桃胶可做菜吗

桃胶的食用方法主要是甜品煮粥，也可以做菜，请参考:

1、桃胶炖银耳

用料

银耳 1朵

桃胶 15克

冰糖 适量

做法

1/5 桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。

2/5 泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些

3/5 泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间。

4/5 把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。

5/5 下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。

2、桃胶鸡汤

原料：桃胶、母鸡

很多人都喜欢用桃胶做甜品，其实桃胶也可以做菜。先将桃胶泡发6-8小时，再用清水清洗去除杂质，和上好的土母鸡一起煮汤，鸡汤会显得非常有汤头。配着鸡汤的营养鲜美，桃胶有另一种独特口味。

3、桃胶粥

（1）糯米隔夜浸泡，桃胶隔夜浸泡。

（2）砂锅里放入水，将糯米放入水中开大火煮，煮开后调至小火。

（3）此时在锅里加入桃胶，然后继续煮。

（4）当粥粘稠后就可以吃了。如果喜欢吃甜食的可以加入一些冰糖，如果喜欢吃清淡的也可以直接食用，不要加任何糖。

4、牛奶炖桃胶

将桃胶和鲜牛奶放在炖锅里一起炖，加入冰糖，炖好的牛奶桃胶，牛奶香甜好喝，桃胶软糯爽滑，经常吃会改善皮肤，让皮肤变得更加细腻和富有弹性。

5、桃胶皂角米羹

材料：皂角米、桃胶、红枣3颗。

做法：

1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，浸泡8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上3颗红枣。

2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火两个小时就煮好了，期间要时不时地搅拌一下，别糊锅了。

6、桃胶烧肉

配料：

桃脂250克 猪五花肉500克 葱结15克 白糖5克 酱油10克 姜片10克 精盐2克 猪油15克

制作方法：

1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。

2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。

3． 锅放火上，下猪油烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

注意：

1． 选用不带皮的五花肉，以肥瘦相间，层次分明为好。

2． 炒肉丁时，视其外表收缩，瘦肉变白时，再入酱油炒上色。

3． 烧肉时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时，再加入桃脂，敞开锅，大火烧一会， 这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好，是此菜的制作关键。

大多数情况下，熬桃胶起泡是比较常见的一种现象，很多人都会出现这种情况，那么桃胶起泡了还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

熬桃胶为什么会起泡

主要是因为桃胶里面含有一些的蛋白质，煮的过程中会有一些溶解到水中起到表面活性剂的作用，当桃胶煮开了之后，也会出胶，表面就会比较粘稠，而里面的蒸汽也会从锅里面跑出来，就像吹肥皂泡一样，会吹出很多个大小不一的泡泡来，随着蒸汽的增加，泡泡也会越聚越多。

桃胶主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等物资组成，具有清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老，润肠道等功效。桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋，血淋，痢疾。如今桃胶因具有保养颜功效，与燕窝类似，为嫩肤养颜保健之佳品。

桃胶起泡了可以吃吗

桃胶起泡是可以吃的，一般不会有什么影响。

食物中存在很多的生物大分子，其中一部分对水具有很强的亲和力，也就是说它们易溶于水。而这些生物大分子最主要的就是蛋白质。比如我们炖骨头汤时产生的白色泡沫，可溶性蛋白质就占据了很大一部分。

而有的蛋白质具有很好的起泡性，比如桃胶，在烹煮的过程中，由于沸水的翻滚作用，就会让这些蛋白质形成气泡。这种情况的桃胶是可以吃的，不会产生任何有害物质，也不会危害身体健康。

桃胶熬多久可以吃

20~30分钟左右。

干桃胶如琥珀色结晶，质地坚硬，熬粥之前应先用清水浸泡十几个小时，用清水浸泡桃胶，除了有利于桃胶煮烂之外，还能除掉里面的黑色杂质，一般来说，桃胶煮20~30分钟即可食用。

桃胶的食用方法

桃胶银耳糖水:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的。

和木瓜炖煮制成木瓜桃胶,味道香甜,有轻微苦味。

蔓越梅5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，所以受大家的喜爱。那么桃胶的食用方法有哪些大家知道吗？

桃胶的食用方法

一 、 木瓜炖桃胶

1、木瓜炖桃胶很好吃，平时制作时可以准备木瓜一个，桃胶十克，清水适量。

2、把准备好的桃胶提前放到清水中浸泡，把它泡涨，泡制时间不能少于十二小时，泡好以后用清水把它洗好，然后分成小块。

二 、 桃胶银耳雪梨羹

1、将桃胶放入清水中浸泡一夜12小时左右直到软涨体积大概能涨大10倍以上。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

3、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

三、牛奶炖桃胶

1、桃胶和牛奶是一对理想搭档，平时它们可以放在一起炖食。在制作时，需要准备，桃胶15克，牛奶300块，清水和冰糖各适量。

2、把准备好的桃胶提前放在清水中泡发，浸泡时间不能少于五小时泡好以后的桃胶，需要用清水冲洗干净，然后与牛奶一起入锅，加少量清水，再放入冰糖，用大火烧开，再用中小火炖90分钟即可。

四、椰子炖桃胶

1、取1小把桃胶，用清水浸发约18小时，挑去杂质，洗净；

4、将洗净的桃胶倒入炖盅，将高压锅内的食材连同汤汁也倒入炖盅，二者合并后水量应以刚好没过食材为佳，隔水炖上25分钟，20分钟的时候加入适量的冰糖;

5、取出炖好的桃胶糖水，如果吃热甜点，直接加入椰汁就行了，如果想吃冰饮，把炖好的桃胶放到冰箱冷藏，吃的时候再直接加入椰汁，如果觉得还不够冰，可以把椰汁也放到冰箱冷藏一下。

可以把桃胶加入日常的粥里面，通过熬制可以让桃胶的营养成分渗入到粥里。

为了更好的发挥营养价值，需要寻找更合适的服用方法，才能保证桃胶的营养价值不会丧失。可以把桃胶加入日常的粥里面，通过熬制可以让桃胶的营养成分渗入到粥里，且桃胶熬出来的粥口感更好，味道更清新。

桃胶最好在早上吃。桃胶的成分比较复杂，主要含有的成分是树脂，也就意味着本身很难消化。为了让用户的身体能够充分的消化和利用桃胶，应尽量避免在晚上服用，会造成桃胶的功效大大下降和不易消化。最好选择在早上这个代谢比较旺盛的时间服用桃胶，此时效果和吸收率都是最好的。

扩展资料：

注意事项：

孕妇不能吃桃胶：怀孕了如果吃桃胶，可能会对胎儿造成很大的影响。这是因为桃胶中含有一些刺激胎儿的成分，很有可能会导致胎儿发育畸形，所以孕妇是不能吃桃胶的。

消化疾病的人不能吃桃胶：一些人可能会存在一些消化系统疾病，对于桃胶这种营养产品可能会无法消耗，那么这个时候就可能会加剧消化不良的情况，所以会让人感觉到胃胀和肚子不舒服的情况。

不同的食用方法能够给大家带来不同的功效，所以对于大家来说是有很大帮助的。

参考资料来源：百度百科-桃胶

准备材料：桃胶30克、木瓜一个、冰糖50克

一、首先先将新鲜的桃胶洗干净后，沥干水分，木瓜去掉外皮。

二、然后把去好皮的木瓜对半切开，然后切成小块。

三、锅中烧开水后，放入新鲜的桃胶进行熬煮。

四、锅中水烧开后，放入木瓜炖煮。

五、然后炖到木瓜软烂时，放下适量冰糖。

六、把冰糖煮融化后就装碗食用了。

桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。现在就跟着我一起来了解一下桃胶的去杂质与食用方法吧。

桃胶的去杂质方法

桃胶泡10个小时后，杂质是非常好祛除的。桃胶是一种养生功效很大的桶脂，桃胶含有多种对人体健康有很大帮助的元素，在中医桃胶是一种治疗疾病的良药，由其是对于治疗石淋，痢疾，等疾病具有很大的疗效，同时日常生活中也可以把桃胶当成一种增稠剂，乳化剂也都是很不错的选择的。

桃胶的食用方法

桃胶皂角米羹

材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

做法：

1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。

2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。

3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

桃胶炖燕窝

材料：桃胶2-3颗，燕窝，冰糖适量。

做法：

将桃胶加水泡一整夜，挑去杂质，燕窝泡发撕成细丝后和桃胶一起放入炖盅内，加水，放入锅中大火烧开，转小火慢炖30分钟左右，加入适量冰糖搅拌均匀即可。

推荐理由：中医古书《千金方》记载其桃胶可以缓解虚热，帮助生津，防止因为津液亏损，而出现"内则脏腑，外而皮毛、孔窍失其濡润滋养"等问题，要注意的是桃胶通淋，所以孕妇禁食噢。

木瓜炖桃胶

材料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：

1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

桃胶的简介

桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮 中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。

桃胶是一种天然的保健品，适合女性们食用，和阿胶是有区别的，但是功效很现实哦，它可以煮粥啊或者是煲汤都是可以的，可以有美容养颜抗氧化的作用，而且还可以有促进代谢和吸收的效果呢。你知道桃胶怎么吃好吗，来看看吧。

桃胶是一种浅**透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂和木瓜炖煮制成木瓜桃胶，味道香甜，有轻微苦味。桃胶可以有很多的食用方法，比如说和银耳冰糖一起吃，可以起到美容养颜的作用，而且还可以有缓解腹痛啊或者是痢疾的情况哦，对于促进新陈代谢，护肤养颜有很好的效果。

桃胶银耳糖水：桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克，

蔓越梅5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

桃胶怎么吃比较好呢，上面的这些食用方法以及它的好处，你都知道了吧，吃桃胶的好处有很多，可以有美容养颜的作用，而且还可以提高体质哦，是不错的养生保健的食材类型，而且还可以提高免疫力，可以和银耳冰糖一起煲汤，促进食欲，美容护肤。

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