胡椒薄荷：花穗呈紫色，株高为30至90厘米。叶缘叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。苹果薄荷：全_均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60至90厘米。绿薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60至100厘米。普列薄荷：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10至40厘米。
薄荷是中华常用中药之一。
它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
平常以薄荷代茶，清心明目。
在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。
薄荷有很多个品种，有柠檬薄荷、香水薄荷、猫薄荷、香槟薄荷、巧克力薄荷、葡萄柚薄荷等。
薄荷适应性很强，其叶对生，花小淡紫色，唇形，茎直立，锐四菱形，具四槽，能生长在海拔2100米以下的地区，最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产，现广泛分布于北半球温带地区，少数见于南半球。
薄荷多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。
叶片长圆状披针形，长3-5cm，宽08-3cm，先端锐尖，侧脉约5-6对。轮伞花序腋生，轮廓球形，花冠淡紫色。花期6-9月，果期10月。
家庭盆栽薄荷也极简便。平时保持盆土偏湿。施肥以氮肥为主，磷钾为辅，薄肥勤施,薄荷的品种很多，但不管是哪一种，其共同特性皆是适应性强，耐寒且好种植，非常适合新手栽培。薄荷喜欢光线明亮但不直接照射到的阳光之处，同时要有丰润的水分。因此，浇水最好在土壤未完全干燥之时进行。薄荷生长极快
薄荷可以泡水喝，也可以做菜当香料，去腥增香非常清香，以下几款就是用薄荷做的饮料和菜肴：
柠檬薄荷水---清凉柠檬薄荷水是我家夏日常饮，做法也很简单，取几片薄荷叶和几片新鲜柠檬一起加凉开水冲泡即可，也可以再加点蜂蜜，口感会更甜润，清凉薄荷饮能让人心情振奋消除疲惫。
薄荷手撕鸡---薄荷除了泡水还可以用来做菜，去腥增香效果非常好，薄荷手撕鸡也是夏日我爱的菜，清凉鲜美特别适合夏日。通常手撕鸡里会加香菜，但家里阳台有薄荷的，就可以换个口味用薄荷来替代香菜，比用香菜更清香好吃
手撕鸡调味料做法：大蒜末和红椒碎混合，加入少许盐和酱油，淋入烧热的油使之散发出香味，油稍凉后加入薄荷叶，再淋到手撕鸡上即可，同样的薄荷酱汁也可以用来淋白切肉，也清香好吃。
区分薄荷和留兰香的方法：薄荷株高为高30-60厘米，留香兰株高为40-130厘米。薄荷茎部要比留兰香短一点，薄荷分部许多柔毛，而留兰香没有毛。薄荷别称野薄荷、夜息香、银丹草等，是中华常用中药之一，留兰香又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜等，茎、叶经蒸馏可提取留兰香油，可入药也可食用，在中药里二者是不能混用的。薄荷含有挥发油，具有发散风热、清利咽喉的功效。留香兰含有一定量的芳香油，具有祛风散寒、消肿解毒的功效。
留兰香是薄荷的一种。
1留兰香薄荷是唇形科薄荷属多年生草本植物，又被称为绿薄荷，植株直立生长，高度在04～13米之间。叶片颜色青绿，花朵在7～9月之间开放，气味芳香，颜色为白色或紫色，观赏性较强。植株可盆栽种于室内，能够提神，还有驱蚊的作用。
2留兰香薄荷枝叶为青绿色，幼嫩的枝叶可以食用，将其采收后洗净，后期经过加工，可将其制成茶品。适量的饮用薄荷茶，能够提神醒脑，可缓解疲劳，适合学生和办公的人饮用。留兰香薄荷的幼嫩叶片也可以食用，口感清香，可作调味料食用。
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