主料
芦蒿 肉丝
胡罗卜 葱姜蒜
胡椒粉 芝麻油
芦蒿炒肉丝的做法步骤
1 芦蒿洗净切段
2 肉丝沥水
3 配料
4 加油，葱姜下锅煸炒香味
5 肉丝先炤下水，下锅煸炒加入料酒
6 肉丝熟后加入芦蒿，胡罗卜丝，加入盐，鸡精，白胡椒粉，芝麻油
7 起锅了!
小贴士
芦蒿的特有香气与肉丝相融，另一翻感觉！
芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。
清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。
扩展资料
吃芦蒿要吃杆不吃叶，择菜时保留上半部的嫩杆，与香干炒在一起，只用一点油、一点盐，将两者的自然清香混在一起，这就是著名香干炒芦蒿。也可以和腊肉一起炒，再加些韭菜，更能突出芦蒿的清香。
购买芦蒿是要挑选嫩茎鲜绿的，炒之前，最好先在清水中浸泡一会儿，这样可以增加它的鲜嫩感。烹饪时要急火快炒，出锅之后嫩杆鲜绿挺拔，还带着一股春天清新的气息。另外，芦蒿质地硬，脾胃不好者少吃。
参考资料来源：人民网-春季八种蔬菜最应时 错过就要再等一年
&用餐人数：3-4人
&主料：
芦蒿
250g
&辅料
葱
1根
盐
1茶匙
姜
适量小块
做法步骤pwp
1芦蒿洗干摘成段。
2葱姜切末。
3锅中热油，爆炒香葱姜末。
4接着倒入芦蒿大火翻炒。
5出锅前加一点盐，绿油油的清炒芦蒿就做好了呐！
（接下来就可以美味地享受和品尝了呐！)
望您采纳～蟹蟹pwp
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