那时候没有经过公鸡受精而生下的鸡蛋古时候人们管它叫云英鸡蛋。那时候看的时候觉得很新奇，觉得很不可思议，后来我去查了云英鸡蛋的说法，果然确有此事，古人城不欺我。总的来说，母鸡未受孕也是可以生出鸡蛋的。
母鸡和人类不一样，鸡蛋中的蛋黄就是卵细胞。蛋黄在母鸡体内卵巢形成后，不论是否有公鸡的精子过来受精，蛋黄都会在母鸡体内被包裹上蛋清，然后在再表面形成碳酸钙的蛋壳。所以说，鸡蛋的产生并不以是否受精为标准，受不受精母鸡都会下蛋。只不过有的蛋黄是受过精的，可以发育成小鸡。有的蛋黄未受精，就是一个卵细胞，不会发育成小鸡。
母鸡的受精过程也和人类有所差别：因为公鸡没有突出的生殖器，它仅仅有一个可以排泄精子的生殖器管道（泄殖腔），所以在公鸡给母鸡受精时，公鸡只需要把自己的生殖管对准母鸡的生殖管就行了。等精液顺着母鸡的生殖管道进入公鸡体内后，精液会暂时被储存起来，等母鸡制造卵细胞（蛋黄）后再与之结合，进而再包裹上蛋清、碳酸钙外层，形成受精的鸡蛋。
现在市面上卖的鸡蛋，多数应该都是未受精的鸡蛋。因为养殖场不会在特意养一批公鸡给母鸡受精，因为没必要。而只有农村，养了公鸡和母鸡的情况下，才会有受精的鸡蛋。所以我们不必大惊小怪。
没有公鸡的母鸡是会下蛋的，但是没有公鸡母鸡自己生下来的鸡蛋，是不能被孵化成小鸡的。
鸡蛋是有受精卵与未受精卵之分的。只是，如果母鸡在产蛋之前，如果与公鸡成功交配，那就会产下受精的鸡蛋，受精的鸡蛋可以孵化出小鸡，未受精的鸡蛋是不能孵化出小鸡的。
雏鸡在出壳前，胚胎孵化的中期，卵巢生殖上皮开始增殖，生成卵原细胞，卵原细胞外面被覆一层上皮包囊，形成卵泡。母鸡接近性成熟时，卵原细胞开始生长发育，卵黄物质在卵细胞内大量贮积，使细胞体迅速增大，形成初级卵母细胞，再经过一次成熟分裂，形成次级卵母细胞。
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