小海螺怎么做好吃又简单

用料

葱    半根  

蒜    3瓣  

姜    3片  

干辣椒    5个  

豆瓣酱    3勺  

料酒    少许  

白糖    1勺  

八角    3个  

香叶    4片  

啤酒    1瓶  

小海螺    500克  

爆炒小海螺的做法

小海螺首先放入水中，导入料酒，水开后，闷会，捞出。

炒锅放油 待油温升高后， 放入葱姜蒜 豆瓣酱 干辣椒 八角 香叶 白糖  翻炒一会，倒入小海螺继续翻炒2分钟后，倒入啤酒，盖上锅盖收汁后取出。

小贴士

小海螺本身是海里的不需要放盐， 食材可根据自己喜好添加用量。小海螺是自己抓的，周六周日做了两次，是周六的，但写的材料是周日的，周日比周六做的好吃一些。

需要煮10分钟以上。

白灼海螺的做法

主料 ：海螺600g

辅料：芥末适量、生抽适量

1、海螺浸泡片刻。

2、用刷子刷洗干净海螺壳。

3、一个个的刷洗干净，放进开水锅里，灼煮10分钟以上，煮熟些可以防病菌和寄生虫的感染。

4、灼熟的海螺。

5、鲜味生抽，芥末。

6、海螺配芥末酱油。

7、开始享用吧。

小海螺的味道还是比较鲜美的，不过小海螺的个头相对来说比较小，因此在购买小海螺的时候，还是要买多点才行，小海螺可以用水煮的方式，能很好的发挥小海螺的味道，同时小海螺也可以用椒盐的做法，接下来我们具体了解下小海螺的做法吧。

小海螺的做法窍门

小海螺个头比较小，味道比较鲜美，那么小海螺的做法窍门有哪些呢？

海螺加少许盐和油泡一会，反复清洗去除污物。准备甜面酱和花雕酒，然后准备葱姜等。锅里加少许油，葱姜干辣椒和八角炝锅。加海螺翻炒。全程大火爆炒，时间不要过长。加一勺花雕酒去腥（花雕酒是热性的，能均衡海螺的寒性）和甜面酱（根据海螺多少放，可以不放盐了）。放适量生抽和白糖，翻炒，最后加少许盐和鸡精。翻炒关火即可。

海螺是寒性的，要加葱姜或者辣椒，黄酒综合一下，避免引起腹泻。通常小海螺买回来先放水中，放少许盐，滴几滴油，让海螺吐净泥沙，这样做出来的小海螺才比较好吃。

小海螺的做法水煮

小海螺的做法比较多，水煮是其中一种，那么小海螺的做法水煮是什么呢？

先把海螺洗净，把葱姜切成段状。放入锅中倒入适量的水，把切好的葱姜、大料、倒入锅里煮开，开锅以后放入适量的孜然，再放入适量的精盐，然后放入适量的辣椒面。开锅以后该小火用勺子翻炒均匀，在煮上3分钟左右即可关火。关火后，放在那半个小时一个小时，让它完全的入味后，凉了放入冰箱中冷藏一会儿口味更加的鲜香。

或者先用水浸泡把沙子吐干净，用刷子把壳刷干净，在锅里放水，放入海螺煮到海螺表层，此时粘贴物能一碰就脱落就可以了。海螺盛出，拿小碗倒入酱油醋香油蒜泥，海螺沾三合油味道好极了。

白玉小海螺的做法

白玉小海螺看起来比较精致好看，那么白玉小海螺的做法是什么呢？

准备好各种食材，把海螺洗净。姜切大片，多切一些，把切好的姜铺在锅底。把海螺口朝下的码在姜片上。锅里添水，千万不要添的太多，只要没过姜片水位到达海螺的四分之一的高度就行了。

加入适量的盐和少量的白胡椒。开大火煮12-15分钟，这时锅里的水刚刚好收干，这是最关键的，因为煮海鲜的时候，海鲜本身会出水，如果不收干的话，海鲜的鲜味会被带走一部分。但如果把水收干，海鲜的鲜味就被保留在海鲜里，所以也就更鲜。然后立刻烹入少量白酒（也可以用料酒），盖锅盖焖几秒钟就可以了。

小海螺煮多久

小海螺不需要煮太久就很好吃了，通常小海螺煮多久合适呢？

小海螺一般煮10分钟以上再食用为佳。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美。海螺肉是一种很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鲜。没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

如果是中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以。吃的时候海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用即可。

海螺有永远在一起直到海枯石烂的意思，代表着宋亚轩和粉丝永远在一起。还有海螺能倾听声音，寓意宋亚轩的粉丝能够倾听他的歌声，海螺也能表达爱意和记住美好，表达了粉丝对他的喜爱之情和美好的祝愿。

主料：海螺（小）400克。

辅料：葱花适量、菜脯少许、辣椒2个、姜末适量、柠檬酱汁1茶匙、色拉油1茶匙、料酒2茶匙。

步骤：

1、备好所用食材，小碟子里是葱花，菜脯丁，辣椒，姜末。

2、用细盐水将小海螺泡制半小时左右。

3、锅里加油微热，将姜末，葱花，辣椒，菜脯丁下锅爆香。

4、再将泡洗好的小海螺洗净控水下锅。

5、爆炒一下后加入柠檬酱汁及料酒提味，继续爆炒一下入味即可。

6、这样子一份爆炒小海螺就完成了。

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