“麻麻鱼”是重庆地方语言，有浑水摸鱼的含意。麻麻鱼这款吃法，源于川江上渔民和船工，过去他们是最贫困一族，常年累月生活在江上，无钱买肉，只靠鱼解馋。今天，小编来给大家分享下做法。
食材
草鱼 1条
白菜 1小颗
土豆 2个
葱 适量
蒜苗 适量
蒜瓣 适量
红辣椒 适量
姜 适量
鸡蛋 2个
香口鱼佐料 适量
料酒 适量
地瓜粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
1、土豆洗净去皮切片，白菜切段(我就切了一刀)备用
2、鱼洗净切成三块(把两边的肉切下来，我的是超市的师傅帮我切好的)
3、配料洗净切好分两份，一份(左)：蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒;一份(右)：蒜瓣片、辣椒、葱白、姜片
4、鱼骨和鱼头切好装一起，鱼片切好装好，两个都用适量的胡椒粉和盐腌制5分钟
5、鱼片用胡椒和盐腌制后，倒入拌好的鸡蛋腌制一会，再加适量的地瓜粉搅拌均匀备用(腌制10分钟)
6、油锅烧热，加图3中右边的配料翻炒，加适量的秋霞香口鱼佐料(我买的一包，可以煮5次鱼，喜欢辣就多放点)，翻炒出香味，放入腌制好的鱼块翻炒(两面煎下就好)
7、放入适量的清水，加适量的盐和料酒(有米酒的话放点会很美味)盖上煮沸后加土豆煮5分钟(有大锅可以换个，没有就算了)，再加白菜沸后煮2分钟，加腌制好的鱼片，煮至熟(5分钟左右)，起锅
8、撒中左边的配料，再撒辣椒片适量。煎锅中加适量的油(炒菜的两三倍)烧热
9、将热油淋在铺好配料的鱼上即可(油会溅出少许，所以要注意被烫着)
1、麻鱼又叫什么鱼。
2、麻鱼又叫什么鱼。
3、麻麻鱼是什么鱼。
4、麻鱼学名叫什么。
1麻鱼又叫鳗鱼，它是是一种凶猛的底层鱼类，性格比较凶猛，游泳的速度很快。
2作为肉食性动物，它通常以鱼、虾、蟹以及乌贼等为食。
3这种动物主要分布在印度洋到西太平洋，在我国的各个海岸也能见到。
4它的产卵期在7-11月份，范围比较广，一般在水深20-40米的地方。
长沙有麻麻鱼店。根据查询相关公开信息显示，麻麻鱼馆，位于长沙市岳麓区麓山南路1号西峰智汇城，以正宗的湘菜和招牌的麻麻鱼为主打，口味独特，价格也比较实惠。酱香源麻麻鱼，位于长沙市岳麓区望岳路687号，这里的麻麻鱼口味独特，是麻、辣、鲜、香、酥、脆六味俱全，绝对值得一尝。麻麻鱼是湖南当地特色美食之一，长沙有很多麻麻鱼餐厅。
不是。渭南吾悦广场定位“城市标杆型家庭全客层”购物中心，是集快时尚、精品超市、影院电玩、时尚服饰、新派餐饮、儿童游乐等为一体的时尚消费场所，共有四层，第四层是休闲娱乐的地方，麻麻鱼不在三楼，麻麻鱼是在吾悦广场的四楼电梯附近。
重庆方言日常用语：
1安逸、巴适―—满意舒服、不错、爽；
2要得——好的；
3假打——虚伪；
4拈起来——夹起来；
5耙耳朵——妻管严；
6好多钱―—多少钱；
7撒子(啥子）——什么；
8耍朋友——谈恋爱；
9摆龙门阵——闲聊天；
10棒棒―—搬运工；
11好老——好了；
12黑好——很好；
13哈儿——傻子；
14朗个——怎么。
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