做法如下：
1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；
2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；
3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；
5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；
6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；
7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。
苹婆果冬菇焖鸡的做法：
1苹婆果去壳（这工序比较费力，花了我一个小时才剥完）。
鸡肉洗净斩件，用酱油、糖、酒腌20分钟。
冬菇洗干净，泡软，切小块。（记得泡冬菇的水不要倒掉哦！）
2把锅烧红，放油，把姜片爆香。
3然后放鸡爆炒一分钟，再把一勺料酒从锅边放进去，炒几下，再把冬菇放进入锅。
4把泡冬菇的水、苹婆果、蚝油放进去。先大火烧开，再调慢火慢慢焖，中间翻动一下，大概20分钟后，见到苹婆快好了，就往锅里放冰糖，再焖5分钟，就可以上菜了。
5焖好的苹果冬菇鸡，可以先不上碟，在锅了放着，让苹婆果继续吸收鸡肉和冬菇的味道。
苹婆炖鸭汤：［材料］苹婆果仁500克、水发冬菇50克、陈皮1/3个、鲜光鸭1只、生姜4片、葱两根。
［烹制］在苹婆外壳划出直痕，放入沸水中滚约5分钟取起，去壳、去皮衣；陈皮稍浸泡；鲜光鸭去脏杂、尾部，置沸水中稍滚片刻，再漂洗(即“汆水”)，与水发冬菇、生姜一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，此为4-5人量。
材料
鸡脚，冬菇，花生，鲍汁，蒜头，油，盐，糖
做法
1、鸡脚、冬菇洗净；
2、锅中下油，爆蒜，下鸡脚和冬菇爆香，放盐、糖、鲍汁、花生后加水，用中火焖40分钟即可。
冬菇花生焖鸡脚
用料
鸡脚 花生 冬菇 葱 姜 蒜头 干辣椒 蚝油、酱油、盐、油
冬菇花生焖鸡脚的做法
1洗净鸡脚、用葱、姜、干辣椒、蚝油、酱油、盐、腌1个小时
2之后放油下镬、煮一会后放多些水
3再放花生、冬菇焖
4时间自己掌握
小贴士
这道菜简简单单的、不用放太多香料的、煮好带回公司到点吃饭就用微波炉加热一下就好拉。简单方便、又补充胶原蛋白。
清炒西葫芦，栗子冬菇焖鸡，鸡胸肉豆腐煲这几道家常菜你知道如何做吗？
清炒西葫芦
用料：西葫芦；盐；油。做法：把西葫芦洗干净，连皮切成片，用点油、盐炒炒就行了。
栗子冬菇焖鸡
用料：鸡半只；栗子300克；泡发冬菇适量；葱一段；姜一块；八角一个；桂皮一块；生抽；老抽；盐；糖适量；料酒少许。做法：将鸡斩块洗净沥尽水分备用，栗子去皮备用，冬菇泡发（泡发冬菇的水不要扔掉）炒锅注油烧热，入葱、姜、八角、桂皮爆香，下入鸡块煸炒，倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄加入泡发冬菇的水没过鸡块，倒入少许老抽，放入栗子、冬菇，调入适量盐和糖，大火烧开，转中火焖熟，最后大火收浓汤汁即可出锅。
鸡胸肉豆腐煲
用料：鸡胸肉1块；番茄1个；老豆腐1块；胡萝卜半根；黑木耳少许；大蒜1瓣；小葱若干；生粉1茶勺；芝麻油1茶勺；食用油适量。做法：准备食材黑木耳提前浸泡洗净切丝、胡萝卜洗净切丁、番茄去皮切丁、老豆腐洗净切丁。大蒜切末、小葱切碎备用。鸡胸肉切成丁、腌制后备用鸡胸肉洗净切丁，倒入蒜末、生粉腌制一会儿。也可以可以加生抽、料酒提前腌制，会更加入味一些哦～鸡肉和胡萝卜、黑木耳一起翻炒锅中倒入少许食用油，倒入蒜末爆香，倒入鸡肉丁翻炒至变色。
继续加入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀。倒入番茄丁煸炒至出汁，倒入适量热水，搅拌均匀，大火煮开后加入老豆腐，盖上锅盖大火煮5-8分钟；如果嫌味道不重，还可以加点小米椒，生抽、耗油、盐、白糖来调味哦～取一点生粉，加入少许清水和匀，倒入锅中进行勾芡，滴几滴芝麻油，撒上葱花装盘即可。
黑木耳爆腰花
用料：猪腰子1个；黑木耳30g；青尖椒；红尖椒2个；小葱2根；姜1小块；蒜4瓣；料酒1大勺；生抽1大勺；盐适量；鸡精少许。做法：猪腰洗净，切成两半，去掉白膜。切块后，再切成腰花。锅中加水，放入姜片，加入少许料酒。水烧开后放入腰花，腰花变色后即可捞出，沥干水分待用，锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香，放入焯烫好的腰花，翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳，翻炒三分钟，放入切块的青红椒炒匀后，加少许盐。加入适量鸡精加少许生抽，翻炒均匀即可。
❖目录
1尖椒鸡的做法及营养
2冬菇焖鸡的做法
3青椒炒鸡块的做法
4醉鼎尖椒鸡的做法
5糖醋鸡的做法
1尖椒鸡的做法及营养
尖椒鸡的做法：吉瑞，洋葱，尖椒。葱，生姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，生抽。首先把鸡腿清洗干净，然后再用开水过滤下，去去腥味，然后切成丁，在把洋葱切成圈，生姜切成丝，葱切成丝，尖椒和花椒切成丁。在锅中放入适量的油，把生姜和葱放进去爆香后。接着就把花椒和尖椒放进去翻炒出香味的时候，加入豆瓣酱，在把鸡腿放进去翻炒，熟了以后再把洋葱和生抽糖放进去调好味道就可以吃了。这道菜是具有健脾强胃，祛风除湿的作用。
2冬菇焖鸡的做法
冬菇焖鸡的做法：鸡肉，香菇，盐，生姜，淀粉，白糖，胡椒粉，葱。首先把鸡肉切成块。在用适量的盐，白糖，生抽，胡椒粉搅拌均匀。腌制20分钟。冬菇清洗干净，用温水泡软。捞出来，控干水分。水留着。生姜切成片，葱切成端。在锅中放入适量的油，预热后把生姜和葱放进去翻炒，出味后把鸡肉放进去，用大火中一两分钟，等鸡肉的颜色变得有点金**的时候，翻面继续煮。在把冬菇放进去，腌制鸡肉的调料也放进去，翻炒均匀后，把泡冬菇的水倒进去，没过鸡肉就可以了。用小火焖煮10分钟，鸡肉熟透了，加入葱花翻炒均匀就可以了
3青椒炒鸡块的做法
青椒炒鸡块的做法：鸡腿，青椒，盐，油，胡椒粉，玉米粉，鸡蛋清，葱，生姜，水淀粉，生抽。把鸡腿去除骨头，切成块，放入料酒，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀后腌制20分钟左右。青椒切成块，生姜和葱切成丝。在锅中放入油，放入生姜和葱爆香后，在把鸡肉方进入，炒到鸡块颜色改变。接着把青椒放进去翻炒，炒都青椒段生，加入盐和生抽翻炒三分钟，淋上水淀粉勾芡就可以了。
4醉鼎尖椒鸡的做法
尖椒鸡的做法：鸡腿，青椒，小米椒，淀粉，盐，味精。把鸡腿去骨切成丁，把豆子大一点就可以了。在用盐，味精和生抽，淀粉搅拌均匀，腌制半个小时，锅里放入油，热到五六成热的时候，把机头放进去翻炒出味，等颜色变成金**，捞出来备用。锅中留少量的油，把青椒放进去，翻炒成白色的时候，在把鸡肉放进去，翻炒均匀后，放入适量的盐，寂静，味精，调好味道就可以出锅了。
5糖醋鸡的做法
糖醋鸡的做法：鸡胸肉，蚝油，料酒，酱油，玉米淀粉，葱，生姜，糖，醋，番茄酱。把鸡肉清洗干净，切成条状，加入适量的料酒，蚝油，酱油，盐抓均匀后，腌制半个小时，在加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油，
三黄土鸡一只香菇（鲜）50克胡萝卜金针菇木耳
辅料鸡蛋两个葱少许姜少许蒜少许料酒50克酱油、40克糖10克甜面酱10克盐1克花生油50克
1、去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；
2、焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间长短上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；
3、收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
做法二：
1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金**，倒入漏勺沥油；
4、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
其他做法
食材：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。
步骤：
1、将鸡块放入热油中炸至金**，沥干油备用；
2、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；
3、加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
技巧：如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒
鸡肉清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。
步骤2将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；
步骤3锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。
步骤4放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟，
步骤5最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。
所需食材
食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。
步骤1熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；
步骤2准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；
步骤3锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；
步骤4加入泡香菇的水以及适量清水煮开；
以上就是关于黄焖鸡怎么做全部的内容，包括:黄焖鸡怎么做、苹婆炖老母鸡的做法、冬菇发菜蚝士焖鸡脚的做法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
