山梨糖醇糖尿病患者可以食用，因为属于糖醇类，是低热量甜味替代品。糖尿病患者除可以食用山梨糖醇外，还可以食用木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇。但是在食用过程中要到正规商店买，不要买到假产品；同时患者也不建议大量经常食用，可以偶尔改善口味，如果经常大量吃，可以增加肝脏负荷。
许多人一听山梨糖醇液，可能并不知道是什么，但是一说代糖，大部分人都会立刻提起兴趣来，其实山梨糖醇液属于甜味剂，算是一种代糖物质。山梨糖醇液已经被应用到食品中有较长的一段时间了，只是还未被大众熟知。那么，山梨糖醇液的作用及功效有哪些，是代糖吗
山梨糖醇液可以用于食品制作中，饮料、糖果、面包等都可以用到它，它可以减缓淀粉老化的进度，令蛋糕更加细腻。一些鱼糜以及其制品，可以适量加入它，使口感更好。据了解，使用高效液相色谱的方法，可以测量它在食品当中的含量，这样就可以知道某产品中，山梨糖醇液是否超标。
山梨糖醇液属于少量吸收代谢的果糖，它的代谢跟葡萄糖激酶是没有关系的，用不到胰岛素的分解，所以不会引起血糖的波动，如果说它是代糖，也是能够令人信服的。不过服用多了，对人体的肠胃会造成一定的负担，因此每日食用不要过量。
减肥想要服用代糖来满足自己的口腹欲，山梨糖醇液也是其中一个选择，但是代糖产品并不只有这一种，也可以查询其他的产品，交叉着服用，效果与体验感才会更好，不同的东西总比同一种事物更能带给人新鲜感，更容易坚持下去。
1、可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。
以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。
2、营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。可用于糕点，最大使用量50g/kg；在鱼糜及其制品中最大使用量05g/kg。
还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
3、合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。
4、用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。
5、用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。
6、利尿脱水剂。用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。
7、水产保水剂。 配比蔗糖21%+山梨醇315%+复合磷酸盐100%，均能有效降低干制鱼片水分活度，提高Ca-ATPase活性。
扩展资料：
山梨糖醇食品特点：
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。
它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。
参考资料来源：百度百科-山梨糖醇
山梨糖醇又称为山梨醇，主要是来源于植物的光合作用当中，多数呈现出白色粉末的状态。平时经常可以在食物的原料表上看到他的身影，那么山梨糖醇液具体是什么食品添加剂、糖尿病人能吃吗？
据了解，山梨糖醇是一种广泛应用在食品中的甜味添加剂。可能不少人都不知道，平时日常所食用的较多食物中，都添加了山梨糖醇来提升甜度。因为山梨糖醇的甜度和蔗糖的甜度比较近，相当于蔗糖的一半甜度，而且入口是一种清凉的感觉，所以颇受各大食品研发商的喜爱。比如平时喜欢吃的蛋糕、饼干等食物中都有它的身影。
山梨糖醇参与人体代谢时几乎不受胰岛的影响，所以对于糖尿病患者而言，并不会有大的升糖压力。但是对于糖尿病患者来讲，要通过合理的饮食来调整自己的血糖，尽量少使用甜味剂等替代品来调节。可以通过膳食均衡搭配，适当的锻炼等来调节血糖状况。
山梨糖醇液指的是一定剂量的山梨糖醇，作为一种食品添加剂，是一种甜味剂的补充，糖尿病患者可以适量的使用山梨糖醇来进行替代蔗糖，但是并不能过量的食用，以免对身体健康造成影响。
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