乌鸡煲汤放什么材料

乌鸡煲汤所需材料有姜5克，葱5克，料酒5克，桂圆2个，红枣2个，黄芪3克，白芍2克，党参3克，当归2克，枸杞5克，盐2克。

乌鸡汤的做法步骤如下：

1、焯水去腥去血沫

2、冷水入锅，放入葱姜

3、放入红枣、枸杞辅助药材

4、煮沸后转小火炖

5、加盐端出

扩展资料：

乌鸡的功效

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, , 并含有人体必需八种氨基酸  、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。

它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。

乌鸡汤放的食材如下：

滋补栗子乌鸡汤

准备乌鸡半只、栗子100克、红枣12颗左右、姜两小块先将红枣用温水浸泡一会儿。栗子在超市可找到即用包装，将乌鸡洗净,用姜葱川烫去血水(也可以冷水下锅川烫至变色，再捞起冲过冷水再下锅煮)。备料齐全后,将乌鸡及姜放入汤锅，外锅则放2杯水。乌鸡炖半小时后加入栗子及红枣。外锅再另放3杯水，完成。

养颜乌鸡汤

准备乌鸡1只、姜1块、盐1茶匙(5克)、清水2500ml。汤料准备红枣5颗、莲子5颗、薏米10克、百合10克、枸杞10颗、淮山40克、党参10克、川砂仁3颗、扁豆50克。将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。将汤料放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。最后打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

乌鸡汤的营养价值

乌鸡汤是补虚养身体的上好佳品，乌鸡肉中氨基酸含量比普通鸡肉要高，胡萝卜素和维生素C的含量也高于普通鸡肉，一般与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草或枸杞子配在一起制成乌鸡汤。

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