没有具体出处，是一句俗语，农村里的一些老人常说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。
虽然说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，但也并非桃子就可以一次吃很多，而杏子、李子半点不能吃。其实，这句话多是告诫人们不能多吃杏子、李子的，而这三种水果营养价值都是不错的，杏子、李子适量吃都是可以的，而桃子也是不建议一次性吃太多的。
意思如下：
桃子一直都被认为是“养人”的水果，因为其具有生津润肠。活血消积的作用，而从现代的角度来看，桃子的营养也是十分丰富的，除了蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素等等成分。
所谓“杏伤人”，其实就是因为杏子吃多了不好。杏子虽然具有润肺定喘、生津止渴的作用，但是杏子吃多了对牙齿不好，而《食经》中也说杏子不能多吃，不然“生痈疖，伤筋骨”，故而民间一直都流传着“杏伤人”之类的说法。
古人都说“李子树下埋死人”，当然不是真的“埋死人”，意思是李子不能多吃，有伤身体。因为如果一次性吃太多的话，就会虚热脑胀、损伤脾胃。
桃饱人、杏伤人、李子树下埋死人!指这三种水果中，桃子是最有营养而且对人的身体最有益处。每百克桃含蛋白质08克、脂肪01克、糖类7克、粗纤维41克、灰分05克、钙8毫克、磷20毫克、铁10毫克、胡萝卜素001毫克、硫胺素001毫克、维生素002毫克、尼克酸07毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。这是一份有关桃的营养成分表，从中不是可以看到"桃养人"的实质了吗 桃作药用，有生津、润肠、活血、消积之功，以补心气、养肝气、活血脉、通月经、消烦渴、利大肠。《大明本草》还称桃为"肺之果，肺病宜食之"。虚汗盗汗、用碧桃干15克煎服；肺结核，常年可食桃脯；老年便秘，食鲜桃可以缓解；食桃还有增寿之益，古人就把桃称为仙桃、寿桃、寿果了。 桃仁入药运用更为广泛，以用其破血行瘀、润燥滑肠之长，而治疗妇女闭经，症瘕，热病蓄血，风痹，疟疾，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘。桃叶并非废物，有祛风湿，清热，杀虫之功，对头风、头痛、风痹、疟疾、湿疹、疮疡、疥癣都有治疗作用，尤其是对除四害有显著效果。桃花有利水、活血、通便的作用，对水肿、脚气、痰饮、积滞、二便不利、经闭都有不同的治疗作用。其他像桃枝避疫疠，预防多种传染病的作用、桃根消黄疸，止血，治痔疮的作用、桃胶治痢疾，通下尿路结石的作用等，都一言难尽。 桃虽养人，但其味甘而性温，亦不可过量食之，过食之则生热。桃仁有毒，一般不可作食品。 为何说"杏伤人"《食经》说："味酸，大热"，"不可多食，生痈疖，伤筋骨"。《日华子本草》说："热，有毒"。《本草衍义》说："小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热"。生活中的实践证明，杏的酸味使人"牙倒"，对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多，还能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还可能引起生疮长疖、拉肚子。 杏伤人"是实，不可多吃。但是正像养人的桃对人也有害处一样，伤人的杏并非对人没有好处，这里就不说了。 李子危害人体也确有其实，孙思邈说："不可多食，令人虚"。《滇南本草》载："不可多食，损伤脾胃"。《随息居饮食谱》也有"多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之"的话。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。 纵观民谚，桃、杏、李这三种水果的利与害是相对而言的。就这几种水果的益处相互比较来说，民谚说的道理是对的。就其每一种来说，应该看到它们各有利弊。水果毕竟是生活中的辅助品，当择其利而食之，适量而可。
因为杏子酸酸甜甜的口感很容易使人吃着吃着就吃多了，这样就不利于我们的身体健康，其实杏含有丰富的碳水化合物以及蛋白质，多种维生素以及钙磷铁等多种微量元素。
杏属于性热的食物，它在日常生活当中适合新陈代谢比较慢或者是虚寒的人来吃
不过中医上讲杏子有小毒，如果吃得过多的话，不仅会伤及的筋骨，而且还可能会损伤到视力，同时如果新鲜的杏子吃得过多的话，很容易就会伤胃，甚至出现倒牙的现象。所以说，杏吃多了的确会“伤人”，对于成年人来说，每天最好不要吃超过10个，脾胃不适的人最好少吃！
“桃养人杏伤人李子树下埋死人”指的是：桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”指桃吃多了能补养身体，杏吃多了 有损肠胃，李子吃多了对身体伤害很大。
说“桃养人”，并将其唤作“寿桃”，是因为桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。
与“桃养人”相反，说“杏伤人，李子树下埋死人”，就一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。目前，经向多位专家请教，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。
“李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，则不可进食。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。
出处：汪文风《雾城斗》：“毓芬是 想到医院门口，为唐光买点水蜜桃回来，好 好给他补养补养，俗话说‘桃养人，杏伤人， 李子树下埋死人’嘛!”
桃保人，杏伤人，李子树下埋死人这句话是很多老百姓都会说的一句俗语，他的意思是桃子吃了能够养人，杏子如果吃多了会对人身体造成伤害，李子如果吃多了的话就会对人完成生命危险。实际上这句话是有科学依据的。
桃子是一种性情温和的水果，吃桃子的功效就是补心活血、补中益气，偶尔吃的话，能狗生津润肠、活血消积，对于肠胃不好的人来说桃子是一种不错的水果。杏子我们都知道它是酸的，如果吃多了的话会因为果酸摄入过多，导致刺激胃酸过度分泌，导致胃反酸等症状，同时还会损伤胃黏膜，导致胃痛，所以杏子不宜多吃。至于李子，从生活中证实，吃太多李子会容易让人表现出虚热、脑胀等不舒服的感觉。而且李子中有比较多的果酸，吃多了容易伤脾胃，会引起胃病，脾虚痰湿及小孩不宜多吃。
北京军区总医院临床营养专家荀晓霖教授指出：这句谚语是古人吃水果经验的总结，桃性温，很少有人吃桃子后产生不适感；杏性热，很多人有杏吃多了上火的经历；主要是强调水果吃多了给身体带来的伤害。
事实上，从现代营养学的角度分析，这2种水果的营养价值都很高，并没有优劣之分。只要食用量合适，它们对身体都有好处。
桃中除了含有多种维生素、果酸以及钙、磷等无机盐外，含铁量还很高，几乎为苹果和梨的4~6倍。但多吃桃子也容易上火，本身是热性体质并且有口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状的人，最好少吃桃子，正常人每天吃1~2个为宜。
杏富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还能护眼。其钾含量也很高，能帮助维持体内正常的液体平衡，杏不可多吃，每天最好别超过3个。李子所含的花青素是一种强抗氧化剂，有助增强人体免疫力。此外，李子富含膳食纤维，能促进胃酸分泌，有助消化的作用。
扩展资料：
1、桃吃多了易上火
北京中医药大学东方医院消化内科副主任医师胡立明解释：桃子吃多了容易上火，内热偏盛、易生疮疖的人更不宜多吃，因上火而便秘的人也不能通过食用桃子来通便，反而会“火上浇油”。
2、杏伤人吃多了伤脾胃
胡立明介绍，中医认为杏性温热，有小毒，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉、虚寒体质的人食用，对受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症的患者也有裨益。但是对热性体质的人，食杏容易加重口干舌燥、便秘等症状。且鲜杏酸性较强，容易损伤牙齿，对脾胃也有一定的影响，有肠胃疾病的患者不宜多食，从这个角度讲，杏吃多了确实有些“伤人”。一般人食杏在3~5颗较为适宜，喜爱吃杏的人不妨多食用一些加了糖分的杏脯、杏干等。
参考资料:人民网-桃养人，杏伤人，李子树下埋死人有依据吗？
参考资料：
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