芝麻打粉方法

芝麻其实是我们非常熟悉而且经常会使用的一种物质，那么芝麻能够制作成很多其他的美味食物，比如芝麻饼之类的。只是芝麻在使用的时候应该注意它的状态，当然通常情况下，可以制作成粉末状，加入其他的佐料中。可是芝麻如何打成粉_芝麻怎么磨成粉末呢？

核桃芝麻粉怎么做

1、把黑芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。

2、把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。

3、芝麻放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。炒芝麻时不能一直用大火，否则容易炒糊。

4、开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。

5、核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了。

6、开始最关键的步骤，磨芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能磨。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。

7、开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。

8、把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里，以便等会方便搅拌。

9、放上刚才打碎的核桃。

10、最后来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有时冰糖很硬，不能全部打碎，但总有被打碎的，你把打碎的收集起来就够了。

11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。

12、把它们全部搅拌均匀即可。

13、把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐，装满，静放两个小时，然后再盖上盖子，这样里面的水分就完全蒸发掉了，否则一下子盖好盖子，里面会有水汽。最后放入冰箱保存。

核桃芝麻粉的食用方法

1、热牛奶冲服。

2、也可直接食用，或拌在粥里食用。

3、加入蜂蜜冲泡，味道更佳。

方法：

1、用一个大碗把芝麻用水浸泡五分钟，用筷子搅拌一下水中的芝麻，再过二分钟后让芝麻中的沙子等杂物沉淀，之后把芝麻慢慢倒进割渣碗，再滤干水，使芝麻与沙子等杂物分开，之后将芝麻用碟子装起来。

2、烧一锅水，将碟子中的芝麻放到锅中蒸，蒸半小时后，把蒸好的芝麻用微波炉盘子装好，放到微波炉用高火烘干3分钟。

3、之后将芝麻晾晒后，就可以将芝麻放到家用磨粉机，磨制芝麻粉。

1、选用芝麻不同

芝麻酱根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻粉一般只采用黑芝麻。

2、制作方法不同

芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。

芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，择取优质黑芝麻籽经过烘炒杀菌等工艺加工而成的。

3、食用方法不同

芝麻酱作为一种调味料，一般用来做蘸料食用。

芝麻粉只要用开水冲调，搅拌均匀即可食用。

黑芝麻粉的营养价值

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

参考资料来源：百度百科-芝麻酱

参考资料来源：百度百科-黑芝麻粉

参考资料来源：人民网-黑芝麻营养不好吸收？7种黑芝麻的家常吃法

1、方法/步骤：芝麻清除杂质，用水清洗干净，然后过滤去水份，倒入炒锅中，用小火慢慢炒香，然后将芝麻装入干磨杯中，装入搅拌主体，搅拌成粉末即可。

2、芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱。

3、常吃芝麻有以下保健效果：护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

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