豌豆是大家很熟悉的食物了，豌豆的吃法有很多，今天介绍的美食就和豌豆息息相关，这三道菜分别是牛肉炒豌豆、豌豆烩豆腐以及盐水豌豆，下面分别介绍每一道美食的做法。
一、牛肉炒豌豆
豌豆其实是非常养胃的食物，也是很喜欢的。和牛肉一起搭配很棒，很棒，一个人的时候炒一个菜就一碗白饭美滋滋的饱食一顿
1豌豆剥壳
2牛肉放料酒1勺，生抽，糖，油拌匀
3热油锅倒入牛肉爆炒至变色
4炒好的牛肉铲起
5豌豆下锅放适量盐翻炒
6放松适量清水焖煮片刻这样更容易煮熟
7豌豆煮熟了将牛肉回锅拌匀就可以啦
二、微波豌豆烩豆腐
1备好食材：炸豆腐、豌豆、胡萝卜、葱（选用哪种豆腐都行，不爱葱可以省略）
2处理食材：豆腐冲洗干净切薄片，铺在碟子上。葱洗净切粒、胡萝卜去皮切粒、豌豆洗净。
3用碗盛起豌豆和胡萝卜，加少许盐拌匀。
4放入微波炉内，遮上盖子，叮5分钟。
5准备酱汁：另用碗盛起酱油、蚝油、鸡粉。
6再调入少许香油。
7加少许白糖，用汤匙拌匀。
8豌豆叮熟后取出，铺在豆腐上面。
9淋上搅拌好的酱汁。
10再次放入微波炉内。
11遮上盖子，叮2分钟。
12取出撒点葱花、即可开动。
三、盐水豌豆
1刚买的信息豌豆。
2用清水洗两遍后，放入淡盐水泡十分钟。
3然后用剪刀把豌豆的两头给剪掉，这样不但容易煮熟，而且更容易入一点盐味。
4全部剪好的豌豆备用。
5锅中水开，倒入豌豆。
6煮五分钟后，放入适量盐，继续煮两分钟即可。
1、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。
2、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的可以试试。
3、老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特！
用料
大米饭
豌豆（新鲜的）
大米
韭菜
姜
辣椒面
盐
油
豌豆米果的做法
大米洗净用水浸4小时，豌豆洗净放入浸泡好的米里，加入米饭。一起磨成米浆。
韭菜，姜，洗净切末。
将韭菜，姜末放入米浆里，放盐，辣椒面，搅拌均匀。待用。
锅置火上，加油烧热。油温5成热时，勺子盛满米浆放入油锅里炸。
炸熟。炸至结成硬壳。捞起控干油即可。
冷冻的豌豆粒，取出来可以常温化冻，也可以像我这样，放入清水中浸泡个五分钟，可以看到，豌豆粒依然翠绿翠绿的。
豌豆粒做小炒肉，味道特别赞，也超级下饭，切丁的猪肉，最好带些肥肉丁，用胡萝卜、莴苣、黄瓜、鲜香菇、土豆，都可以做配菜，这里花儿就现做现分享，一道咸香可口的豌豆粒小炒肉，和大家分享：
豌豆粒小炒肉
食材准备：
豌豆粒300克
猪肉200克
黄瓜一根
食用油、蚝油、豆瓣酱、盐、糖
制作步骤：
1、开始炒菜前，先来做调味汁，这也是很多家常炒菜的灵魂所在。
2勺豆瓣酱、一大勺蚝油，少许盐和适量糖，再加入些许清水，搅拌均匀。
2、黄瓜一根，洗净切小丁，200克的猪肉切丁后加入一勺料酒和少许盐，抓拌均匀。
3、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入肉丁，翻炒至变色。
4、接着放入备好的调味汁，翻炒均匀，等个一分钟的时间。
5、倒入豌豆粒，炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
6、倒入黄瓜丁，黄瓜本就可以生吃，所以倒入后炒匀，一分钟即可关火出锅。
这里如果汤汁还比较多，可以倒入少许淀粉水，收汁后味道更赞。
豌豆焖饭的做法步骤
1
大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2
准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是15:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3
香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4
锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5
倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6
炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7
米饭沥干水，倒入电饭煲
8
将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9
加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10
将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面
11
将饭和菜拌匀
12
装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
小窍门
1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。
2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。
3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油
4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好
食材
主料豌豆200克青椒100克辅料大蒜10克
步骤
青椒炒豌豆的做法步骤11豌豆备用
青椒炒豌豆的做法步骤22青椒切碎
青椒炒豌豆的做法步骤33蒜末备用
青椒炒豌豆的做法步骤44起油锅爆香蒜末
青椒炒豌豆的做法步骤55然后加入青椒和豌豆，大火翻炒出锅
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