炒薏苡仁与生薏苡仁有什么区别

炒薏苡仁与生薏苡仁有颜色不同，功效不同的区别；薏苡仁是一味药食两用中药，又叫薏米、薏珠子等。因为炮制方法不同而又分为生薏仁和炒薏仁，功效各有所侧重，炒薏苡颜色偏黄。

生薏米也是保健养生的主要食材之一，生薏米为白色，并没有很重的气味。炒薏仁的作用性质较生薏米要温和一些，炒薏苡仁的是根据炒制的要求来定的，有的是黄的，有的是焦的。还有气味不同，生的没有气味，熟的有焦香味。

薏苡仁的注意事项和重点须知：

薏米为禾本科植物薏苡的种子，它的形状为长圆形，腹部有一条宽沟，里面是棕色的种脐，外面颜色为白色或黄白色，还带着点粉性，十分好看，叶片宽大，无毛，须根较粗，直径在3毫米，质地比较坚实，具有很高的营养价值。

薏米别名薏苡仁，苡仁，水玉米，晚念珠，为禾本科植物薏苡的种子，薏米的品种主要有浦城薏米以及金沙薏米，主要分布在热带、亚热带地区，在印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾有栽种， 中国的种植范围很广。

百度百科——薏米

;     炒薏仁一般要30~40分钟，炒至薏仁表面有焦**就可以取出。需要注意炒制薏仁的时间不能太短，否则薏仁会炒不熟。并且炒制过程中要不断炒动薏仁，否则薏仁接近锅底的那一面容易出现烧焦的现象。

炒薏仁要30~40分钟

nbsp;     炒薏仁大概需要30~40分钟，将薏仁炒至表面有略微的焦**即可。需要注意炒制的时间不宜过短，否则薏仁仍然会是生的。

炒薏仁的诀窍

      炒薏仁过程中，需要不断的用锅铲炒动薏仁，否则薏仁下面会出现烧焦的现象。并且薏仁一定要炒黄才会熟，至于是浅黄还是深黄，可以根据个人的口味决定。

      薏仁炒好后要及时放入容器内并密封好，这样可以避免炒好的薏仁很快变质，每次取出薏仁后要及时密封容器，它的保存时间才会延长。

1、首先我们需要用到的食材就是生姜，做这道营养补水的生姜薏米茶的话，我们需要准备新鲜的生姜。这样我们炒好的生姜薏米茶会有淡淡的姜味，并且还能减少湿气。先把生姜切成细一点的丝，趁着生姜鲜嫩多汁的时候我们来做这道生姜薏米茶。

2、现在我们开始炒薏米，炒薏米的时候我们一直保持小火慢炒即可。

3、炒到薏米带着清香味道，并且薏米还基本没有变色的时候，我们将切好的生姜放进去。

4、同样用小火慢炒的方式翻炒生姜，我们需要将生姜的味道以及薏米的味道做出来。现在薏米已经微微变色了，但是用小火来炒薏米的话还不至于让薏米做糊。

5、继续翻炒生姜丝以及薏米，我们可以看到翻炒好的生姜薏米带着微**了，并且做出来的姜丝也慢慢变干，闻着这样的生姜薏米的味道非常香。

6、这时候我们找一个密封的罐子，随后我们将炒好的生姜薏米茶饮放进罐子中，随后我们将罐子扣严实就可以了。

7、接下来我们可以取少许的生姜薏米，然后泡上热水一段时间，就能闻到生姜薏米茶饮的味道了。

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