我们在做排骨汤时，总是放一些容易入味的食材，对于排骨豆腐汤，大家应该都很熟悉了吧？这道菜简单易做，适合新手，而且豆腐的蛋白质和钙的含量很高，炖到肉汤里特别入味，豆腐可以早一点放，因为豆腐越炖越好吃。

排骨豆腐汤

主料：排骨、豆腐辅料：紫菜、木耳、香菜

调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉做法：
1、将豆腐切块，排骨装盘备用；
2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟；
3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。特点：味道浓郁，营养搭配合理。
提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理；
2、香油可根据自己的口味加；
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克
做法
1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；
3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；
4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
食材准备：排骨适量、北豆腐一盒、白菜可选、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。
1、排骨洗净，斩大块；把配料都准备好。
2、烧一锅开水，把排骨放入，焯到变色，捞出备用。
3、提前烧上一壶开水，一会儿要用。起油锅，倒入油，把配料倒进去，爆香。
4、倒入焯好的排骨，翻炒一会儿，调入适量酱油，再加上一大勺甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。
5、加入刚烧好的开水，没过排骨即可，调入盐，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，炖至少30分钟。
6、豆腐切大块备用。（如果不喜欢北豆腐的口感，也可以换成嫩豆腐，做法都是一样的）
7、如果想吃菜，白菜是个不错的选择。白菜洗净切大块。
8、排骨炖好后把豆腐倒入，稍微翻炒一下，继续炖20到30分钟。
9、最后加上白菜，继续炖10分钟左右至白菜软烂即可。
准备材料：排骨500克、豆腐6块、姜适量、盐适量、葱适量
1、首先，排骨洗干净。
2、然后，烧水，把排骨过水。
3、然后，豆腐洗干净。
4、然后，切片，不要太薄。
5、然后，过好水的排骨，重新用清水冲洗干净，放入电压力锅。
6、然后，在其中放入豆腐。
7、然后，在其中加入姜。
8、最后，加入适量的水，盐炖1个小时，出锅撒上葱花。
食材明细
排骨
500克
千页豆腐
1块
生菜
100克
干辣椒
3个
花椒
10个
大料
2个
桂皮
1段
丁香
5个
干贝
10克
生蚝干
10克
耗油
10ml
生抽
10ml
芝麻盐
3克
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
排骨豆腐汤的做法步骤
排骨豆腐汤的做法步骤：1 1排骨洗净。
排骨豆腐汤的做法步骤：2 2倒入砂锅中，加干贝和生蚝干，大火煮开，转小火。
排骨豆腐汤的做法步骤：3 3主料中的所有调料放入调料盒，放入砂锅中。
排骨豆腐汤的做法步骤：4 4千页豆腐切条。
排骨豆腐汤的做法步骤：5 5放入锅中，加调料调味，最后放入生菜，关火，闷10分钟。
排骨豆腐汤的做法步骤：6 6撒上芝麻盐，完成！
做豆腐排骨汤需要的材料；排骨，豆腐，食用盐，鸡精。
豆腐排骨汤的做法如下；
1、排骨洗净备用。
2、把洗净的排骨倒入砂锅里，再注入适量的清水，开大火烧开。
3、豆腐洗净备用。
4、汤烧开后切入豆腐块。
5、盖上盖子，大火烧开后调小火炖四十分钟。
6、调入盐，鸡精即可关火食用。
1、补充营养：排骨豆腐汤中含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、脂肪、钙、锌、铁、磷等，有较高的营养价值，经常喝排骨豆腐汤可以为人体补充多种营养，有增强体力、强身健体的作用。
2、强筋健骨：排骨豆腐汤中富含蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、磷酸钙等，营养丰富，经常食用能促进人体骨骼的发育，可以增加骨密度，有强筋健骨的作用。
3、预防贫血：排骨中含有大量蛋白质，还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，豆腐也是富含蛋白质、矿物质、维生素的食物，两者一起食用，能为人体补充丰富的铁质，经常食用可以预防及改善贫血症状。
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