鸡蛋含多少蛋白质

铩羽2023-04-30  13

100克鸡蛋里面约含有12%的蛋白质,一个鸡蛋的重量约为50克左右,所以一个鸡蛋里面所含的蛋白质大概为六克。鸡蛋的营养价值很高,所含的蛋白基本可以被人体完全吸收,鸡蛋还含有丰富的维生素、微量元素以及其他的营养成分,每天保持一个鸡蛋的摄入,对于人体具有很好的营养作用。当然鸡蛋也不能吃得太多,吃得太多,容易引起血脂的异常

一提起鸡蛋,就像榴莲一样有人爱死,也有人怕死,爱是因为它能够提供大量的蛋白质,怕是因为它的胆固醇含量和有可能引起的食物过敏。根据IncredibleEggorg的研究,一个鸡蛋提供了13种维生素和矿物质、高质量且容易消化的蛋白质、健康的不饱和脂肪和抗氧化剂、少于100卡路里。

营养成分

一个60克的不含蛋壳的全蛋含有6克蛋白质,这些蛋白质有3克在蛋白中,有3克在蛋黄中。除此之外根据凯萨琳马汉克劳斯的饮食与营养疗法研究表明,鸡蛋还包括: 75克水,80卡路里,6克脂肪,274毫克胆固醇,蛋黄1克碳水化合物、钙28毫克,磷90毫克,铁1克、65毫克钾、69毫克钠,55毫克锌、260 IU维生素A,004毫克硫胺素,核黄素015毫克,微量的烟酸和24毫克叶酸。

每一个鸡蛋含有大概63克的完全蛋白

蛋白质

每一个鸡蛋含有大概63克的完全蛋白,一个均衡的蛋白质和氨基酸,可以提供你每天所需的氨基酸。身体利用氨基酸获得蛋白质的营养来构建新的细胞组织。一个鸡蛋的蛋白质为65公斤的人提供了12%的每日所需蛋白质,为85公斤的人提供9%的每日蛋白量。

好处

鸡蛋作为一个廉价的烹饪原料能够提供有价值的蛋白质,可以增加饱腹感,保持健康体重。蛋黄是胆碱的重要来源,有助于胎儿的大脑发育和预防出生缺陷。胆碱可以帮助成年人保持大脑细胞膜的结构和神经冲动的传导。可以利用叶黄素和玉米黄质蛋黄中含有的抗氧化剂预防黄斑变质并预防老年性失明。

争议

多成年人阅读错误的信息,尤其在关于什么食物能避免和降低心血管风险的内容上。因此许多人避免吃鸡蛋,因为它含有胆固醇。根据埃莉诺惠特尼和莎朗·罗尔夫在《理解营养》以及一些相关研究中表明每天一只蛋不会有害健康,美国心脏协会批准一周可以吃四个鸡蛋。 然而,一些人对饮食中的胆固醇非常敏感,因此美国心脏协会仍然建议限制胆固醇的摄入量。

注意事项和风险

有些人在一个严格的低胆固醇饮食中必须限制使用蛋黄,食品生产商和大多数超市提供脱脂、没有胆固醇的蛋代替品。根据埃莉诺惠特尼和莎朗·罗尔夫在《理解营养》一书中提出,对大多数人来说,更有效地降低血液胆固醇不是靠限制饮食胆固醇。

为了防止食源性疾病,使用干净且外壳完好无损的鸡蛋。煮鸡蛋时,直到蛋白变硬和蛋黄开始变凝固才可以食用,记住巴氏杀菌鸡蛋不能生吃。

每100克鸡蛋中约有13克。

鸡蛋中的蛋白质含量非常高,每100克鸡蛋中约有13克蛋白质。新鲜鸡蛋中含有的蛋白质主要为卵蛋白和卵黄蛋白,其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高可达997%。

鸡蛋所含的营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用。

鸡蛋烹饪方法的选择:

鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为925%,老炸为811%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

百度百科-鸡蛋

100克鸡蛋可食部中的各成分含量:

水71克,蛋白质147克,脂肪116克,糖16克,热量7118千焦,钙55毫克,磷210毫克,铁27毫克,维生素A1440国际单位,硫胺素016毫克,核黄素031毫克,胆固醇2680毫克

不知道你说的鸡蛋是多重的,自己算一下吧。

每百克鸡蛋含蛋白质1258克 ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

早餐吃鸡蛋的好处

1、帮助减肥

相比馒头、包子、油条等早餐,鸡蛋更耐饿,且饱腹感强,搭配米粥一起吃,油分少,为身体补充营养、能量的同时,更有助于减肥。有研究发现,早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。

2、补充优质蛋白

鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质,其中又包括人体所必须的八种氨基酸。

3、保护视力

眼睛要保护好,富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有,能保护眼睛不受紫外线伤害,降低中老年人患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

4、提高记忆力

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。

1、1个鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右,就是每100g鸡蛋当中,含有蛋白质的量是12g。如果平时吃的鸡蛋质量大概在50-60g之间,就是1两左右,如果简单的来算,吃1个鸡蛋50g,它为机体提供6g的蛋白质。

2、蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质96~12kg。

3、人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

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