麻薯预拌粉怎样制作

原料：麻薯预拌粉200克、高粉30克

辅料：奶粉10克、全蛋1个、黑芝麻10克、蔓越梅少许

调料：水100克、黄油50克

做法：

1、黄油用微波炉加热至微化后取出，用筷子搅拌至全化，放凉备用；

2、预拌粉、高粉、奶粉、黑芝麻、蔓越梅混合均匀；

3、将全蛋和水加入2，用筷子略微搅拌一下后，加入黄油，揉成光滑的面团(操作的时候如果觉得粘手的话，可以手里抹些黄油，用切刀辅助进行)。揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、将面团揉成长条；

5、分成15个，每个30克；

6、搓圆后,入烤箱中层，230度，30分钟(温度及时间视不同烤箱进行调整)。

麻薯一般是用糯米粉或其他淀粉类材料做的。麻薯又称为麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的传统食物，具有弹性和粘性。麻薯起源于中国台湾，并在中国大陆、日本广为流行，麻薯在大陆俗称糯米团。

麻薯的做法

1、制作麻薯需要准备的材料有：300g糯米粉、600g玉米粉、150g细糖、200g温水、适量红豆沙。首先锅里装水加热进行备用，将糯米粉放入搅拌器中加水搅拌，待成团后取出。

2、将糯米面团搓揉成条状并分成块，可用手掌或擀面棍将其压扁。然后放入锅中蒸20-30分钟左右，待用筷子插入麻糍内可以轻易穿透，即可取出，再放入搅拌器中以进行搅拌。

3、将细糖分4次慢慢加入，和麻糍材料一起搅拌至成糊状。在烤盘上放适量玉米粉，以防粘住底部。将麻糍糊取出放在烤盘上，拉长并将面沾上玉米粉。先分成条状再分成块，做成麻糍皮。

4、将红豆沙分成适量大小的小球，包入麻糍皮内。将麻糍捏成圆形，最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即可。如果不喜欢吃红豆沙，可选择个人喜欢的馅料替代红豆沙，制成的麻薯成品也会具有软糯香甜的口感。

制作麻薯的材料

通过上文对麻薯是什么材料做的具体介绍，可知传统麻薯主要是由糯米粉包馅做成的。但用这种材料制作出来的麻薯保质期短，并且容易发硬，不能贮存。为满足市场需求，工业化的麻薯一般采用麻薯预拌粉进行制作，使得麻薯保质期能够延长，并柔软抗老化。

卡拉棒预拌粉和麻薯粉有区别的。根据查询相关信息显示：麻薯预拌粉和木薯粉的区别从表面上来看，就是颜色的形态是不一样的，麻薯预拌粉的颜色就是有点偏白色，但是木薯粉的颜色其实白中有点透露着黄的颜色，就是我们在做菜的时候，或者是我们在使用的时候，麻薯预拌粉比较适合做一些麻薯。

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