1 鸡胗去白色油脂，洗净。对着鼓起的地方切花。生姜切片。
2 锅里热油，放入姜片，再放入鸡胗翻炒至变色。
3 倒入生抽，料酒，加两小勺糖继续炒匀。
4 关火，把这些材料倒入电饭锅用的内胆里，加盖，小火焖炖。
5 等到收汁的时候，开大火，完全收干汁，即可。
鸡胗，秋木耳，干滑子菇，干竹笋，油少许，葱，姜，酱油
做法编辑
1超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。
2将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。
3开水烫过后切片。
4炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。
鸡胗500克，葱、姜共70克，植物油15克，料酒15克，花椒10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。
制法编辑
（1）将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；葱、姜切片。
（2）将油烧热，爆香葱片、姜片和花椒，烹入料酒，加入开水300克，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。
1、煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，时间长了口感会变差。把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟，可以用筷子尝一下口感。鸡胗越煮越硬，因此如果想口感更加有嚼劲，需要缩减熬煮时间。
2、如果是单纯的煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，否则鸡胗会越煮越老，口感也会变差。不过煮鸡胗的时间主要是以不同的烹饪方式来看的，如果只是为了便于炒熟的话，将鸡胗在沸水煮一分钟就够了，此时再烹饪会减少时间。
3、把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，开始的10分钟可以用大火熬煮，但是最后5分钟要关小火以免煮老了。煮鸡胗最难控制的就是火候，差不多到了15分钟的时候尝一下鸡胗，如果口感还是很爽滑的话就证明煮好了。
4、如果是煨汤或者是卤制的话，为了使食材变得更加软烂、更加入味，可以将鸡胗熬煮的方式加长，一般一个小时左右就够了。鸡胗煮一个小时口感又会变化，如果想要口感更加有嚼劲的话，需要尽量缩减煮鸡胗的时间。
鸡胗烫火锅要多久，一般涮两分钟就可以了，宁愿时间长一点也不会煮老了，也不要吃不熟的，避免有寄生虫。 常见美味的涮煮时间
1牛肉小心肝 ： 牛肉类是我们吃串串香时常见的肉类，一般来说，应该大火煮2分钟以上才能全熟。虽然因为牛肉采购质量高，久煮不烂，但及时食用，口感最佳。
2其它小鲜肉 ： 比如排骨，需要煮4分钟以上；而鱼类，因为肉质松散，煮上3分钟就要及时取出来。 排骨还好，鱼肉不及时取出，就只能当熬汤了。
3最爱千层肚 ： 也包括我们的毛肚，“7秒”的说法是不科学的，毕竟是内脏…应该是涮煮15秒以上。这样不仅不影响咀嚼，还能让底料的香味融入进去。
1、卤鸡胗熟食过程需要30分钟沸腾卤水淹没熟煮；
2、制作卤鸡胗需要原材料姜适量，干辣椒适量，香叶，八角，桂皮，花椒，酱油等；
3、将鸡胗洗去杂质，洗净，放开水锅中焯水，撇去浮沫；
4、锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒，加盐、酱油，水开后放入鸡胗即可；
5、时间要求为半个小时即30分钟即可，时间达到即可食用。
以上就是关于如何煮鸡珍全部的内容，包括:如何煮鸡珍、煮鸡胗要煮多久 煮鸡胗的时间、鸡胗烫火锅要多久等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
