眼镜蛇肉好吃吗

眼镜蛇肉好吃吗

野生眼镜蛇是一种可以食用的肉类动物，它的胆肝可以入药，蛇肉可以食用，而且营养丰富，滋补功效出色。野生眼镜蛇肉的营养价值

1、野生眼镜蛇肉能缓解疲劳

野生眼镜蛇肉中含有多种人体必须的氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量特别高，这些物质进入人体以后可以提高人类脑细胞活性，也能快速缓解身体疲劳，最适合那些从事强体力劳动和脑力劳动的人群食用。

2、野生眼镜蛇肉能延年益寿

野生眼镜蛇肉含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质和氨基酸以及矿物质的含量都很出色，这些物质能促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能，平时食用能延缓多种衰老症状的发生，也能起到延年益寿的重要作用。

3、野生眼镜蛇肉能强壮筋骨

野生眼镜蛇肉还能强壮筋骨，它能舒筋活血，也能通络止痛，对人类的痛风以及关节炎和风湿痛等多种常见疾病都有一定的预防和缓解作用，平时用眼镜蛇肉泡酒，坚持饮用，能让人类的顽固性痛风明显好转，另外眼镜蛇肉中还有一些微量元素钙，它对强壮骨骼也有很大的好处。蛇身体内是有毒液的，这个世界上有很多蛇是非常恐怖的，一小滴毒液就可能毒死一头大象，更别提脆弱的人类了。所以在野外见到毒蛇的时候，千万不要惊慌，一定要从容面对，而且如果不小心被蛇咬伤，必须要第一时间去医院接受治疗才行。在所有的毒蛇当中，眼镜蛇是非常有特点的，那么眼镜蛇怎么吃才安全

1、薏苡炖眼镜蛇

用料：薏苡仁60克，眼镜蛇l条(重约500克)，料滔10克，生姜10克，葱10克，麻油3克，精盐4克，味精02克，鸡清汤800毫升。

薏苡炖眼镜蛇的做法

(1)将蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏(蛇胆留作浸酒)，砍去头，洗净，切成3厘米长的段：生姜洗净拍裂;葱洗净打成结。

(2)将薏苡仁淘洗干净，放入砂锅中，注入鸡清汤，大火烧开后，撇去浮沫，转用小火炖至薏苡仁开裂，再将蛇段、料酒、姜块、葱结和精盐放入，继续炖至蛇肉酥烂，拣出姜块、葱结，下味精，淋麻油。

功效：去湿祛风，湿风湿脚气。

2、香菇扒眼镜蛇肉

配料：熟蛇肉400克，水发香菇150克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。

香菇扒眼镜蛇肉做法

将蛇肉切厚片，下热油锅内煸几下，加入料酒、加盖焖一下，加入香菇、精盐、酱油、白糖，炒匀，再加入陈皮、姜片、蛇汤烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，摊匀出锅即成。

3、眼镜蛇肉火锅

此火锅汤汁乳白，质美肉香，鲜醇味浓，风味独特，并有除湿祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效，老少均宜。

原料：眼镜蛇活蛇l条，鸡翅500g,猪肉、牛环喉、水发香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。

调料：料酒25g，姜块30g，猪汕400g，奶汤2500g，精盐、胡椒粉、味精各5g。

眼镜蛇肉火锅做法

将活蛇剐皮，摘下蛇胆(用白酒浸泡)，剁去头、尾，将蛇剁成长约3cm的段;鸡翅洗净，入开水锅汆一下捞出每只斩成两段;猪肉片成大而薄的片;香菇去蒂，洗净片成片，牛环喉撕去外壁上筋络，切成长6cm、宽2cm的条;小白菜择洗干净，理好待用。以上各料除蛇肉外，均分别装盘，摆在火锅周围。炒锅置火上，放猪油烧至六成热投入蛇段过油，至刚变色时捞出沥油;

锅中留底油，下鸡翅炒几下。加奶汤淹没原料，放料洒、姜块、胡椒粉，用大火烧开，用手勺打去浮沫，淋入熟猪油，用急火熬15分钟，舀入火锅中，火锅始终保持滚沸状态。

加盐、味精，即可烫食各种荤素料。蛇段入锅中煮熟至烂时再吃，用盐、味精、醋、白糖、香油调汁蘸食。

眼镜蛇的功效与作用

通经络，祛风湿。治风湿关节痛，脚气。(性味以下出《广西中药志》)

眼镜蛇的用法与用量

内服：浸酒(蛇半斤浸酒三斤)。

扩展阅读：眼镜蛇的治疗应用

蛇毒有镇痛作用，0188毫克/公斤对大鼠的镇痛作用较吗啡(1毫克/公斤)作用长3～4倍，且不产生耐受性及习惯性。它对神经炎、恶性肿瘤、心血管疾患，神经痛以及神经型麻风引起之疼痛有效。对某些神经系统疾病如帕金森氏综合征亦有一定效果。

眼镜蛇不能吃。因为眼镜蛇是国家一级保护动物，所以眼镜蛇不能吃。眼镜蛇常喜欢生活在平原、丘陵、山区的灌木丛或竹林里，山坡坟堆、山脚水旁、溪水鱼塘边、田间、住宅附近也常见出现。该蛇食性很广，既吃蛇类、鱼类、蛙类，也食鸟类、蛋类、蝴蝎等。

形态特征：眼镜蛇科主要特征：上颌骨较短，前端有沟牙，沟牙之后往往有1至数枚细牙，系前沟牙类毒蛇，毒液含神经毒为主。本科蛇类不爱活动，头部呈椭圆形，从外形看与无毒蛇不易区别。头背具有对称大鳞，无颊鳞。瞳孔圆形，尾圆柱状，整条脊柱均有椎体下突。中国只有4属8种左右，如银环蛇　、金环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇等主要剧毒蛇。

蛇是可以吃的。我国有些地方还以吃蛇肉为特色，认为蛇肉有许多功效。

事实上，蛇肉和普通鸡鸭一样富含丰富的蛋白质。只是味道和味道不一样而已。

最好吃的是蛇肉，专业的人工养殖。

由于野生蛇类带有许多寄生虫和病菌，有的因高温而无法杀灭，若处理不当可能会引起人体感染。

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