豌豆尖的做法

豌豆尖的做法

中国人对于美食的研究是非常到位的，一些食物即使看起来很普通，但是经过对食物有一些研究人的手之后吃起来简直就像是山珍海味一样，豌豆尖这种普通的蔬菜，其实如果要制作好的话也是一道非常美味的美食，下面就来给大家介绍一下豌豆尖的做法。

豌豆尖的做法

1我们知道黑色是一种百搭的衣服颜色，而鸡蛋就是一种百搭的食材，鸡蛋不论是与哪些食材搭配都可以做出一道非常美味的菜肴，而今天就要教给大家豌豆尖煎蛋汤的制作方法。

2在制作这道菜之前要准备适量的鸡蛋和豌豆尖，另外还需要准备适量的植物油，调味品不用准备的太多，只需要准备一些味精和食盐就可以了。

3将适量的鸡蛋打碎在碗中，并用搅蛋器或者筷子不停地搅拌，搅好之后，我们将已经搅拌好的鸡蛋直接下入到油锅之中进行煎蛋，在煎蛋的过程中要用铲子一边将鸡蛋翻面儿，一边将鸡蛋切碎。

4煎蛋步骤完成之后将锅先关掉，然后取来适量的清水加入到锅中，清水的量要尽量多一些，因为我们要制作成汤。

5清洗豌豆尖，清洗好豌豆尖之后，我们将其中的水分攥干，等到锅中的水已经烧沸之后，我们把清洗好的豌豆尖全部加到锅中，由于豌豆尖比较嫩，所以加入到豌豆尖之后，我们就完全可以将锅的火关掉，而沸水会自动将豌豆尖煮熟。

6加上一些食盐和味精调节味道，然后就可以享用美味了。

给大家介绍的这道豌豆尖煎蛋汤的做法是不是非常的简单呢而且是一种再加长制作菜肴的时候可以选择的非常简便而且不费时间的制作方法，但是大家要注意的是，在制作豌豆尖之前，要先把豌豆尖上面的尖部掐掉。

清炒豌豆尖的做法

豌豆尖是一道营养价值比较丰富的食材，虽然很少有人知道豌豆尖这种食材，不过一些喜欢养生的人还是对豌豆尖有一定的研究的，豌豆尖中具有比较丰富的矿质元素以及维生素，可以帮助我们起到非常多的功效与作用，今天就来教给大家清炒豌豆尖的做法。

清炒豌豆尖的做法

1在制作这道菜之前，我们今天的主角豌豆尖是必须要准备的，另外大家还要准备一些朝天椒，当然了，如果不喜欢辣口的话可以不准备，另外还需要准备一些大蒜来进行调节味道，而时延和植物油也是必不可少的两种原料。

2很多人在制作豌豆尖的时候有一个误区就会认为豌豆尖已经是兼顾了，所以不用掐尖了，但事实并不是这样，我们在制作豌豆尖之前要将豌豆尖最上面的尖部给掐掉，然后再给豌豆尖进行一下清洗，清洗好的豌豆尖需要将其中的水分控干。

3把事先准备好的大蒜扒好，然后切成蒜末，把朝天椒清洗干净之后，将其中间的籽去掉，然后把朝天椒切成小段状，将大蒜与朝天椒放在一个碗中备用。

4用两分钟左右的时间将油锅烧热，然后先将朝天椒和大蒜加入到锅中爆炒一下，等待一会儿之后会闻到浓浓的香味，这个时候把已经清洗好的豌豆尖倒入到锅中，用铲子不停地翻炒，由于豌豆尖这个部位比较嫩，所以翻炒的时间不用太长，觉得已经成熟了之后向里面加入适量的食盐调节味道，然后就可以出锅吃了。

这道清炒豌豆尖的做法，大家是不是已经学会了呢不过在日常生活中这样的做法太过清淡，而且所用的食材也太过单一，建议大家可以选择将豌豆尖与黑木耳放在一起炒一下，味道也是比较好的。

上汤豌豆尖的做法

豌豆尖是一种比较受到大家喜爱的是菜，而这种食材在生活中的做法也是非常多的，一些人喜欢炒豌豆尖来吃，但还有一些人会觉得炒豌豆尖太过油腻了，而将豌豆尖做成汤则会更好一些。那么下面就来教给大家制作上汤豌豆尖的具体做法。

上汤豌豆尖的做法

1在制作这道菜之前，需要大家准备一定的原材料，有了原材料我们制作的过程才会更加顺畅，首先需要大家准备的就是松花蛋和豌豆尖，而另外就是一些辅助的食材，这些食材包括尖椒，色拉油，食盐，水淀粉，大蒜以及鸡精。

2豌豆尖的尖部是不应该拿来吃的，所以在制作豌豆尖之前需要将豌豆尖的尖部掐掉，然后把事先准备好的大蒜扒好，并切成蒜末，将尖椒内部的子去掉，然后清洗干净之后切成块状。

3把事先准备好的皮带皮儿拔掉，然后把皮蛋切成块状，在油锅之中先加入切好的蒜末，爆炒一会儿之后会闻到浓郁的香味，这个时候把我们上一部切好的皮蛋块儿加入到锅中。

4将锅中的食材翻炒一阵之后向锅中加入清水进去，煮一会儿锅中的水，然后加一些鸡精和食盐。

5锅中的水已经煮沸之后，我们把已经清洗好的豌豆尖加入到锅中，将锅中的食材翻搅均匀，然后取来水淀粉进行一下勾芡，最后再加入一些红辣椒进去，把红辣椒均匀地洒在菜的上面，看起来既好吃又可以帮助调节味道，然后就可以取出来享用了。

这道上汤豌豆尖的做法是不是也是非常简单的呢不过大家在制作的时候需要特别注意的是我们在爆炒蒜末的时候不要开太大火，因为如果开太大火容易导致蒜末糊掉，而且不喜欢吃辣的人，也可以不加入红辣椒。

蒜泥豌豆尖怎么做

大蒜是一道养生的非常好的食材，不过要注意的是，大蒜是一种具有刺激性的发物，所以对大蒜有一定过敏反应的人不建议吃大蒜。而我们在制作豌豆尖的时候，方法也是非常多的，今天想要教给大家的就是蒜蓉豌豆尖的做法。下面一起来跟学习一下吧!

蒜泥豌豆尖怎么做

1我们在制作这道蒜蓉豌豆尖的时候，所需要准备的原材料并不多，只需要准备适量的豌豆尖和大蒜，另外再准备一些制作食材必备的食用油和食盐就可以了。

2把准备好的豌豆尖的尖部给掐掉，然后用清水清洗豌豆尖的剩余部分反复清洗几遍之后，我们将水过滤掉，并将豌豆尖中的残余水分控干，把事先准备好的大蒜扒好之后切成蒜末状备用。

3在锅中加入凉的食用油，然后直接往这个使用油里放入我们事先拍好的蒜末，接着把锅开到小伙在小伙子中慢慢炒里面的大蒜，直到炒出香味儿。

4把豌豆尖加入到锅中，然后在中火的情况下慢慢的与大蒜进行翻炒，再翻炒的过程中要取适量的食盐加入到其中调节味道，而如果喜欢甜口的话，建议再加入一定量的白糖进去。

5豌豆尖是豌豆这种植物中比较嫩的部位，所以在翻炒的过程中不需要持续多久，大家只需要看到锅中的豌豆尖已经变蔫了，可以尝一尝硬不硬，如果已经变软的话就可以取出来吃了，在吃豌豆尖的时候也可以配上一些番茄饮料去吃，这样口感会更佳。

关于蒜泥豌豆尖的具体做法，大家是不是已经学会了呢这是一道比较适合家常的制作豌豆尖的方法，当然了，对于一些不喜欢大蒜的味道的人来说，是不建议这样制作豌豆尖的，祝大家用餐愉快!

扩展阅读： 豌豆尖

豌豆尖只要顶部嫩尖，底下分叉位置比较老，叶比较嫩可以留下。如果用手轻轻一掐，掐不断就不要要了，太老。只要能掐断部分就可以摘下来吃。

豌豆尖是什么：

1在一个植物成长的过程中，要经历生长根，茎，叶等阶段，最后开花结果，当然有的植物并不开花结果，而它们的叶子部分或者茎部就可以被人们拿来食用，而豌豆尖也是这样的一种可以被人们拿来吃的食物。

2我们知道豌豆在成熟之后，通常很多人喜欢吃豌豆内部的豆部，但是却很少有人知道，其实豌豆尖也是可以拿来作为一种食物来吃的，不仅如此，我们在吃豌豆尖之后，不仅不会给我们的身体带来伤害，而且还可以帮助我们补充很多营养物质。

3豌豆尖吃起来味道非常的鲜美，所以在也有很多人用各种各样的制作方法来制作豌豆尖这种食材，有的人喜欢将豌豆尖炒着来吃，还有人喜欢将豌豆尖做成一锅汤来喝，总之各种各样的吃法都不是豌豆尖中的营养物质。

4通常情况下，我们所说的豌豆尖是指在地里种植豌豆之后，当其萌芽的时候，我们就直接将豌豆尖部掐掉，然后用来做菜，当然为了能够让豌豆顺利地生长起来，所以建议一直掐掉第一步生长出来的豌豆尖，不要掐掉其余跟着而来的豌豆尖。

一．拌凉豌豆尖

材料：豌豆尖200g，盐、生抽、白醋、白糖、蒜泥、辣椒、芝麻油少许

做法：

1清洗干净的豌豆尖。

2 焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。

3盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

4调料汁倒在备好的菜上, 拌匀即可。

小贴士：豌豆尖一般人群均可食用 ，尤其适用于热性体质的人食用。此外，豌豆尖焯水无需太久，还可以加入少许柠檬汁调味。

二．炒豌豆尖

材料：豌豆尖200g，蒜、盐、油适量

做法：

1豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。

2蒜去皮后用刀切为蒜片或蒜末都行。

3热锅冷油，油热后中小火入蒜片炒出蒜香。

4转大火后放入豌豆尖迅速翻炒几下，豌豆尖开始变软后关火调入盐起锅。

小贴士：豌豆尖很容易熟，因此一定要大火快炒，豌豆尖刚开始变软就起锅。此外，清炒我一般只放蒜和盐，豌豆尖的清香味道已经足够，喜欢放什么调料也可以根据自己的口味调整。

三．豌豆尖汤

材料：豌豆尖200g，姜、盐、油、味精少许

做法：

1 豌豆尖摘去老的部分，清洗好后沥干多余的水备用。

2 姜去皮后切成片，放入汤锅中熬制。

3沥干水后的豌豆尖放入装汤的容器中。

4带锅中水煮沸后，放入适当的盐和味精。

5 将调好味的汤导入放有豌豆尖的容器中，将豌豆尖烫熟即可。

小贴士：一定要将豌豆尖烫熟再吃哟，不然会拉肚子的。这款豌豆尖汤比较清淡，调味料较少，亲们也可以添加其他食材煮入豌豆尖中，如豆腐、野生菌、排骨等。

四．豌豆尖炒香肠

材料：香肠2根，豌豆尖200g，生姜、小葱、盐、鸡精少许

做法：

1新鲜香肠煮熟冷却以后切斜刀。生姜切细丝，小葱切葱花。

2豌豆尖清洗后备用。

3锅里放一点油，七成熟时把香肠、姜丝倒下去翻炒。

4倒入豌豆尖，快速翻炒两下，调入鸡精。

5起锅撒一点葱花即可。

小贴士：香肠最好要一片片摊开炒，炒的微微出油即可。

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