鸡脆骨的做法

香辣鸡脆骨

备料:

鸡脆骨、红辣椒、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、味精、葱花、麻椒、香辣花生、芝麻、孜然。

做法:

1、鸡脆骨焯水捞出，放入胡椒粉、生抽、料酒、姜片、味精腌制15分钟左右，腌好的鸡脆骨裹上淀粉。

2、红辣椒切段，和麻椒一起过油捞出备用。

3、鸡脆骨下油锅炸至金黄捞出。

4、锅内留点油，下葱花爆香，下炸好的鸡脆骨翻炒，放入香辣花生米、芝麻、孜然、盐。

5、在加入炒好的麻椒、辣椒。

食材明细

鸡脆骨

500g

糖

适量

味精

适量

盐

适量

孜然面

适量

辣椒面

适量

微辣

口味

烤

工艺

一小时

耗时

简单

难度

烤鸡脆骨的做法步骤

烤鸡脆骨的做法步骤：1 1烤箱230度预热5分钟。鸡脆骨洗净，装盘。烤箱230度20分钟。

烤鸡脆骨的做法步骤：2 2用吸油纸把盘子里的油吸干净。鸡脆骨翻面，撒上盐，孜然，辣椒面，糖。烤箱230度继续烤15分钟。

烤鸡脆骨的做法步骤：3 3把鸡脆骨按个撕下来，如果口味重可以再略微撒上些自己喜欢的调料，搅匀。

烤鸡脆骨的做法步骤：4 4真的真的真的很好吃耶～

可以做孜然鸡脆骨。

1、鸡脆骨洗净。

2、加料酒、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。

3、鸡脆骨切两半。

4、加适量料酒、黑胡椒、酱油，腌20分钟。

5、无筋豆洗净，切小段。

6、蒜切末，辣椒切小段。

7、锅中油热后，下入无筋豆小火干煸。

8、煸炒至豆角表皮有些发皱，豆角就熟了。盛出备用。

9、锅中再加一点油，下入蒜末、干辣椒爆香。

10、下入鸡脆骨煸炒出油。

11、鸡脆骨炒熟。

12、下入豆角煸炒，加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味，翻炒均匀。

13、装盘。

用料：

450克鸡胸肉

1/4茶匙盐

少许胡椒粉

1/2茶匙蒜蓉

1/2茶匙姜蓉

1汤匙米酒

1/3杯玉米淀粉

食用油

酱汁材料：

1汤匙酱油

3汤匙米酒

2汤匙苹果醋

1汤匙辣酱

3汤匙蜂蜜

2茶匙香油

2汤匙黄糖

1茶匙姜蓉

1茶匙蒜蓉

少许胡椒粉

1-2汤匙花生碎或者杏仁碎

制作方法：

1 鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒粉、米酒、蒜和姜拌匀，腌制20-30分钟

2 锅中放入所有酱汁材料煮开，边煮边搅拌，开始冒泡时把火调小，煮3-4分钟，直到酱汁变浓稠，关火

3 鸡肉中放入淀粉，拌匀

4 锅中放足量食用油，油热后（油开始冒烟），放入鸡肉块开始炸，炸至变黄捞出

5 重新把油加热，油热后再放入鸡块炸第二次，炸至金黄即可

6 最后把炸好的鸡块放入酱汁中，使鸡肉块均匀裹上酱汁即可食用

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