红烧杂鱼
宁波人喜爱指数：
宁波人眼中的它：
红烧小海鲜是阿拉宁波土著平日生活里必不可少的一道菜，也是去大排档必点的菜色之一。
用酱油煮上鲜甜的野生杂鱼，加点姜去去腥味，没有过多的烹煮，吃的就是那一味余甘。
吓跑外地人指数：
外地人眼中的它：
外地人烹煮鱼，大多喜爱水煮鱼、醋鱼等做法，各种酸甜辣的重口味烹调正和他们胃口。
重点是可以大块大块豪放地吃鱼肉，不用嚼两下就吐一根鱼刺，一条鱼的刺竟然可以和肉一样多！！
而且在一盘群英荟萃的酱油水煮野生杂鱼里，全都是长得稀奇古怪杂乱无章的小鱼，刺多个头小，吐鱼刺的频率多到像是在呕吐，不管留不留神都会卡住喉咙，咳出一脸细腻红润的猪肝色。
红膏炝蟹
宁波人喜爱指数：
宁波人眼中的它：
红膏炝蟹是阿拉宁波人平日生活里必不可少的一道菜，也是去海鲜饭店必点的菜色之一。
色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。
蟹黄是半固体的橘**、沾点醋味道那是相当的好。就这么小小的一块，我就可以吃两碗饭好嘛！简直就是下饭神器啊！！
吓跑外地人指数：
外地人眼中的它：
外地人吃螃蟹，大多喜爱水煮，清蒸，或者葱油。但是就这样把生的螃蟹端上来，还带着浓烈的料酒味~唯一的感觉只有一个咸字吗？
宁波三臭
宁波人喜爱指数：
宁波人眼中的它：
三臭指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），基本上和臭豆腐的理念差不太多，闻着臭，吃起来很香——但是啊但是，臭豆腐的臭味是完全无法和三臭的臭味相比的啊！它们的制作过程就相当的“令人发指”了：腌制“三臭”的关键得先做好一甏臭卤。做臭卤前先要将甏洗净晾干，再向隔壁邻舍讨一小碗臭卤倒入甏中作为引子，然后把一些吃剩的鞭笋汤、毛豆节之类的东西放进去，用塑料袋密封甏口，发酵几天后就大功告成了。若没有现成的臭卤作引子的话，那制作起来就稍微复杂点。经验是将冬腌的咸菜和卤放入甏里，让其加速腐烂发臭，说是“烂发肥，臭生香”。
吓跑外地人指数：
外地人眼中的它：
你能明白瓦罐一打开就如同生化气体一样可以直接秒杀人嗅觉的味道？榴莲的臭味和三臭比？就是子弹和核武器的差距啊。更别提软塌塌、像是烂掉的口感了
醉虾
宁波人喜爱指数：
宁波人眼中的它：
拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。
吓跑外地人指数：
外地人眼中的它：
把活的虾放在老酒泡着真的就可以吃吗？放到嘴里它醒了怎么办！！！能端下去给我炒熟再端上来吗？哭~
鸦片鱼头
宁波喜爱指数：
宁波人眼中的它：
端上来时奇香无比，让人食欲大增。洋鸦片鱼的肉质非常嫩，而且鲜美。宁波人的最爱就是清蒸再撒上葱姜然后浇上葱油！看到很多葱不要觉得奇怪。这是宁波人对他的爱！
吓跑外地人指数：
外地人眼中的它：
只吃鱼头不吃鱼身子又是什么鬼！鸦片鱼头？是吸的那个鸦片吗？警察蜀黍我要报警！
冰糖甲鱼
宁波人喜爱指数：
宁波人眼中的它：
每年四五月间，江南地区菜花盛开，正值甲鱼最为肥美，故有菜花甲鱼之称，此时是烹制冰糖甲鱼的最佳时期。冰糖容易使卤汁浓稠，加上甲鱼的胶汁，是宁波十大名菜之首。吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。
吓跑外地人指数：
外地人眼中的它：
把整只王八端上来是什么菜？把我吓着了好吗？龟龟那么可爱，你们为什么要吃龟龟？还要加冰糖，这不会腻死吗？~
将宁波称作 美食 之都，其实一点都不为过。从自成一派的宁波菜，到街头巷尾颇受欢迎的地道小吃，还有那别具一格的宁式糕点，可以吃上好久都不重样。不过这其中的美味，不是所有外地人都能欣赏的来的。
宁波三臭
宁波三臭可以是最典型的代表了。很多人见到宁波三臭的第一反应往往不是有食欲，而是被通天的臭味给熏得疯狂吐槽，对于没怎么接触过臭食的人更加明显。殊不知这种他们一看就“有毒”的食物，味道吃起来却特别香浓，让人回味无穷。第一次吃宁波三臭，就跟第一次吃螃蟹一样，看着困难重重，但是你踏出这一步，就将打开新世界的大门。
泥螺
泥螺也是宁波人下饭必不可少的 美食 ，不过这种风味可不是一般能够习惯的了的。宁波的泥螺端上饭桌之后外表看上去就没什么食欲，一小颗一小颗的。不过吃起来，却味道十足。泥螺的味道可以说是“破坏性”十足，一口下去先是海鲜的腥味和黄酒的味道在不断冲击你的味蕾，接下来则是有一种豆腐乳的咸味，攻势也丝毫不弱。对于不习惯咸鲜味道的人来说，一颗泥螺就能让他一整天都回味无穷。
猪油渣豆腐羹
猪油渣豆腐羹做好之后看上去就是一碗非常油的汤，不少清淡主义的外地人看到自然会躲着远远的。其实宁波的这道菜，豆腐和猪油渣一起吃，反而不怎么油腻。猪油渣豆腐羹的汤非常浓厚，配上滑嫩的豆腐，味道是特别香浓的，是宁波人下饭的利器。
宁波菜偏清淡而且有好多都加糖甜的，我们老家烧菜咸辣酸苦都有口味比较重，吃宁波菜感觉甜甜的不习惯，感觉不下饭。最无法欣赏的是那道好像叫血蛤的海鲜吧，生吃而且血淋淋的，他们都说好吃，硬着头皮试过一次。一放入嘴一股浓烈的血腥味，立马就吐了估计再也不会尝第二次了。
宁波吃客多，对食材的新鲜度，烹调的火候，以及烹调的方式极为考究，一般去一家饭店吃觉得味道还行，多来吃吃，第一次去吃味道觉得一般或者不合自己的口味打死都不去吃了，还有就是宁波人对本地食材的自信，什么黄海海鲜，南海海鲜怎么和我们东海海鲜比，阿拉东海小眼睛带鱼味道顶好吃。
宁波菜鲜咸为主，鲜放在咸前面就是说明追求鲜到了极致，这种鲜是要食材本身激发，而不是说明味精鸡精这种调味料，介绍了宁波人喜欢吃爱吃，那也就是说宁波的 美食 大部分人可以接受，当然大家知道 美食 家有些特殊的爱好是普通人或者外地朋友接受不了的，只有本地方人可以享受，听我一一道来：
1红膏炝蟹
宁波本地人最喜欢的一道 美食 ，属于冷菜，也是冷菜里面的压轴菜，聚会要吃，结婚喜宴要吃，过年团圆饭要吃，红膏炝蟹的呛蟹就是宁波人叫白蟹，学名叫梭子蟹，挑蟹就是个技术活，当然时间也要对，在错误的时间本事再好也挑不出红膏来，我听一一个做呛蟹的朋友说过，100斤水四十斤盐活的白蟹泡8-12个小时，具体时间看你喜欢淡点还是咸点，别的什么都要放，放辣椒花椒什么都是外行的做法，吃的时候可以粘米醋，如果肚子不是特别好的朋友还可以加点白酒沾沾，这道 美食 对于宁波本地人来说司空见惯，很多外地朋友第一次来望而生畏，就算胆子大的敢吃也很容易拉肚子，上海人也喜欢吃，好像南通也有，但是腌制方法不同。
2血蚶（宁波人更喜欢毛蚶）
血蚶味道好，其实大一点的毛蚶味道更好，宁波人其实更喜欢吃毛蚶，上海听说全面禁止食用毛蚶，哈哈，因为八十年代启东毛蚶由于水域被污染引发了甲肝大流行，宁波的毛蚶主要产于象山，舟山和风化，如果有朋友问那毛蚶要粘米醋还是酱油，这个时候就能分辨是不是宁波人了，宁波人吃毛蚶要粘酱油，其实本身就带咸味，但是占了酱油更鲜。
3宁波三臭
宁波三臭和绍兴三臭不一样，而且绍兴三臭属于热菜，宁波三臭属于冷菜，宁波三臭里面并没有臭豆腐，臭豆腐是绍兴特产，宁波三臭是：臭冬瓜、臭芋艿翁，臭苋菜梗（花可以染指甲），一般可以直接上桌，上桌垫滴几滴麻油就行，香味扑鼻，臭香臭香的，夏天食欲不好，天太热没胃口，有臭菜饭都能多吃两碗，这个估计外地朋友也们办法欣赏？
大家还知道宁波有哪些外地朋友无法欣赏的 美食 呐？如醉虾还有啥
臭冬瓜，两头空！一般外地人闻到味就会想逃跑
万物皆可螺蛳粉，从螺蛳粉成为嗍粉届的顶流开始，就一直忙个不停……
被各种嗍粉大军改造种草，今天就让团团给大家盘点，不容错过的特色螺蛳粉吃法让螺蛳粉也能吃出花来～看看你最喜欢哪一种吃法咧？
01正宗煮螺蛳粉
这是螺蛳粉最传统也最普遍的吃法，一般都在实体店吃。店家都事先把食材准备好，比如提前制作好各种配菜，泡好米粉，绿油油的青菜等。客人到店吃粉的时候，店员就先在烧开水的锅里下蔬菜，要绿颜色的那种，空心菜、生菜、油菜花、木耳菜都可以，青菜烫到8分熟后捞出装盘，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出放在烫好的青菜上面，然后加上配菜调料，最后淋入螺蛳汤即可。这种螺蛳粉吃法味道纯正，酸、辣、鲜、爽、烫在嘴里交融，最后喝口螺蛳汤，就是最地道的！
02炒螺蛳粉
炒螺蛳粉是柳州螺蛳粉的另一种爆红的吃法，这种吃法特别香，好吃到不行！做法也简单，准备好食材，先把干米粉煮至软烂，过冷水备用。锅里倒一点油炒香酸笋、酸豆角、萝卜干，然后倒螺蛳汤底或螺蛳酱料，继续翻炒倒入辣椒油，再加入煮好的米粉翻炒，最后加入花生米，腐竹，收汁即可！记得米粉要提前煮软烂！翻炒久一点米粉更入味更好吃！
03干捞螺蛳粉
干捞螺蛳粉是螺蛳粉延伸出来的另一种“神仙”吃法，这种吃法会让你“回不了头”哦~干捞螺蛳粉做法很简单，先煮粉，捞出过凉，根据自己的喜好加入准备好的配菜，然后放入辣椒油搅拌均匀，最后撒上少许葱花点缀，这样一碗料足味鲜的干捞螺蛳粉就做好了。这种吃法适合赶时间的人，吃起来比带汤的螺蛳粉方便省时，尤其是平时吃东西快的人，嗍几大口就吃完了。
以上就是螺蛳粉最主要的三种吃法，随着螺蛳粉火爆出圈，网友们也飘了，脑洞大开，想出各种“奇妙”的搭配吃法，螺蛳粉月饼、螺蛳粉汤圆、螺蛳粉粽子，螺蛳粉汉堡、螺蛳粉蛋糕
还有这些
①生奶+螺蛳粉 ②榴莲+ 螺蛳粉
③番茄+螺蛳粉 ④菠萝+ 螺蛳粉
⑤咖啡+螺蛳粉 ⑥啤酒+ 螺蛳粉
⑦芝土+螺蛳粉 ⑧臭豆腐+螺蛳粉
不过下面这些新吃法更符合大众口味哦
01螺蛳粉火锅
天冷了，这波操作必须要安排上！零难度在家轻轻松松就能get到DIY的豪华版螺蛳粉！首先将米粉冷水煮软备用，另起一锅加入螺蛳粉汤底，煮开之后再根据自己的喜好，可以搭配田螺酿、鹅掌、酸笋等十几种食材，尽情DIY豪华螺蛳粉，解锁隐藏吃法。这股小味道太上头了！浓郁的汤汁简直不要太绝！
02螺蛳粉炒饭
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。家里的剩饭不要丢，和螺蛳粉一起炒？让美味升级，做法爆炸简单，有手就行！米粉剪成小段煮软沥干水分，先将配菜和米粉翻炒均匀，依次加入汤包油包，最后倒入米饭炒匀即可。炒过的螺蛳粉香味更加浓郁，里面还可以加入鲜美的螺蛳肉、脆脆的腐竹和酸笋，吃起来香辣香辣的，满足感超强！
03“三臭”联合螺蛳粉
“ 三臭”强强联合的爆炸美味，臭豆腐+肥肠+螺蛳粉，重口界的封神之作，这味儿实在太上头了，吃一会儿后可以往里面加一些配菜，酸辣的螺蛳粉加上午餐肉、烙饼在汤汁里煮一会，每一口都让人欲罢不能，吃着辣辣的“三臭”螺蛳粉，再来一杯冰爽的饮料和酸甜的冰粉，这才是人生最大的快乐吧！解锁了这么多种螺蛳粉神仙吃法
大家心动了嘛！
绍兴市柯桥区西湖镇三臭村是绍兴三臭最正宗的地方。这里有许多传统的绍兴三臭店，比如西湖镇三臭村老许家绍兴三臭、西湖镇三臭村黄家绍兴三臭、西湖镇三臭村杨家绍兴三臭等。这里的绍兴三臭以其独特的口味和传统的制作工艺著称，深受游客和当地人的喜爱。
臭，在中国文化里有两个意思：
一个是难闻，让人恶心。
另一个意思就比较有意思
根据说话的对象和语气，可以理解为“喜欢”
比如：臭男人，臭美，臭不要脸
美食界有“三个臭皮匠”，个个身怀绝技，可谓是“臭”名昭著。
一
臭豆腐
臭豆腐起源说有两种：
一种是说朱元璋发明的，纯属吹牛掰。
另一种说法比较靠谱，明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽黟县人喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸油中煎炸，有海中鳄鱼的味道。
臭豆腐以长沙和南京的最为闻名。分为发酵臭和油炸臭两种，发酵后的豆腐用油炸，那是又臭又香，因此发酵臭则更为原味。
还有桂林三宝之一的“豆腐乳”也属于臭豆腐的系列。
二
榴莲
听说王菲比较喜欢吃榴莲，有歌曲为证：
有时候，有时候，我愿选择榴莲不放手，等到风景已看透，也许你会陪我看细水长流。
榴莲产自热带，榴块头大，浑身带刺，号称热带水果之王。
但榴莲给人留下最深刻的印象却是它的“臭”
好的榴莲会一屋子的臭味，当然，榴莲控们认为那是香味。
我国吃到的榴莲多是泰国和越南的，其品种主要有“猫山”、“干尧”、“长柄”、“甲仑”“金枕头”、“托曼尼”等。
三
螺蛳粉
螺蛳粉产自广西柳州，上个世纪八十年代初期，柳州的夜市摊有人将米粉与螺蛳汤混合着吃，非常鲜美，于是诞生了举世闻名的螺蛳粉。经过改良，后来加入多种香料来熬制螺蛳汤，并配以酸笋、花生、腐竹、酸豆角、木耳、油爆葱等佐料，让螺蛳粉开始不断俘获吃货的味蕾。这几年，随着袋装螺蛳粉的出现，电商的迅猛发展，让螺蛳粉迅速成了“网红”，使螺蛳粉得以“臭”名远扬，在异国他乡都扎根销售。脚臭，是由细菌引起的。用醋泡，是个办法，但是不解决问题。我的经验是：用脚气药水抹，或者用神奇脚气药水泡，再把所有的鞋袜用药水泡过，保持脚的干燥，你的烦恼就解决了。
冬瓜皮：冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等症状。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
脚臭自我治疗小妙方
1经常洗脚
2在脚上使用爽身粉
3使用止汗剂
4经常更换袜子
5穿通风的鞋子
6睡前以酒精擦拭脚部，再撒些除臭粉，然后用塑胶袋套脚，以诱发流汗，次日清洗脚
部，再予以擦乾，连续如此一周，接著再每周一至两次
7经常泡脚
8以茶包煮水，再用脚浸入二十至三十分钟，擦乾后撒爽身粉，可防止脚臭复发
9也可以粗盐溶於水泡水
10醋酸铝、重碳酸钠及醋溶於水泡脚，都有除臭的作用
11冷热交替的泡脚，有助减少流汗，防止脚臭
12保持平静
13注意饮食
14勿过度劳动足部
脚气（脚臭）是由于身体的小汗腺分泌旺盛，汗腺分泌物在细菌、霉菌分解下产生秽臭。出汗促使细菌容易繁殖，因此脚臭常与多汗症伴发。
自疗注意事项:
（1）
要注意清洁，保持皮肤干燥，保持脚部清洁，每天清洗数次，勤换袜子。
（2）
平时不宜穿运动鞋、旅游鞋等不透气的鞋子，以免造成脚汗过多，脚臭加剧。
（3）
积极消除诱发因素，如脚汗、脚癣等。
（4）
勿吃容易引发出汗的食品，如辣椒、生葱、生蒜等。
（5）
情绪宜恬静，激昂容易诱发多汗，加重脚臭。（6）
本症以外治法为主。
自治疗法:
（1）
将脚放在50-60℃的热水中多烫几次，每次15分钟，每日1-2次。
（2）
用重物将丝瓜络压平做成鞋垫，可除去脚汗引起的脚臭。
（3）葛根15克、研成细末，加白酒15克、再加适量水，煎后洗脚，每日1次，1周后，可除去脚汗引起的脚臭。
（4）洗脚时，在水中加入米醋10-15毫升，调匀后，将双脚浸泡15分钟左右，每日1次，连续3-5天，脚臭即可消失。
（5）
洗脚时，在热水中加50克白矾，浸泡10分钟左右，可除脚臭。
这句话里牵扯到很多关于古文化的东西 先来看一下解释
利爵古代活人祭祀,被祭祀的活人叫“尸”,劝其饮酒的人叫“利”
醮接受敬酒后饮尽酒
三臭气味的总称
翻译利人献上的酒尸人不饮尽,祭祀结束后的生鱼不能尝用,三次闻气味而不吃,这是和古代一样的
以上就是关于宁波有哪些美食是外地人无法欣赏的全部的内容，包括:宁波有哪些美食是外地人无法欣赏的、“椰树椰汁”的螺蛳粉为何能令众多网友上头螺蛳粉的最佳吃法有哪些、宁波绍兴三臭哪里最正宗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
