青柠檬大伙儿毫无疑问都吃过，了解它味儿非常酸，也喜爱用它泡蜂蜜柠檬水喝。但青柠檬除开这种食用方法之外还能够用盐腌渍，这一点大家掌握吗？听说用盐腌好的青柠檬具备非常优异的健康保健作用，并且有一定的功效与作用。那麼，腌柠檬的做法与作用有什么？

腌柠檬的做法

腌咸柠檬的原材料

平常在家里腌渍咸柠檬时需要提前准备三百克新鲜的青柠檬，也要提前准备一百克福清和适当的小麦面粉及其食盐，此外也要提前准备一个干净的玻璃罐。
腌咸柠檬的做法流程
1、把准备好的新鲜青柠檬放进到冷水中，侵泡一段时间，再添加小麦面粉调均匀之后侵泡十五分钟，随后把青柠檬取下用冷水清洗除掉水份。
2、把除掉水份之后的青柠檬放进到玻璃罐中，放的情况下需放一层青柠檬放一层盐，这般反复，顶部加盐，随后把玻璃瓶的盖上好，让玻璃瓶密封性起来放进荫凉的地区腌渍，一个月之后里边的青柠檬就能掉色，并且也会变松，这时候自己做的咸柠檬就早已腌好，爱吃时随时随地取下服用就可以。
3、平常在家里腌渍咸柠檬时，一宁挑选块头较小的国内柠檬，腌渍之前要把它清理干净，假如不愿用小麦面粉还可以用盐水开展侵泡，只能侵泡之后，柠檬表层的脏东西和阿拉伯胶才可以全部清除干净。
腌柠檬的功效
1、预防流感
发烧感冒是人类的多发病症，，他尽管不容易严重危害性命，但会对人类日常生活造成多种多样欠佳影响，会令人觉得非常难受。而在发烧感冒多发的时节中，大家多吃一些盐腌柠檬就能预防流感产生，因为它能提高身体抗病毒治疗工作能力，能阻拦感冒病毒对组织细胞造成损害，能让发烧感冒患病率显著降低。
2、止咳化痰
盐腌柠檬会让青柠檬的消炎除菌工作能力明显增强，大家用这类柠檬泡水喝能清除人体内的细菌与病毒，并能阻拦发炎滋长，它能让人类的气管炎和肺炎等待迅速减轻，也可以让身体因这种发炎造成的咳嗽有痰和喘气等症尽早缓解，它能提升人类呼吸道身心健康也可以避免呼吸道感染产生。
3、防止缓解痛风
盐腌柠檬尽管是酸中带咸的味儿，但它是一种典型性的偏碱食品，它能加速人体内多种多样酸性物质新陈代谢，能避免身体因乳酸菌过高而出现疲惫，也可以阻拦身体因尿酸过高而出现痛风，而这些早已出现痛风的人则能够根据食盐腌柠檬来减轻病况，大家服食它之后能尽早止疼，还能预防痛风发作。
4、消除口臭去口臭
盐腌柠檬仍然含有青柠檬的纯天然香味，并且它具备显著消炎抑菌作用，大家在出现口臭或是口臭时多食盐腌柠檬就能清除口腔中的病菌和发炎，又能除去口臭，能让口腔中残余下浅浅的青柠檬香。盐腌柠檬对人类的牙龈肿疼和喉咙沙哑及其咽喉肿痛等待也是有一定减轻功效，在需要时能够把它切成片之后立即泡水喝。
柠檬冰糖的做法腌制
1、柠檬冰糖在腌制时，一定要准备新鲜的柠檬和质量比较好的冰糖，两者之间的比例应该是1:1，然后要准备一个大的广口瓶，广口瓶使用以前应该用高温消毒，最好用少量白酒擦拭它的内壁，然后再把里面的水分全部风干。
2、把准备好的新鲜柠檬放在清水中，加少量食用盐浸泡半小时，然后用手用力揉搓它的表面，再用流水把柠檬表面冲洗干净，把洗好以后的柠檬放在通风的地方，晾干表面的水分。
3、家中的面板和菜刀都要用高温消毒，晾干以后再把柠檬放在面板上，用刀把它切成薄片，把柠檬片铺在广口瓶的底部，再放一层冰糖，然后再铺一层柠檬片，再铺一层冰糖，到最上层要放一层冰糖，再把瓶子的瓶口密封好。
4、把装有柠檬和冰糖的玻璃瓶密封好以后，放入冰箱的冷藏室，过三个月左右再取出看，里面就会有大量的冰糖柠檬汁出现，这时冰糖已经全部化开，柠檬也已经变软，平时想喝柠檬水时，取出几片柠檬和适量的柠檬汁直接放到杯子中用温水冲调就可以。
5、在家中腌制柠檬冰糖，一定要使用玻璃瓶子，，因为柠檬这种水果中含有大量的柠檬酸，它具有很强的腐蚀性，如果用塑料或者金属材质的瓶子来制作柠檬冰糖，容器会被腐蚀，而且会影响做好以后柠檬冰糖的质量。
1、用料：柠檬三个，冰糖适量（根据自己口味添加）。
2、准备好干净的玻璃密封罐一定要干燥，柠檬三个，也可以根据罐子的发展适当的增减，冰糖若干。
3、清洁柠檬，最好用食盐用力的搓柠檬的表皮，把表皮的果蜡去除。柠檬切片。
4、瓶底均匀的铺上一层冰糖，冰糖最好弄碎一点。
5、一层冰糖一层柠檬的往上码，注意冰糖铺均匀，码码之后，盖上盖子，等到腌出水就可以了，要喝的时候，取出柠檬倒点柠檬腌出的汁水，泡水喝，补充维c健康又养颜。
咸柠檬的腌制方法：
1、青柠清洗干净，在用细盐搓洗一遍，拿去晒干水分。罐子洗净晾干，整个过程保证所有器皿不沾油油，否则一定会腌制失败。
2、晾干水的柠檬放入密封罐中撒上盐，用中粗盐腌，融化之后汤色特别美，一层果一层盐，尽量摆紧凑，盖紧盖子。
3、摇晃几下使柠檬均匀的裹上盐，阴凉处密静置。天凉之后，尤其是冬天每日可以搬到阳台晒一晒，加速柠檬熟化。
咸柠檬的腌制技巧
大约5斤柠檬，整个过程放了18斤盐，比例可以自己把握，没有严格要求，最后会出现饱和的状态，盐多了也不会吸收。腌制过程要经常观察，如果发现盐少，融化的盐水太少，可适当添加。
柠檬∶盐=4∶1左右，但盐太少会导致柠檬无法得到浸渍容易坏。
罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油，柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水保和就可以了。
今天和大家分享一下柠檬怎么做才好吃，而且这样做出来之后，看到都流口水，方法简单，小时候经常拿来下饭喝粥
在我们日常生活当中看到外面的大街小巷，市场，商超都摆着各种水果，其中少不了柠檬，这种水果和其它水果有一种不同的就是，购买回来之后并不能直接吃，其果非常酸，只能通过各式各样的处理过后才能食用，无论是煮菜还是泡茶都是非常美味，今天和大家分享一个简单腌制柠檬的简单方法
首先把柠檬清洗干净，锅里的水煮到50度左右加入清洗干净的柠檬进去煮3分钟，一定不能煮熟或者煮到锅里的水沸腾起来，然后捞出柠檬放到一个盘子或者篮子晾干，找一个玻璃罐子有盖的那种，把柠檬放进去加上盐和生姜即可盖好，15天左右可以食用，一定要记得加入一大块削了皮的生姜进去，不然柠檬容易发霉
柠檬的品种非常多，大约有几十种，市面上最常见的就是大柠檬**的，小柠檬青色的，这个腌制的柠檬需要采用青色的柠檬
盐柠檬的做法
盐柠檬的做法，柠檬是日常中很常见的一种水果，含有很丰富的维生素。它既可以泡水喝，也能制作盐柠檬来吃。那么盐柠檬要怎么制作的？下面给大家分享盐柠檬的做法！
盐柠檬的做法11、材料准备
先要准备几个干净的玻璃瓶，用来装盐柠檬，洗干净之后，要用沸开水烫一烫，这一可以消毒杀死瓶子里面的细菌。
接着，挑选一些饱满的、没有任何伤痕的青柠檬，用清水清洗干净。在玻璃瓶里面加入一些食用盐，再加入凉开水，这样可以制作成盐水。
2、腌制盐柠檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右，在瓶底加入的'腌渍盐最好在三厘米左右，因为柠檬在腌制的过程中，会有水分析出，所以，最好要预留一部分的腌渍盐。
接着，将柠檬加入到瓶子里面，用勺子压实，密封保存一年左右即可食用。
3、腌制盐柠檬的注意事项
保存的首个月里面，每隔两天，要将瓶盖打开，看看是否水有漫上来，如果水在网上涌出，要将水舀出来一些。
由于浮力的作用，最上层的柠檬会漂浮起来，局部会暴露在空气里面，记得在上面撒一些盐，可以杀菌，防止柠檬腐烂。
盐柠檬的禁忌
柠檬本身是非常酸的水果，腌制过的盐柠檬味道更酸，其PH值在2。8以下，所以，食用盐柠檬的时候，最好不要空腹吃，这样非常伤胃。同时，不要经常过量吃盐柠檬，会给身体带来损害，也会对消化功能起到影响。
盐柠檬的做法21、柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部。
3、将柠檬立起，竖向切开至2/3处。
4、再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度，竖向切开至2/3处。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断。
5、取一个柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐，淋上些柠檬汁。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器。
8、装满后，用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐，淋上剩余的柠檬汁。
9、瓶满后密封，标上日期，放置阴凉处。室温中发酵2个月后即可食用。
咸柠檬的作用与功效
1、止咳化痰治疗感冒事半功倍。柠檬的吃法各种各样，除开能够 用于制做现榨果汁、切成片泡茶食用，或是是制做水果汁健康饮品，还能够用盐腌渍制成味儿非常的咸柠檬。
尽管历经腌渍以后，其水份及其一部分微量元素会外流，并且味儿也不如鲜青柠檬清爽，可是咸柠檬却有其与众不同的作用。
2、咸柠檬泡水的作用之治疗感冒。每每转季平均气温转变较为大的情况下，抵抗能力较弱的人就非常容易会发烧感冒。
发烧感冒一般 还会继续随着着咳嗽，二种症状另外扑面而来，十分影响一切正常衣食住行。假如在发烧感冒初起的情况下用咸柠檬泡水喝，就能迅速将发烧感冒痊愈，实际效果事半功倍，容易感冒的盆友何不试一下。
3、咸柠檬泡水的作用之止咳化痰。除开能够 治疗感冒之外，用咸柠檬泡水喝还能够化痰止咳。
觉得咽喉多痰或是是有痰咳不出的情况下，早晨用湿热的沸水冲调咸柠檬食用，能够 圆满将痰咳出，而且能大大减少不适。秋冬季时节常常用咸柠檬泡水喝，能够 具有护嗓润肺止咳的功效。
此外，每天早上在都还没进一切食材前喝一杯柠檬汁，不仅能够 提升肠胃蠕动、润肠通便、排出来身体内毒素、做到美容护肤的作用，还能够除去口臭，去除口臭。
1、将密封罐冲洗干净擦干后放入消毒机中消毒备用；
2、做法一：柠檬和盐分层加入瓶中密封即可，这样的话，盐盖不住柠檬的，会都跑入瓶底，时不时晃动一下就好。
3、做法二：瓶中放入盐后加入凉白开，水位到达瓶子一般即可，调成饱和盐水，底部要预留2－3厘米的腌渍盐，使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐，然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出。
4、腌渍时间，通常半年以上，据说越久越好。当然，这个时间腌，待到夏天那会儿，应该可以喝上咸柠七吧！关于咸柠七，分解开来就是咸柠檬切片+冰块+冰七喜！
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