黄辣丁鱼学名是黄颡鱼。隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属。
黄颡鱼，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是近年来在中国发展迅速的淡水经济水产养殖品种，四对胡须；上颌胡须长，在末端达到或超过胸鳍的基部。身体有鳞。背鳍硬脊具锯齿状后缘。胸鳍棘比背鳍棘长，前后缘有锯齿。脂肪鳍较短。臀鳍条是21-25。尾鳍分叉，鼻须半白半黑。
黄颡鱼生活在静水或水流缓慢的浅滩中。白天藏在水底，晚上活跃。杂食性，主要食物的底栖无脊椎动物。成年男性的肛门后面有生殖过程。四月到五月下蛋。父母有挖坑筑巢和保护后代的习惯。它分布广，产量高，肉质嫩，刺少，脂肪多。最大约15公斤。是常见的食用鱼。
黄颡鱼分布于中国所有淡水水域，特别是长江中下游的江河湖泊。它的肉很嫩，没有肌肉刺。味道鲜美，营养丰富。具有滋补作用和药用价值。
扩展资料：
黄颡鱼的食性：
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。喂食活动通常在晚上进行。食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小软体动物和其他水生无脊椎动物，有时还有小鱼。食性随环境和季节的变化而变化，在春天和夏天，其他鱼的卵经常被吞下。
在寒冷季节，食物中的小鱼较多，而底栖动物逐渐减少。黄颡鱼有不同的食性。它的身长是2-4厘米。主要以桡足类和枝角类为食，体长5-8厘米。主要以浮游动物和水生昆虫为食，体长8厘米以上。它以软体动物和小鱼为食。
参考资料来源：百度百科-黄颡鱼
参考资料来源：百度百科-黄骨鱼
1、钓黄腊鱼可以选用冷冻饵+南极虾粉作为饵料，但仅只适用于手竿钓。如果使用用矶竿钓，就先打窝，再选用虾仁作饵。矶钓时注意子线用08至1号，钓钩不要太大，用浮波零浮力钓法。
2、风向的选择。正方向的风，包括东，南，西，北风都不好钓鱼；而侧方向的风向鱼会比较开口，如东南风，东北风等。具体来说，东风一起，海水变清，水清则无鱼。矶钓选择钓位的时候，尽量选择侧风的钓位。排钓和船钓出行的时候，尽量选择侧风的天气。
黄脚腊鱼汤的做法
步骤1
鱼清洗干净
步骤2
倒花生油 姜片爆香
步骤3
放鱼 中火煎至两边金黄
步骤4
放盐
步骤5
翻另一面
步骤6
倒入煲开的药材汤水
步骤7
大火煮开后 关火
步骤8
看下汤 好白
步骤9
再重新把锅里的鱼汤倒回药材汤水里 中火炖20分钟
步骤10
最后放盐调味
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