芹菜可以生吃，主要的吃法有凉拌以及榨汁。
榨汁的做法如下：
主料：黄瓜1根、芹菜1根。
辅料：纯净水适量、蜂蜜适量。
步骤：
1、准备好黄瓜、芹菜、蜂蜜、纯净水。
2、将黄瓜和芹菜洗净后切段。
3、将黄瓜和芹菜倒入破壁机里。
4、加入适量的纯净水或凉白开。
5、选择破壁机的“果蔬键”。
6、搅拌打磨一分钟就可以搞定。
7、打磨可以使口感更佳细腻。
8、倒在杯子里。
9、最后，追求口感的亲，可以适量加点蜂蜜，这样的口感更好，通过破壁料理机制作出来的蔬菜汁，会有一些泡沫，可以饮用。
生芹菜可以食用吗
芹菜是可以生吃的蔬菜;
芹菜的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等营养元素，并且不具有毒性，是可以生吃的蔬菜之一，生芹菜的香味是比较浓的，而且营养价值和保健功效也是非常的高的，常见的生吃芹菜的方法就是榨汁食用，这样可以使得里面的营养能够更好的被我们的身体吸收，而且吸收也是会更快的。
芹菜生吃有哪些注意事项1、我们在吃生的芹菜的时候，一定是要先过一遍热水，因为这样吃芹菜的口感是会更加的好一些的，而且营养价值也是不会损失很多。
2、我们在吃生芹菜的时候，一定是要避免与醋食用了，因为这两者如果是一起食用的话就是会对我们的牙齿造成一定的损伤。
3、我们吃生芹菜的时候最好就是不要与黄瓜一起来食用，黄瓜里面含有的维生素C分解酶，我们食用就是会降低身体对维生素C的吸收，这样就是会影响到芹菜的食用价值。
4、芹菜是凉性的，所以我们如果是寒性的体质，或者是脾胃虚寒、大便溏薄就是很不适合食用芹菜了。
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芹菜可以生吃吗
可以，但是需要注意量。
首先，芹菜性质寒凉，直接生吃寒气会重些，会对肠胃产生刺激性，因此需要适量食用，另外，芹菜中含有丰富的纤维素，尤其是西芹，生吃的话，产生的饱腹感会比熟吃强些，如果一时不注意食用过多，容易加重肠胃负担，导致肠胃不适。

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芹菜生吃还是熟吃好
1、消化力好者熟生吃皆可
对于一些本身肠胃消化力较强的人群来说，适当生吃一些芹菜，肠胃的消化能力是可以承担得起的，不容易引起肠胃负荷的情况，熟吃芹菜就更加没有负担了。因此，消化好者生吃或者熟吃芹菜都可以。
2、消化力差者熟吃
而一些肠胃消化力较差的人群，则需要注意避免食用一些不易消化的食物，例如，生芹菜，
生芹菜富含粗纤维，不利于消化，而煮熟之后可以一定程度上软化纤维素，便于吞咽，不利于产生较大的饱腹作用，比较合适消化力差者食用。

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生吃芹菜减肥吗
适量吃，可以辅助减肥。
根据《食品营养成分表》所示，芹菜（水芹菜）的热量为13大卡（100克可食部分），适宜减肥期间食用，适当吃些生芹菜有利于增强饱腹感，从而避免食多其他食物，可以起到不错的节食效果，并且有利于促进排便，促进粪便及毒素的排出，增强机体新陈代谢，同样与也有利于减肥。

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生吃芹菜有什么危害
一般情况下，少量食用并不大碍，无需过于担心，但若是大量食用，可能会出现以下的情况;
芹菜属于凉性食物，不经过烹饪直接食用，容易导致体内寒气过甚，降低肠胃的消化功能，出现消化不良、甚至腹痛、腹泻等情况；
另外，经常大量食用芹菜，还可能改变自身体质情况，变成寒性体质，容易出现感冒、着凉、发烧等情况。
发现一个问题好像有很多蔬菜都是可以生吃的，比如说什么蒜苔，白菜什么的，貌似蔬菜都可以生吃，那么芹菜可以生吃吗？芹菜生吃有毒吗？
芹菜可以生吃吗
芹菜是可以吃生的，而且生吃芹菜还是有很好的降压效果的，甚至比做熟的吃效果更好。有高血压的中老年人可以在早上的时候喝一杯芹菜汁，这样可以起到很好的降压效果。虽然说芹菜可以生吃，但是生吃还是会有毒性的，所以在生吃芹菜之前一定要清洗干净。
芹菜生吃有毒吗
生吃芹菜是没有毒的
芹菜是可以生吃的。生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
芹菜生吃的功效和作用
芹菜是生活中特别常见的一种蔬菜，这种蔬菜的营养价值比较高，吃芹菜的时候，除了可以将青菜炒着吃之外，也可以将芹菜生吃，对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的生吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助，并且生吃芹菜可以帮助人体排出多余的水分，故有较好的减肥效果。
芹菜生吃的做法
芹菜洗净。
掰开撕去芹菜筋，切片备用。
放在盘中，里面放入盐、味精、香油、少许白糖拌匀。
生拌芹菜就好了。
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