熟虾隔夜还能吃吗
最好不要吃了，隔夜海鲜容易与空气中的氧气产生化学反映，产生对人体有害物质，隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵蚀，吃了之后导致拉肚子是小事，严重者则出现食物中毒。但如果觉得扔掉可惜，必须要有以下的3个保证条件：
1、保证不馊，不变质;2、必须再加热，且加热要充分;3、要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。
熟虾隔夜怎么保存
把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可以保存24小时不坏。虾的营养价值如下：
1虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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保存鲜虾的妙招
瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。
保鲜袋冷冻法
先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。
这种方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会发面。
保鲜盒冷冻法
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。
这种方法的缺点是保鲜盒的大小不一定合适，有时虾多盒小；有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻，一次吃不了还得从新冷冻起来。而且再次冷冻后，鲜度和口感就要差许多，折腾的次数越多越不好。
以上三种方法都适合长期保存，保存时间可长达一年，而且口感和鲜度与鲜虾几乎无异。下面的这种鲜虾保存方法也很简单易行，但保存时间不宜太久，一般七天左右。而且口感和鲜度都要差许多。
中国人从古至今都讲究勤俭节约，尤其是老年人，对于一些吃的、穿的、用的都是舍不得扔的。很多食物过夜之后是不能够再食用的，因为过夜之后可能会滋生一些对身体有害的物质，尤其是海鲜、蔬菜类的食物。虾能过夜吃吗虽然说虾不像螃蟹等海鲜那么娇贵，但是也不能够放置过长时间，具体的来了解下吧。
一、虾煮熟后能放冰箱多久
煮熟的虾最好是当餐用完，室温下放置不要超过6小时。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
而放冰箱的话，理论上来说，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。
但是，实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，最好48小时内尽快食用。
二、虾煮熟后怎么保存
1、保鲜盒
把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏。
2、冰箱冷藏
煮熟的虾子放在冰箱里冷藏，建议缠上保鲜膜，这样效果会比较好。
3、冰箱冷冻
煮好的虾沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室。如果能抽真空更好。注意要密封包装完好,以免水分流失影响口感。尽量把冷冻室温度调低。
三、熟虾从冰箱里拿出来怎么吃
1、熟虾从冰箱里拿出来，保证不馊、不变质，还是可以吃的。但是，必须再加热、且加热要充分。吃的时候最好是蒸一下，味道会比较好。
2、还可以把熟虾放到盘子里,撒上一层盐,然后放到微波炉里,高火5分钟,看一下情况,如果还很软就翻动一下再来几分钟,直到变成虾干,很好吃的。
心血来潮，在大半夜下厨做了一份红烧大虾，但结果吃不完，你可能会直接放冰箱，然后第二天起来继续吃呢。有些上班族可能会想到，带隔夜的红烧大虾当午餐哦，这样的午餐才显得丰富哦。不过红烧大虾真的能隔夜吃吗？
大虾这类海鲜食物是不能隔夜吃的呢，如果隔夜的话，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，万万不可以隔夜吃哦，否则只能倒掉了！
除了红烧大虾不能隔夜吃之外，鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜新鲜吃能补充纤维素，促进消化，还能补充各种维生素和微量元素的，但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦，会致癌呢。
所以你面对美味的红烧大虾，还是敞开肚皮大吃一顿吧！不过在吃红烧大虾的时候，一定不要喝啤酒哦，这样会令你体内的嘌呤身高，容易诱发痛风呢。
扩展资料
如何挑选大虾
（1）看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋**（雄虾）或青白色（雌虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
（2）看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
（3）看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
（4）闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
此外，鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定呈扇形撑开。
不能。
隔夜的海鲜类会产生蛋白质降解物，严重损害肾脏及肝脏，长时间服用的话会降低肝脏以及肾脏功能，所以千万不能吃一些隔夜的虾类、螃蟹类以及贝壳类食物。
把隔夜海鲜放在冰箱里面，长时间处于潮湿状态下就会滋生大量的细菌，第二天继续加热时也不能把细菌彻底的杀死，长时间下去会引发胃肠道疾病，甚至会导致食物中毒。虾一旦煮熟，当天务必食用完，烹饪时可按量。
扩展资料：
辨别虾的新鲜度：
1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
参考资料来源：人民网-隔夜菜为什么会有害？这5种隔夜菜应注意
人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
如果是煮熟的虾，过夜是不能吃的。建议以后买虾的时候尽量吃新鲜的，不要吃过夜的，隔夜的不如新鲜的好吃，而且营养也没有新鲜的营养价值高。而且不存不当会变质，还会产生有害的物质。
煮熟的虾最好是当餐用完，室温下放置不要超过6小时。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
而放冰箱的话，理论上来说，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。
但是，实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，最好48小时内尽快食用。
熟虾如果封闭好放在冰箱里未变质隔夜可以吃，如果保存在室温下是不可以吃的。吃不完的熟虾保存得当则第二天是可以食用的。如果是封了保鲜膜放入冰箱冷藏保存的隔夜虾，没有酸味和变质，必须充分加热消毒后再食用。如果常温保存，熟虾的蛋白质容易发生变质和腐败的，建议不再食用。虾保存注意事项：1、鲜虾冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。2、实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，最好48小时内尽快食用。
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