石榴产地

石榴是生活中经常食用的水果之一，在我国多个地区都有栽培，主要产地是在陕西临潼、山东枣庄、山东枣庄、四川会理、云南蒙自，其中的四川会理是我国石榴之乡，由于色泽鲜艳且富含28种氨基酸而出名，一直深受很多人的偏爱。

1、陕西临潼

陕西临潼的石榴品种比较有名，也是主要的石榴产地之一，此地石榴的根系比较发达，盛产优良的变异品种，植株的长势很好，耐寒性和抗旱能力很强，果实较大且为圆球形，一般是在初秋的9月份成熟，主要栽培的有净皮甜、鲁峪蛋、大红甜等品种。

2、山东枣庄

山东枣庄也是我国的石榴盛产地，所产的石榴个头很大，果皮的表面比较光滑，带有少量的青绿色和红褐色，果肉的甜味很浓，枝叶较多且果核很硬，植株的萌发生长能力很强，一般栽培的品种主要是软仁石榴、大青皮甜、大马牙甜等。

3、安徽怀远

安徽怀远的石榴也是国家的地理标志产品，该地的石榴品种果实很大，果皮颜色呈**而透着一丝红色，果肉看起来像珍珠一样，汁液很多味道甘甜爽口，且果肉的皮很薄，常见的主要品种有青皮糙、玛瑙籽、玉石籽等。

4、四川会理

四川的会理地区是我国的石榴之乡，不管是土壤条件还是温度光温环境，都比较适合石榴的生长，所以此地的石榴结果快，产量高，由于色泽鲜艳且富含28种氨基酸而出名，常见的主要有青皮软石榴、红皮石榴等。

5、云南蒙自

蒙自的石榴在我国也比较有名，主要分为观赏和食用两类品种，食用石榴中的维生素C的韩静较高，果肉体香很大，主要栽培品种是甜绿子、甜沙子、甜白花等，绿子和沙子品种成熟期是在8～9月份，而白花石榴是在9～10月份成熟。

云南石榴八月份成熟。云南地区得天独厚的自然环境，为甜石榴生长提供了良好的生长条件，造就了蒙自甜石榴果大、皮薄、粒满、核软、汁多、味甜等优良品质。中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。

石榴：

石榴是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色。生长强健，根际易生根蘖。树高可达5-7m，一般3-4m，但矮生石榴仅高约1m或更矮。树干呈灰褐色，上有瘤状突起，干多向左方扭转。树冠内分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韧，不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生，具小刺。刺的长短与品种和生长情况有关。旺树多刺，老树少刺。芽色随季节而变化，有紫、绿、橙三色。

四川石榴和云南石榴，差别不大。

广东的石榴好吃。

石榴，一般指番石榴，是桃金娘科番石榴属植物。别名石榴、芭乐、鸡屎果。

番石榴，是乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。叶片革质，长圆形至椭圆形，长6至12厘米，宽35至6厘米，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，侧脉12至15对，常下陷，网脉明显；叶柄长5毫米。

花单生或2至3朵排成聚伞花序；萼管钟形，长5毫米，有毛，萼帽近圆形，长7至8毫米，不规则裂开；花瓣长1至14厘米，白色；雄蕊长6至9毫米；子房下位，与萼合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，长3至8厘米，顶端有宿存萼片，果肉白色及**，胎座肥大，肉质，淡红色；种子多数。

生于荒地或低丘陵上；适宜热带气候，怕霜冻，一般温度零下1℃至2℃时，幼树即会冻死。适宜生长温度夏季平均温度需在15℃以上。对土壤要求不严，以排水良好的砂质壤土、粘壤土栽培生长较好。土壤pH值45至80均能种植。

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。

番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。

番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

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