一块烧烤豆干的热量(以100克可食部分计)是140大卡(585千焦)。每100克豆干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
豆干的营养价值：
1、豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
大约35大卡。
沙县小吃热量一览表：米饭大概有250-300克左右，但这个看人家给多少了。热量大部分都是米饭的部分，其他的卤蛋和青菜热量很低了。青菜我们这里给的好少啊，大概50克都没的。就算50克吧，8大卡。卤蛋就算45克好了，65大卡。豆腐干2块算35克好了，53大卡。这些不过125大卡左右而已。米饭我算了280克，325大卡。你米饭如果吃一半的话，那很少了啊。就算全吃了，也不过450大卡，一餐饭450刚好把。不算多的啊。
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国（沙县）小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。
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