为了减肥。
进食富含糖分的食物后，人体为了降低血糖值，会分泌胰岛素这种荷尔蒙。胰岛素也有个别名叫肥胖荷尔蒙，具有把人体活动无非消耗的那部分糖分，转变成脂肪后储存在体内的机制。
反之，增加进食不含糖分的肉以及鱼、蛋、蔬菜，则胰岛素的分泌会减少，就会在人体内会产生必需的糖分。这一工作会消耗大量卡路里，体重自然就会减轻，就能形成易瘦体质。
饮食对血糖影响分析
1、饮食的量，主食主要营养物质是碳水化合物，消化吸收快，对血糖影响最大 。
2、营养结构，饮食营养结构不同，对于血糖的影响至关重要，如高蛋白质饮食，蛋白质是以氨基酸的形式吸收，不会直接导致血糖升高。高脂肪饮食，主要是以脂肪酸等形式吸收，也不会直接引起血糖升高；如果食用的食物中纤维素较多，会大大减缓营养的吸收速度。
3、饮食时间，合理的安排饮食时间对于血糖的稳定也是很重要的，如少时多餐，饮食时间要规律。
4、食用方法，食物的不同制作方法同样会影响血糖的，如做米饭稍硬一点血糖相对会升的慢，做的软一点血糖升高的快；面粉如果粗一点就会升糖慢一点。如煮面条时间较长，血糖就容易升高。
百度百科-控糖减肥法、百度百科-控糖法
这两年特别流行一个说法，就是要控糖。
去医院看皮肤科，医生大多会建议你控糖；去健身房减肥，健身教练也会建议你控糖；找营养师制定健康饮食，营养师也会要求你控糖。
为什么要控糖呢？就是因为控糖的好处太多了，那么控糖有哪些好处呢？
第一，人会变瘦。
不吃糖就会变瘦吗？是的，我们的身体默认状态下，会优先燃烧碳水的能量，碳水能量不足才会消耗到脂肪。
如果你长期糖分摄入过多，就用不到脂肪，时间久了，这些脂肪堆积起来，人就越来越胖。
第二，皮肤会变好。
糖是甜的，吃多了就是苦的。
糖会阻碍我们体内胶原蛋白的生成，使我们皮肤失去弹性，脸色发黄、长皱纹；吃糖太多还会导致内分泌失调，皮肤发炎、长痘。
第三，不容易得糖尿病。
糖分摄入过多，最直接的后果就是容易得糖尿病。
糖尿病很可怕，一旦得了就很难摆脱。
第四，人变得聪明。
糖吃的多，人就变笨。
为什么心情不好的时候，吃甜食会开心？就是因为吃糖会给我们带来一种幸福的假象。
在这种假象下，我们的大脑会变笨，思考能力下降，情绪不稳定，最后沦为傻白甜。
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1、核桃
大家都知道核桃是很好的，补脑佳品。特别是很多脑力工作者，或者是学业紧张的学生。经常会选择和他或者是核桃制品，来进行补脑健脑。其实除了核桃中的，果肉之外。核桃里面用来对果肉进行分割的分心木，也有很好的养生功效。但是如果想达到很好的控糖效果，饮食的方法就得稍微的改变一下。首先，要把的果肉取出来，最后连同果肉和外面的硬壳，以及分心木，加入适量的水煮沸。然后直接喝里面的汤汁就行。如果能够每天都坚持喝，对稳定血糖能够起到很好的疗效。
2、桃胶
相信，广大女性朋友们对桃胶并不陌生。桃胶主要是桃树的枝干分泌出来的一种，胶状的液体。一般情况下，桃胶有浅**，或者是深**，但是都是透明的胶状物体。经常吃桃胶，能够起到美容养颜的功效，而且对于糖尿病患者来说，如果能够每天坚持吃，能够起到很好的控糖效果。
3、黑蒜
大家都知道大蒜是一种很好的调味料，但是，好多人都不知道黑蒜的存在。黑蒜中含有丰富的微量元素，如果能够经常吃的话，可以起到很好的抗氧化作用。是女性美容养颜的一个不错的选择。还能一定程度上减缓皮肤的衰老。除此之外，三高人群也特别适合经常吃黑蒜。这是因为经常吃黑蒜，能够起到很好的消除疲劳作用，还能一定程度上保护肝脏不受损伤。对控制血糖也能起到很好的作用。
夏季，糖友的血糖一般比较好控制，但是也要掌握正确的方法，如果控制不当，也容易导致病情加重。以下八个要素需要糖友知道。
一、监测病情。糖尿病患者要常监测血糖，使空腹血糖保持在44~70mmol/L，而餐后血糖应稳定在55~80mmol/L，糖友需根据自身情况进行控糖。
二、适当补水。夏季高温，出汗多，血液变得浓稠，会造成血糖升高，尤其是糖尿病患者，会觉得口干难耐，此时宜多饮水，以补充体内水分的不足。一般来说，平时糖尿病患者需要补充800~1000毫升水，夏季可喝1500~2000毫升水。
三、吃要讲究。夏季水果种类较多，水果中含有很多微量元素(如铬、锰)，对糖尿病患者身体有益。当血糖得到很好的控制时，在两餐之间或运动之后，可适当进食水果。
四、坚持运动。夏季天气炎热，患者往往会减少运动，运动不足必然会导致血糖升高。一般而言，糖尿病患者可选择游泳或餐后快走40分钟。
五、预防感冒。糖尿病患者夏天要当心感冒。室内大多使用空调，加上室内空气不易流通，容易引发感冒，尤其开着空调睡觉更易着凉。一旦发生感冒，即使是轻度感冒，也要及时治疗，切不可拖延，否则容易诱发肺炎。糖尿病患者不宜长期待在空调房间里。开空调后，室内外温差以5℃内为宜，同时经常开窗通风。
六、预防腹泻。糖尿病患者要注意夏季饮食卫生。在夏季，从冰箱中拿出的熟食要彻底加热后才能食用，以保证食品安全。否则，会引发急性胃肠炎。
七、勿忘护足。夏季，人体的脚汗较多，加上凉鞋的摩擦，容易发生足部破溃。一旦足部出现破溃，一定要引起重视，及时到医院治疗，千万不要自行换药，否则容易引起感染。
八、规范治疗。不管是服降糖药还是用胰岛素，都要求糖尿病患者进行规范治疗，保证血糖达到正常水平。
夏日控糖菜，糖尿病人要多吃
1、南瓜
南瓜是一种性温，味甘的蔬菜，能补中益气，南瓜中主要含有瓜氨酸、维生素B族、脂肪、纤维素等。近年来的研究发现，南瓜含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度延缓胃的排空，果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖，此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。
2、苦瓜
苦瓜是一种性寒，味苦的蔬菜，能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，价廉物美，炒、拌、盐渍均可，非常适宜夏季适用，是大众餐桌上的常见之菜。苦瓜有“植物胰岛素”之称，药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂贰，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。用苦瓜皂甙制剂给Ⅱ型糖尿病病人口服治疗，其降血糖总有效率可达到783%。因此糖尿病人长期服用有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜主治中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C和B1含量高，具有预防坏血病、提高人体抵抗力、保护心脏等作用。
3、胡萝卜
胡萝卜的提取物中有一种能降低血糖的成分，因此糖尿病人在夏季常吃胡萝卜可以起到降血糖的作用，还能补充身体所需的大量营养元素。胡萝卜含有丰富的维生素A，B族维生素，视黄醇，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分，能够有效对抗人体内的自由基，延缓肠道内葡萄糖的吸收，减少血糖上升幅度，降糖效果非常明显，对糖尿病及并发症如高血压，视网膜损伤等有较好的防治作用。
4、葫芦瓜
在夏季西瓜、鼕瓜是很多人的推荐，偏偏葫芦瓜被遗忘在角落。他是南方盛暑天的应时瓜蔬，素炒、滚汤、焖煮都不错。与西瓜、鼕瓜一样，它有清热解暑的良效，吃葫芦瓜完全不必担心，一方面它本身的含糖量非常低，其糖分转化率较低，只表现为淡甜的口感。另一方面，科学研究表明，葫芦瓜含有2种胰蛋白酶抑制剂，可以控制胰蛋白酶使之不能很好完成消化，从而有利于“降血糖”。从这两点来说，葫芦瓜特别适合高血糖人群食用。
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