我的家乡在东北的一个县城，在我的家乡有很多特色美食，如果外地朋友来旅游，我会推荐给他们锅包肉、杀猪菜以及酸菜馅饺子。每个地方都会有特色菜，这些特色美食反映了当地的饮食文化，这些美食不仅受到了当地人称赞，也令很多外地游客感到垂涎欲滴，大家一起来看看我家长的特色美食吧！
1、锅包肉
如果你到东北朋友家玩耍或者做客的话，主人都会热情招待你，因为东北人热情好客是很出名的，他们会特别注重在饮食方面令客人满意，其中锅包肉就是招待客人的家常菜，这道菜分为酸甜口和咸口，酸甜口锅包肉主要是受到了小孩子和女士们的喜欢，咸口锅包肉可以用来当作下酒菜，受到了男人欢迎。
2、杀猪菜
锅包肉是东北很多饭店的招牌菜，说到东北特色菜的话，杀猪菜更能够反映出东北人的饮食口味，杀猪菜里面有很多食材，常见的包括酸菜、血肠以及猪肉、猪肚等，杀猪菜也被称为烩菜，它与东北大米是一对很好的搭档，杀猪菜也很适合当作下酒菜，在农村举办婚礼的时候，杀猪菜是酒席上不可缺少的菜品。
3、酸菜馅饺子
提起酸菜的时候，很多南方朋友都会感到陌生，但是提起大白菜时，相信无论南方朋友还是东北人，他们都会感到熟悉，酸菜就是用大白菜腌制而成的，东北很多家庭都会准备一口大缸。用大缸腌制酸菜，酸菜馅饺子具有风味独特、口味鲜香以及皮薄馅儿大等特点，是东北人招待朋友的美食。
我家乡的特色美食丰富多样，包括炸三样、蒜泥白肉以及烧烤等，来东北就不得不撸串，在东北烧烤店随处可见，包括烤猪肉串、羊肉串以及烤猪腰子、羊腰子等，这些都是很美味的。
东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、冻梨、小鸡炖榛蘑等。烤冷面：将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起即可。饺子：饺子是东北主食之一，是东北常见菜品，有鲜明的北方特色。鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食，是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的。
东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、冻梨、小鸡炖榛蘑等。
1、烤冷面：将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起即可。
2、饺子：饺子是东北主食之一，是东北常见菜品，有鲜明的北方特色。
3、锅包肉：东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人。
4、鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食，是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的。
5、冻梨：又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后就能吃。冻梨是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等冰冻而成。
6、小鸡炖榛蘑：榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮。
东北，有着“黑土地”之称，掌握着北方的经济命脉。东北地大物博，人文地理、饮食文化各有其特色，东北特色小吃更是独树一帜，可以自成一部食谱大全了。说到这小伙伴们是否已经按捺不住了，那接下来就一起来领略下东北的小吃文化大全吧。
得莫利炖活鱼
这种小吃因为出产地是得莫利而得名，得莫利位于哈尔滨的郊外，最早是因为村民为了招待过路人才想出做这种小吃。得莫利炖活鱼做法很简单，只需要把豆腐、宽粉条和新打捞上来的鲤鱼放在锅里慢炖几十分钟。原来的本意是为了在一块吃饭吃的高兴，吃的暖和，让人感觉很亲切，后来菜的做法就从哈尔滨地区流传开来，家家户户都会做。游客们去哈尔滨时莫利炖活鱼是一个很不错的选择，在寒冷的东北地区吃着得莫利炖活鱼非常温馨，肉香味浓。
狗肉汤
要说东北特色小吃，吉林朝鲜饭店的狗肉汤不得不提，狗肉汤采用的都狗肉都是新宰出来的，所以游客喝到的狗肉汤都是清汤，比那些老汤做出来的要鲜嫩的多。吉林人吃狗肉有很多种方式，像诸如狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅都是极具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉时狗肉汤是必不可少的，一口狗肉汤下肚就觉得香气满肚，回味无穷。
酸菜猪肉炖粉条
有谁不知道猪肉炖粉条，炖菜是东北人最爱的一种吃法，像大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇等的都是东北名吃，猪肉炖粉条自然也不在话下，大家可以从它的名字就能看出它的做法，东北因为天气的原因，在很多小吃上都体现着增加人体热量的作用。香喷喷的猪肉，清新润滑的东北高棵大白菜，再加上粉条，在寒冷的东北简直就是极品美味，御寒的同时满足了味蕾的需要。
地三鲜
根据传统，民间总是喜欢在立夏那天吃地三鲜，之所以是三鲜，是指苋菜、元麦和蚕豆三种蔬菜，把这些菜放在一块炒，不用太分菜的品种。在长春，地三鲜受到很多人的喜爱，因此慢慢的就成了当地的名菜。也有很多地方把土豆、茄子、辣椒放在一块炒，也叫做三鲜，是正宗的东北特色小吃。
熏鸡
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
煎粉
粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。（炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异）。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。
杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，吃起来味道更显鲜美。
锅包肉
锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金**捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
东北小吃有涮串、烤冷面、鸡蛋饼、手抓饼、炸臭豆腐、猪蹄、炸鸡柳等。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。
1 烤冷面虽然现在在很多城市都能看到烤冷面的小摊儿，但，还是喜欢哈尔滨的那一口
2 锅包鸡柳哈尔滨有各种“锅包”的小吃，哈哈，除了锅包肉，最喜欢的就是锅包鸡柳了~
3 梅菜扣肉饼好像其他城市也有，味道都差不多，我的又一真爱~
4 蒜苔羊排街边吃过烤肉串、烤鸡翅、烤腰子、烤鱿鱼，但是蒜台羊排真的没有在其他城市的小吃街见过，想念啊~~
5 烤冷面卷臭豆腐烤冷面与臭豆腐的结合，哈哈哈，听起来的黑暗料理，但是美味是真的美味啊~
6 水爆肚口感不仅好，而且调料味道特别正，所以每次去最少都会来上一盒
7 烤豆皮2元钱10串，价格亲民，妥妥的开胃菜
8 蛋堡数不清多少次蛋堡被选作上学路上的早饭，但是夜市其实也有的呢~
东北的特色小吃有五彩雪花扇贝、咸鱼饼子、大连虾片、沈阳回头、西塔大冷面、杨家吊炉饼、雪衣豆沙、打糕、松饼、敦化煎饼。
1、西塔大冷面
西塔大冷面是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，又被称为朝鲜冷面，西塔大冷面的制作工艺精细，用料考究，冷面是现压的，所以没有普通冷面的确缺点，再配以特殊熬制的汤头浇灌，吃起来美味可口，是沈阳的老字号美食。
2、咸鱼饼子
咸鱼饼子是大连的特色传统名小吃，有着非常悠久的历史，大连环海，早期渔民们捕鱼为生，所以就自制处了咸鱼饼子。选用咸鼓眼鱼为主要原料，经过腌制晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，吃起来鲜美可口。
3、沈阳回头
沈阳回头是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有些非常悠久的历史，相传起源于清朝光绪年间。沈阳回头的制作工艺十分考究，选用优质的面粉为主要原料，揉好面团，在经过按扁，擀平，抽薄等传统的制作工艺，最后烧油煎熟，这样制作出来的沈阳回头色泽金黄，外焦里嫩，十分鲜香。
4、雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉林省长春的传统名菜，据相关文献记载，雪衣豆沙距今已有一百多年的历史了。雪衣豆沙的制作工艺十分精细，选料十分考究，选用优质的红豆，鸡蛋，白糖为主要原料，然后采用松炸的方式制作而成，所制作出来的雪衣豆沙像棉花一样，吃起来美味可口。
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