沙琪玛和阿尔卑斯糖都是非常受欢迎的甜点，它们的口感和风味略有不同。沙琪玛来自中东地区，以油炸过的面片混合蜜糖、芝麻等原料制成，口感酥脆，甜而不腻。而阿尔卑斯糖来自欧洲地区，是一种类似硬糖的甜点，口感较硬，但也香甜可口。
对于哪个更好吃这个问题，取决于个人口味和偏好。如果您喜欢酥脆、口感稍带油腻的甜点，可以尝试沙琪玛；如果您喜欢硬糖口感，且喜欢尝试各种不同的欧洲风味，可以尝试阿尔卑斯糖。最终，选择哪种甜点还是要根据自己实际的口味和喜好来决定。
小时候看过一本民间故事之类的书，上面讲了一个有关沙琪玛名字由来的传说，说是有一个清朝将军特别愿意吃，总逼着他的厨师做出各种特别好吃的东西，否则就要杀头。后来有一个厨师就做了这个东西给将军，将军吃了以后问叫什么名字，由于这个厨师特别憎恨将军， 就说叫做“杀骑马”，就是杀了这个骑马的将军的意思。那个将军没听清，就变成了今天这个名字。这只是我看过的民间传说。具体是不是我也不知道 沙琪玛好象是满族食品。
萨其玛满语谐音，意为油炸条。满族传统风味食品。清代及民国年间风行于北方各地。旧时的萨其玛制法载于《燕京岁时记》：“萨其玛乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”现改进后的制法是：将鸡蛋打入精粉中和匀， 制成面条状，下锅油炸，再将清水、白糖、奶油、蜂蜜熬制成稠汁，与炸好的面条搅拌均匀，倒入铺有青红丝的木槽内压平待凉。食用时用刀切成长方块即可。该食品清香松软、甜腻适口，是中国著名的糕点之一。
做法如下：
1、面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状。
2、下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟。
3、五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了。
4、案板上撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖先擀成厚面皮。
5、再用擀面杖卷起来，一边往前推，按压再往后拉，像平时擀面条一样。
6、反复上面操作，擀成平时做面条的厚度就可以了，数字化就是03厘米左右。
7、折起来，用刀切成面条状。
8、抖散，将面条上粉抖掉。
9、起锅倒油，油温四成下面条，一会它就会涨起来，一次不要放太多，先炸熟一部分。
10、炸到面条膨胀起来，内里熟透，大概1分钟左右，这时候捞出来控油备用。
11、锅中放入清水、白糖，开小火熬煮，一直不断用勺子搅拌，熬到糖浆泡泡从大变小后加入蜂蜜继续小火熬煮。
12、熬煮到糖浆变亮，泡泡变密集，这个时候就关火。
13、将炸好的面条倒入锅中，快速翻拌均匀，让每根面条都裹上糖浆，一定要快，不然糖浆就变硬了。
14、准备一个模具，底下撒一点白芝麻，葡萄干或者其他喜欢的干果都可以。
15、倒入面条，用手按压紧实，压紧一点不然切的时候会散掉。
16、放凉后就可以脱模切块享用了。
萨其马又名沙琪玛，2000年左右的时候，经常能够在电视广告中见到，因为当时请的是位香港明星代言，所以小时候一度认为这是一款港台甜点，直到许多年后才知道，这其实是一款源自家乡东北的美食，并且还有着悠久的历史。
沙琪玛一次是音译过来的一个词，不过不是外国语言，而是源自满语，原意是“狗奶子糖蘸”，是满族人在祭祀祖先时制作的一种甜品，因为满族在入关以前，主要信奉的是较为原始的萨满教，所以这类食物也带有相应的文化特点。
后来清军入关以后，清朝皇帝为了巩固对蒙古和西藏的统治，才逐渐皈依了藏传佛教，也就是俗称了喇嘛教，并且在紫禁城中修建了相关的庙宇，清顺治帝更是被民间传说出家当了和尚，当然，这是没有历史依据的传言，大家当小说猎奇听听就好了。
虽然在信仰上发生了变化，但萨满教的一些传统依旧被保留了下来，沙琪玛便是其中之一，在清朝统治的二百多年中，沙琪玛一直是皇亲贵族享用的主要甜品之一，相关种类也有很多种，而且都带有相应的地域特色，比如新疆的葡萄干，其他地域的各类坚果等，都被融入其中。
沙琪玛的做法简单，先将面揉成条状，放入油锅中炸熟，再用糖（坚果和葡萄干等也是这个时候放入）混合，切成小块便可以了。做好后的沙琪玛色呈金黄，口感酥软松脆香甜可口。
在电视剧《康熙王朝》中就曾出现过沙琪玛的身影。康熙在面对儿子们为了储君之位尔虞我诈的时候，就旁敲侧击的说到：“天津桂顺斋进上的沙琪玛来了，用的是真狗奶子加蜂蜜，和御膳房做的不一样。”从这句话中我们可以得知，这款沙琪玛不仅用到了糖，还额外添加了蜂蜜，味道自然就更美味了，而提到御膳房也有沙琪玛，则说明当时清宫中吃沙琪玛，是很常见的事情。
现如今沙琪玛已经很常见了，不仅网上可以买到，各类甜品店中也能够见到，感兴趣的不妨买来尝一尝。
沙琪玛属于甜食，适量吃有好处，过度吃就会对身体有害，具体如下：
一、好处
1、可以快速提供能量
碳水化合物，三大产能营养素之一，本身就是个自带甜味的名词，蔗糖、乳糖、葡萄糖、淀粉、果糖、麦芽糖都属于碳水化合物的范畴。
2、用甜食缓解压力
压力也是人们想吃甜食的原因之一。在压力作用下，有一些激素（比如糖皮质激素）会被激活，它们能够直接作用于某些味觉（甜味、鲜味或苦味）的受体细胞，应激情况下会影响这些细胞对味觉的反应。其中，甜味受到压力的影响最大。
二、坏处
1、可能使记忆力变差
过分摄入糖分可能使记忆力变差，人体血糖含量高时，会造成认知减退，最直接的影响就是记忆力变差。
2、甜食会加重肥胖、健康等问题
甜食中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，可能引起虚胖。
3、甜食对眼睛也有很大的危害
人长期过量食用甜食，是造成血液中钙含量减少的一个重要原因。肾脏在排出葡萄糖的同时，对钙离子的滤过率也随之增加，会导致大量钙从尿中流失。人体缺钙可使眼球巩膜弹性降低、作用减退、睫状肌处于紧张状态，晶状体受压前凸，眼球前后径拉长而发展为近视。
扩展资料
沙琪玛的来源
沙琪玛，在香港被称为“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃；过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。1644年元改顺治，盛京迁都北京后，萨其马在北京开始流行。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。
萨其马热量较高，脂肪含量约百分之五十四，卡路里含量极高，而且吃了耐饥，被常年行走在京西古道的马帮和驼队当作了绝佳的行走美食，无意间让这道北京满族的美食点心沿着京西古道走向了全国。
满族语言
萨琪玛
满语音译
,原意
"狗奶
蘸糖"
沙琪玛(
名萨琪玛)
清明朝宫廷名点,
由
少数民族传
口
绵甜松软,色泽金黄,甜
腻,入口即化,味道香浓,营养丰富
吃
太
胖哦~~~^^
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