穿着 饮食 人情 排场
穿着
广州人穿着很休闲，不修边幅。男人很少着西装，即使是千万、亿万富翁从你面前走过，你也绝无可能从服饰上看出那怕一丁点儿来。初来广州的人，最容易犯的错误就是把老板当成打工仔，而把打工仔当成老板。因为穿着光鲜的往往是打工仔，而不是老板，人们常常会犯以貌取人的错误。广州的女人穿着就更随便了，经常是穿着拖鞋去袜满街逛，好像是从睡房里跑出来的，怪骇人的。广州的女生好像跟高跟鞋有仇似的，大都喜欢穿平底的运动鞋配牛仔裤，穿戴像广州的气温，一年四季变化都不大
饮食
广州人穿着随意，吃得却很讲究。广州人文化底蕴不咋的，但对孔老夫子“食不厌精，炙不厌细”教诲却体会得至深，贯彻得最彻底。广州人橱艺讲究、出品花哨，菜端出来那雕龙画凤，别致极了；广州人钟意饮汤，一个老火靓常常要煲一个上午或一个下午；广州人喜欢饮早茶，早茶可以从早晨饮到中午，甚至还可以从中午饮到晚上。粤菜菜式简直让人眼花缭乱，番禺区一家名为“四海一家”的自助餐厅，菜式居然多达800种。
广州人最大的爱好是吃野生动物，什么天上飞的、地上走的，简直除了石头什么都敢吃。穿山甲在广州的桌上叫“地老鼠”，大蜥蜴在广州的餐桌上叫“五瓜金龙”…… 广州人桌上有一套固定的程序，入席时，必定是自己动手用茶水把碗筷涮遍，既使明知是已消过毒的餐具，仍然会乐此不疲。饭碗、汤碗、茶杯、酒杯、刀、叉、筷，面前常摆一大堆。这茶杯进房时是一种小的，入席时又换成另一种大的，有时上一道菜就换一套餐具，吃完之后马上就有人帮你拆走。
广州人为饮一啖汤，浪费的“汤料”骇死人，什么鸡呀、鱼呀、蛇呀、鳄呀、乌龟王八煲汤，只取其汤而弃其渣。煲一盅汤，弃渣足可以食饱两个人。人们都知道“食在广州”，但有多少人知道，如果中国人都像广州人这样个吃法，有几个地球可以拿来支撑呢？
人情
广州人红白喜事都没有大操大办的习惯，“人情”往来也很贴切，绝不会成为负担。广州的红白喜事是大办大亏，小办小亏，赚钱是绝无可能的。因此，广州人办红白喜事，一般只接亲戚至友，官员也没有办酒的习惯。有钱的商人、明星有时也大办喜事，无非就是个烧钱聚人气。
广州的人情特色是派“利是”，特别是逢年过节时，长辈要给晚辈、上级要给下级、结了婚的要给没有结婚的派“利是”。说上一句“恭喜发财，红包拿来”，你就能逗到一个“利是”。“利是”大的上千，小的仅一元，但营造出来的欢乐气氛是一样的。
排场
广州有两多，一是人多，二是车多。但在广州，你看不到很靓的车。杭州、成都出现的那些飙车党，在广州肯定是没有的。广州人不爱讲排场，这里的“富二代”也很实在。广州人在外吃东西，吃不完的还打包，一般酒店都备有打包用的餐具，没有人会觉得不好意思。
广州城区每天都有很多年青人结婚，但却很少看到结婚的车队，有的话也是两三辆，简单的很。酒宴排场一般不大，有时你在酒店大厅用餐，屏风的另一个说不定就在办一个结婚酒宴。在郊区则又不同了，效区的居民结婚一般都本姓的祠堂里摆酒，场面也蔚为壮观。可酒席都是村民自已安排的，浪费很少。一般就是新人敬一轮酒，放完鞭炮完事。没有掀天的锣鼓，也没有喧闹的司仪搞气氛。
广东常见的风俗习惯有四种：第一习俗：餐前先喝汤餐前先喝汤是广东饮食习惯中必不可缺的部分。每天可以花几个小时的时间用来煲汤，其味道鲜美可口，真不失一道美味。中医认为空腹喝汤能驱赶寒气、荡涤胃肠、疏通肠道等功效；现代医学研究也证明餐前先喝汤有利于保护胃黏膜，刺激胃液和胃酸分泌，有利于消化吸收，还可以减肥。但是，汤味虽好，也不要煲太久，那样会破坏好多营养成分，损失一些微量元素，反倒对身体产生不利影响。第二习俗：喜好饮凉茶饮凉茶是广东人常年的一个生活习惯，所以无论春夏秋冬在凉茶馆内总有不少饮凉茶的人。所谓凉茶，其实是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。其主要成份有夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵茵陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜“十八味凉茶”或“廿四味凉茶”的，五花八门，但是实际上多属大同小异。广东的凉茶历史悠久，凉茶品种繁多，其中有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广东人喜爱的传统老牌凉茶在茶馆里兜售。最著名的王老吉凉茶，历来为广东人所推崇。改革开放以后，随着经济的发展，人民生活水平的提高，为适应广大消费者的需求，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶、金银花茶、冬瓜茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。 第三习俗：食米不食面南方人主要种植水稻，饮食习惯自然以米为主，因此从小就没有吃面食的习惯。即便是这样还是有人多多少少会吃一点面食的。但是广东人对米的青睐远远多于面。在广东除了外地人来这里做面食外，本地人几乎没有会经营面食的，尤其是面条。所以就形成了“餐餐不离米，米饭才是饭”的生活习惯。如果午餐或者晚餐吃面条或者其他面制品，过后总觉得没有吃饭似的。在广东到处都可以吃到各种米制品。如大排挡里著名的河粉、米粉（米丝）、肠粉等等，可以是烹炒的、蒸煎的，也可以做成加汤的，外加一些肉丸或者排骨瘦肉猪脚等等。还有各式的粥汤，米糕等等，无论怎样花样如何翻新，但原料总离不开米。第四习俗：无鸡不成宴粤菜厨坛有句行语，叫“无鸡不成宴”或“无鸡不成席”。广东各地皆有好鸡的习俗，如大名鼎鼎的清远鸡、胡须鸡等等；擅烹鸡的流派也不少，比如东江的盐焗鸡、麓湖的市师鸡等等。而广州也有上下九的清平鸡、长寿路的同记鸡、文明路的太爷鸡、广卫路的路边鸡均闻名遐迩。另外还有白切鸡、香菇鸡、葱油鸡、清蒸滑鸡、栗子焖鸡、干炸鸡、烤鸡、贵妃鸡等等都是大众化的食谱。在丰富多彩的鸡案中，最为人常食不厌的当属白切鸡了，在各大小餐馆里均可以吃到，如果不会做白切鸡，这个餐馆就有生存不下去可能。在广东吃宴席，几乎餐餐都有鸡。没有鸡的宴席就如同北方没有酒的宴席一样，荡然无味
广东冬至节的风俗：
1、广州吃汤圆、糯米饭冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。许多老广小时候的冬至记忆离不开一顿团圆饭。
2、吃甜丸：相传汉代冬至已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制)，有的互通有无，馈赠亲友。
3、吃汤圆：吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名汤圆。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
4、吃烧腊：冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。
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