小白菜排骨汤的做法

小白菜炖排骨的家常做法如下：

主料：排骨500克、小白菜500克、粉条一把。

辅料：盐适量、耗油两勺、姜适量、糖1勺、胡椒粉少许、木耳适量、生抽2勺、蒜4瓣、小葱3棵。

步骤：

1、小白菜洗净，焯水。

2、排骨加水浸泡两小时，去血水。

3、木耳，粉条泡水。

4、小白菜沥水，切段。

5、热锅凉油，放葱姜蒜爆香，加排骨煸炒至微干，加入木耳，加料酒、胡椒粉、生抽、糖，加开水没过排骨。

6、大火烧开转小火炖煮40分钟。

7、汤汁收浓，加入小白菜再开锅加盐调味，洒葱花即可。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。多吃白菜还可以起到养颜护肤的效果。

小白菜炖排骨做法一，

材料

排骨750克，小白菜500、葱姜、盐、大料适量

做法

1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

4、挤出水分，切段

5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可

做法二，白菜排骨汤

材料

肉排2根，大白菜1颗，姜适量，盐适量，鸡精适量

做法

1将排骨切长段。

2大白菜切成两三厘米的一段。

3加几片姜一起入锅加水，烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味就好了。

做法三，白菜杏仁排骨汤

材料

肉排1根，白菜1斤，胡萝卜1根，南杏仁15克，蜜枣3个，盐适量，鸡精适量

做法

1白菜洗净，胡萝卜切块。

2将肉排切大件。

3将所有材料入锅加水同煮2-3小时。

4加盐，鸡精调味即可。

做法四，白菜杏仁排骨汤

材料

排骨2根，白菜1斤，南北杏适量，海底椰适量，盐适量

做法

1将排骨切大块。

2其它材料洗净。

3下锅加水烧开，文火炖一小时调味就好。

做法五，黑木耳酸白菜排骨汤

材料

"猪小排 250g","东北酸白菜 100g","黑木耳 80g","姜片 3片","水 1500cc",

做法

1:食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。

2:排骨以小火汆烫约1-2mins，之后取出洗净备用。

3:排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc，后续视炖煮失水状况增加。

4:酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝，这边约1cm宽，喜欢汤里酸白菜味较浓者，可切更细。

5:煮约30mins后，加入酸白菜继续煮。

6:再过约15mins后，放入黑木耳，接着续煮至一小时。

7:酸白菜越煮越有味道，且黑木耳是耐煮食材，所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料（盐、鸡粉）。

材料：小白菜、排骨、葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜。

做法：1将所有的材料全部准备好。

2首先将准备好的新鲜排骨清洗干净。

3锅内加入适量的清水，将排骨放入到锅内煮至变色后取出再次清洗干净备用。

4将小白菜切成小块以后，清洗干净备用。

5锅内加入适量的清水，加入排骨煮开，注意里面的浮沫需要去除掉。

6然后加入适量的葱、姜、大料大火煮开。

7在排骨已经煮软以后，加入小白菜和盐继续煮开。

8再加入准备好的胡萝卜片继续煮开。

9最后加入适量的味精、香油、香菜调味即可。

小白菜炖排骨的营养价值

小白菜炖排骨中富含丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、膳食纤维等等都是非常丰富的，可以满足大家对于营养成分的吸收，同时还可以为孩子和老年人提供大量的钙质。经常食用的请跨国下，可以起到滋阴壮阳、益精补血的效果。

1滋补强身：这款食材中的矿物质以及维生素成分是尤其丰富的，尅满足身体各类营养物质的吸收，尤其是像其中的维生素、胡萝卜素、钙、铁元素都是比较多的，比较适合体质虚弱的人群食用，可以起到非常不错的滋补强身的效果。

2疏通血管：随着年龄的增长，绝大多数人都存在着一定的血管问题，比较最常见的就是胆固醇比较高，或者是血压比较高，实际上这样的问题都是因为血管不畅通造成的，因此这个时候吃一些小白菜类的食物，可以在很大程度上改善血管的健康，比较适合高胆固醇和高血压人群食用。如果在坚持食用的情况下，可以很大程度上减少患上动脉粥样硬化的几率。

3滋润皮肤：这款食材中的胡萝卜素含量，要比其他的食物中更高，可以满足身体对于胡萝卜素的需求，同时还可以帮助摄入更多的维生素C，这些成分在滋养肌肤，帮助皮肤更加光滑上效果还是尤其不错的。

小白菜炖排骨的家常做法如下：

主料：排骨500克、小白菜500克、粉条一把。

辅料：盐适量、耗油两勺、姜适量、糖1勺、胡椒粉少许、木耳适量、生抽2勺、蒜4瓣、小葱3棵。

步骤：

1、小白菜洗净，焯水。

2、排骨加水浸泡两小时，去血水。

3、木耳，粉条泡水。

4、小白菜沥水，切段。

5、热锅凉油，放葱姜蒜爆香，加排骨煸炒至微干，加入木耳，加料酒、胡椒粉、生抽、糖，加开水没过排骨。

6、大火烧开转小火炖煮40分钟。

7、汤汁收浓，加入小白菜再开锅加盐调味，洒葱花即可。

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