。

在制造炼乳的过程中，人们逐渐发现了延长牛奶保质期的种种办法。比如，高温煮沸可以杀死牛奶中的细菌，加糖可以抑制细菌的繁殖，脱脂也有相同的作用。但这些方法容易将牛奶中的营养成分几乎破坏殆尽。

直到后来，也是在1856年，法国人路易·巴斯德(LouisPasteur)在应葡萄酒商邀请解决葡萄酒变质问题时，发明了至今仍被广为使用的巴氏消毒法：采用较低温，在规定的时间内，对食品进行加热处理，既可以杀死其中的有害细菌，又能最大程度地保有其中的有益成分和味道。

从此，巴氏消毒法也被应用到了牛奶产业上，我们生活中常见的巴氏奶也就由此诞生了。

参考资料来源：百度百科-巴氏奶

参考资料来源：百度百科-巴氏鲜奶

一、保质期不同

1、巴氏杀菌酸奶：巴氏杀菌酸奶采用巴氏法杀菌，保质期较短。

2、鲜牛奶：鲜牛奶采用超高温杀菌，保质期较长。

二、低碳排放不同

1、巴氏杀菌乳：巴氏杀菌酸奶因为巴氏奶在运输、消费过程中都需要使用到冷链、冷藏设备，导致较大的碳排放。

2、鲜牛奶：鲜牛奶在消费环节具有低碳排放优势。

三、原料奶质量要求不同

1、巴氏杀菌酸奶：由于巴氏杀菌产品加工温度较低，在最大程度上保持了牛奶的风味和营养成分的同时，对原料奶的质量也有更高的要求。

2、鲜牛奶：由于鲜牛奶加工温度较高，对营养损失高，但对原料奶的质量要求也更低

以上就是关于巴氏杀菌牛奶可以加热了喝吗、可以直接饮用吗全部的内容，包括:巴氏杀菌牛奶可以加热了喝吗、可以直接饮用吗、巴氏奶与普通牛奶到底有什么区别、巴氏杀菌酸奶和巴氏杀菌牛奶有啥区别等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！