羊油是可以吃，吃法和猪油差不多
羊油
主料羊板油1000克
调料花生油300克 食盐2克 辣椒酱250克
羊油的做法
1锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份
2继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小
3小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出
4当锅中的油渣呈干瘪**时，说明油已经出尽，此时就可以关火了
5当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除
6加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌
7等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火
8关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中
9等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存
烹饪技巧1、羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开，容易取出；
2、做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑；
3、辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买2-3块钱的就行，羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的；
4、熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了；
5、做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。
羊油味甘、性温、无毒；有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
吃羊油的时候一定要热透，不然羊油会腻在一起，膻的很。
存放两年的羊油，已经过了保质期，最好别吃了。
扩展资料
羊油为白色或微**蜡状固体，相对密度0943～0952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。新鲜的酯经精制后可供食用。
参考资料来源：百度百科-羊油
1、羊油可以像猪油一样的配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉以及羊肉火锅中，这样可以增加食物的香味，吃起来特别的美味；另外，羊油还可以用来做羊油饼、花卷、油塔等面食；而在新疆等地，羊油可以用来烤羊肉串、做新疆抓饭等。
2、羊油主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。新鲜的酯经精制后可供食用。
可以用来做羊油饼，做法如下：
主料：面粉100g。
辅料：胡椒粉适量、盐适量、葱适量、芝麻适量、羊油适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、面粉放点盐，加适量温水。
3、揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
4、葱洗净切碎。
5、把面团擀成薄饼。
6、刷上适量羊油，撒些盐。
7、撒些胡椒粉，葱花。
8、从上往下卷起。
9、卷成团。
10、再擀成薄饼。
11、刷些油，撒些白芝麻。
12、取平底锅放入羊油，油热，放入薄饼。
13、中火，两面煎成金**即可。
14、切片食用。
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