土豆是粗粮还是精粮 土豆是减肥的还是增肥的

土豆是一种是日常生活很常见的食物，同时土豆的营养价值也是非常高的，但很多人对于土豆不是非常了解，那么我们便要了解一下土豆是粗粮还是精粮？土豆是减肥的还是增肥的？

土豆是粗粮还是精粮

土豆是粗粮。粗粮主要包括谷物类，杂豆类，以及块茎类。土豆属于块茎类，所以土豆是粗粮。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。

土豆是减肥的还是增肥的

土豆是减肥还是增肥，主要看如何食用土豆。如果是在一天没有控制饮食的情况下，已经吃了高脂、高蛋白、高热量食物，又增加了一份土豆，这时土豆就是增肥的。如果控制饮食，用土豆换取一部分主食，土豆就是减肥的。指数比精米精面要低，指数是62，而精米经验的升糖指数是70左右。如果能够选择土豆代替一部分主食，再加上适量的运动，就可以达到减肥的效果。选择一项自己能够坚持的运动，比如散步每天半小时、跳广场舞。只要坚持运动的同时减少主食，尤其是高热量的摄入，才能达到减肥的目的。

土豆是发物吗

土豆不是发物。土豆在日常中是比较常见的一种食物，发物主要是指特别容易引发某些疾病，或者是已经患有疾病的患者。发物一般有韭菜，姜，花椒，胡椒，羊肉，狗肉，虾，螃蟹，香菜，油炸的食品。土豆中是含有丰富的营养成分，比如有淀粉、蛋白质、纤维素、脂肪、碳水化合物等，可以有效的补充人体所需要的营养。能够起到健脾利湿的作用，可以增加饱腹感〖者在日常中的饮食可以多吃西红柿，黄瓜，白菜，油菜，小白菜之类的东西，但是要避免抽烟，避免喝酒，多喝温开水。土豆主要是具有的多种的饮食的方式，而且也是比较的美味，大部分的人都是比较的喜欢的吃，对于的身体的能量的补充也是比较的充分，平时也是需要多注意的饮食的合理化，多元化。

土豆是酸性还是碱性的

豆是碱性的食物，含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃的话，能帮助很好的补充身体中的能量和营养，而且土豆中含有大量的膳食纤维，多吃能帮助有效的预防心血管疾病，以及防止血管硬化，所以建议老年人可以经常吃土豆，另外平时也可以将土豆和肉片一起煲汤，肉类食物中含有丰富的蛋白质，能帮助很好的释放土豆的营养。合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。在运动以后最好多吃一些碱性食物。

1 土豆是粗粮吗

土豆属于粗粮。

土豆是茄科属一年生草本植物，主要的食用部位是其块茎，又被称作洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，味甘性平，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、淀粉以及多种矿物质成分，是粗粮中的一种。

生活中粗粮主要包括谷物类；如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。豆类；如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。块茎类；如红薯、山药、土豆等，因此土豆属于粗粮。

2 土豆全是淀粉为啥能减肥

主要有以下原因。

一般来说淀粉在人体中可以被转化为葡萄糖，从而可能会导致人体发胖，但其实这需要食用达到一定量时才会转化为葡萄糖，量少是情况下是不会的。

其次土豆的热量以及脂肪含量并不高，适量食用不需要担心发胖的可能，另外土豆中含有大量的维生素、纤维素，其中纤维素可以帮助促进人体肠胃蠕动，加速人体对于食物的吸收以及代谢，有利于人体毒素以及废物的排出，从而有利于人体减肥，所以这就是为什么土豆淀粉高，但对减肥具有促进作用的原因。

3 土豆减肥一天吃多少合适

建议一天吃150-200克左右即可。

对于减肥中的人群来说，生活中要控制自身对于食物的热量以及脂肪的摄取，而土豆淀粉含量比较高，食用过量在人体中不利于消化，同时还可能会导致人体出现发胖的症状，所以一般建议减肥中的人群，一天吃150-200克左右的土豆就可以了。

4 土豆的好处是什么 补脾益胃

从中医角度上说，土豆性平、味甘，入脾经、胃经，营养成分比较多元化，适量食用对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、恶心呕吐、腹痛、腹胀具有一定缓解作用，所以土豆具有一定补脾益胃的好处。

润肠通便

土豆中含有大量的维生素、纤维素、胡萝卜素以及多种矿物质成分，其中纤维素可以帮助促进人体肠胃蠕动，有利于人体体内毒素的排出，具有一定润肠通便的作用。

抗衰老

土豆含有丰富的维生素以及大量的优质纤维素，能够满足人每日的的能量需求，其次还可以帮助清除人体体内的自由基，具有一定延缓衰老的作用。

什么是粗粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素。

同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。

吃多了降低免疫力

由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。

此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。

纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了，会导致营养不良。此外，缺铁和锌还会造成老年人贫血和大脑早衰。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克。

粗细搭配最合理

目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。

吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。

粗粮中纤维素含量

（每100克食物中含的克数）

麸皮18

黄豆119

荞麦65

全麦面6

黄玉米面21

小米13

土豆作为生活中众常见的食物，要对它做到知根知底，那土豆是属于粗粮吗？在减肥的时候可以吃吗？

土豆是粗粮还是细粮 

土豆是粗粮

其实土豆中含有非常丰富的膳食纤维。一个中等大小的土豆含有每日推荐摄入纤维含量的10%，可以说非常优秀了

土豆本身的热量并不高，和其他淀粉类蔬菜的热量差不多。而且营养丰富、不含有任何脂肪。一个100克生土豆（大约半个中等大小的土豆），只有95大卡，其中含有21克碳水、2克蛋白质、2克膳食纤维。

也就是说一个土豆中的膳食纤维和一个苹果中的膳食纤维一样多。不过土豆中的膳食纤维多数都在土豆皮里，所以吃土豆的时候尽量带皮吃。

土豆减肥期间可以吃吗

减肥期间是可以吃土豆的，但取决于我们要把它当成蔬菜还是当成主食来吃，很多人做法是把土豆当成蔬菜来吃，比如在减肥期间会点一盘醋溜土豆丝，再加上少许的米饭或者馒头，这种做法就做法就是错误的。主要原因是土豆尽管属于蔬菜，但是它的营养素和热量更接近于主食。土豆当中含有的淀粉比其他的叶类蔬菜，和瓜茄类的蔬菜要多很多，同时土豆和白米、白面等主食相比，它含有的膳食纤维和维生素矿物质又很多。如果能够把土豆当作是主食的替代品，比单纯使用白米、白面的营养价值要丰富很多，同时土豆当中的淀粉又是升高血糖比较慢的一种淀粉。如果我们能够把土豆代替主食，也是在减肥期间非常好的一种选择。

土豆可以当成主食吗

土豆是可以当主食吃的。

土豆和米的主要成分都是淀粉，有它们的相似之处，能为我们直接提供能量，因此也都可以作为主食。不仅如此，土豆中还富含我们现在所吃的精米面中没有的膳食纤维，对肠道健康是非常有好处的。

事实上，国外一些国家都是拿土豆当主食，例如德国、英国等。而我国由于传统的原因，一直拿米饭当主食。所以如果你想以土豆替代米饭作为主食，当然也是可以的。

土豆减肥一天吃多少

建议一天吃150-200克左右即可。 对于减肥中的人群来说，生活中要控制自身对于食物的热量以及脂肪的摄取，而土豆淀粉含量比较高，食用过量在人体中不利于消化，同时还可能会导致人体出现发胖的症状，所以一般建议减肥中的人群，一天吃150-200克左右的土豆就可以了。

一、什么叫粗粮？

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括（1）谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；（2）杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等；（3）块茎类：红薯、山药、土豆等。

各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

二、什么是细粮？

细粮，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

经常吃细粮会营养过剩，身体适应能力下降，不适合长期使用。粗粮如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。所以粗粮和细粮要搭配使用。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，可以分成以下几类：

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

粗粮的营养

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

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