茶叶可以冷冻吗 茶叶是否可以冷冻

1、茶叶是不能冷冻的,因为茶叶本身是干燥的,我们将茶叶放进冷冻,会导致茶叶吸水变潮,从而影响到茶叶的保质期,很容易会引起茶叶出现发霉的情况,所以大家应该要将茶叶放进通风干燥的环境下。

2、茶叶是需要做的是防潮的措施,避免茶叶跟空气接触,而新鲜的东西才是需要放在冰箱的环境的。

中国的茶文化年代久远，茶叶品种也种类繁多，茶叶成为了人们日常的饮品，可是茶叶应该怎么保存呢？茶叶可以放在冰箱吗？茶叶放冰箱冷菜还是冷冻呢？

茶叶可以放冰箱吗

在众多品种的茶叶中，绿茶是最适合放进冰箱里保存的，尤其是像龙井这样香气高的茶叶。

如果保存的时间短，需要随时饮用的此外，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为这种茶的发酵程度比较低，容易变质。

而像红茶、普洱茶、花茶等茶叶，则不需要放入冰箱里保存。因为红茶属于发酵茶，茶中的茶多酚类物质含量少，容易保存;花茶具有浓郁的花香，在低温条件下贮存反而会抑制其香味，降低香气的鲜灵度和浓度;普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要在通风、阴凉、干燥的环境。因此，将茶叶放在通风干燥的地方室温保存，才是正确的普洱茶保存方法。

浓香型的铁观音也不适合放入冰箱里保存。因为浓香型铁观音的发酵程度较高，茶叶的茶多酚类物质含量少，陈化速度慢。一般情况下如果三个月内能把茶叶喝完，只需要将其放在阴凉干燥的地方即可。如果想保存的时间长一些，则需要罐装密封保存。

需要提醒大家的是，当茶叶存放在冰箱内时，要注意茶叶的密封性和冰箱的气味。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。所以，茶叶在放入冰箱保存之前，一定要先密封，可以将其放入包装盒内，再套上保鲜膜封好，然后再放进冰箱。

另外，茶叶存放在冰箱内时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味。同时，将茶叶从冰箱冷冻室取出时，应该先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再开封取出，否则低温的茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加其含水量，加速发生质变。

茶叶放冰箱冷藏还是冷冻

叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。维生素c是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切。维生素c也是容易被氧化的物质，难以保存，维生素c被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。

温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。

可以将绿茶放入冰箱冷藏室，并将温度调至5℃左右。

如果是没有开封，并且想保存一年以上的茶叶，则应该放入冷冻室里。

茶叶冷冻好。

在保持香气方面，-70℃下超低温冷冻效果显著；根据专家鉴定，将茶叶冷冻起来可以防止茶叶的氧化速度。对于茶叶的香气以及口感颜色都比一般的保存方式来得更长。

不论冷藏还是冷冻，这些贮藏茶的最佳含水率要求在4%—5%之间，并且密封保存。相对于绿茶来说，传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。

由于传统乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度；白茶、黑茶、普洱茶放放更好喝。因此，它们不必冷藏保存。

一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）室中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。一般绿茶、黄茶半斤装袋封存，清香型乌龙茶一斤封存。其好处：一是利于快速冰冻，避免湿度不合格的茶出现大晶体挤破茶细胞，影响品质；二是既能保鲜提香，又不破坏整体。

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