燕窝的来源和形成过程

燕窝的来源和形成过程如下：

燕窝来源于雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢。

燕窝的特点

一般天然燕窝的颜色会略微发黄，燕窝呈米灰色、乳白色、象牙白都是正常的。但如果燕窝颜色特别死白，甚至白到发亮，盏身也看不到任何细小绒毛，很可能就是漂白燕窝。天然燕窝闻起来有一股淡淡的腥味或是木霉味，造假燕窝闻起来会有刺鼻的化学剂味或油腻的味道。

纯天然的燕盏一般是半月形或是船状，盏身会有挑拣燕毛后留下的自然缝隙，燕窝内侧有丰富的网状囊丝，纹理紧密清晰。而补碎燕窝的囊丝结构就很不规则。

燕窝是什么组成的呢燕窝怎么形成的解说如下

首先要搞明白燕窝究竟是什么东西。燕窝又称为燕菜或者燕蔬菜，它是某些金丝燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合绒羽、海藻等物质筑就而成的巢穴。通俗简单讲燕窝其实就是金丝燕所筑的窝。注意可不是我们中国传统的家燕的窝所能比拟的，家燕的窝是泥巴和杂草筑成的。燕子一年筑巢三次，都是为了生蛋迎接小生命的到来，每个巢窝只住一次，待小燕子生长能飞时弃窝而去，燕子筑窝大概四十五日，七日至十日生蛋，用十五日左右孵蛋，出世的小燕子会在四十五至五十日后才会飞走。这一段过程前后共一百一十日至一百二十日，采燕窝工作都会在小燕子飞走后才进行，燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称官燕；2、毛燕；3、血燕。

形成：燕窝是指雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。

提取：燕窝是采摘新鲜的燕窝原料，然后用手工古法手洗挑毛，再去水烘干，然后再按盏型不同分为：燕盏、燕条、燕碎、燕网。

燕窝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钠、钾等以及人体所需要的氨基酸。长期坚持服用燕窝可以增强身体免疫力，增强皮肤弹性抗衰老，而且对于孕妇还具有保胎的功效；在怀孕期间吃燕窝可以有效地改善母婴视觉的发育，还能有效预防妊娠纹。

1、燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的。

2、金丝燕喉部有发达的粘液腺，可以分泌丰富的唾液，而其唾液可以在空气中凝成固体，因此金丝燕主要拿其来筑造巢穴，作为藏身之所。

3、燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

4、燕窝中的“血燕”，是“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢，被视为燕窝中的珍品。

食用的燕窝特指金丝燕的巢穴，是金丝燕用羽毛和唾液筑成。这种金丝燕生存在东南亚，当地已形成完善的燕窝产业链：燕农模拟燕子的野外生存环境，建造对温度湿度都要求严格的燕屋，用来吸引金丝燕筑巢；然后采摘毛燕，加工成可食用燕窝出口国内外。

金丝燕前期筑巢需要用时20天左右，然后产卵、孵化、喂养小燕子长大离巢一般用时3个月左右。小燕子长大学会飞翔后，便不会住在窝里了（金丝燕不需要在燕窝里睡觉和休息），巢穴被金丝燕遗弃的时候就可以采摘燕窝了。

刚采摘下的燕窝称为毛燕，毛燕的直径一般在6厘米左右，重量在5克到15克左右。上等毛燕呈现丝瓜状的网格，一般为半月形，和人类的耳朵比较相似，看起来洁白晶莹。经过一系列加工：严格的筛选、除尘、挑毛、紫外线杀菌消毒等繁琐复杂的工艺，才能有我们在见到的燕窝。

扩展资料：

雨季燕窝产生于每年3月份，此时雨水充沛食物丰富，燕窝杂质含量少，唾液含量多，是一年当中品质和盏型最好的燕窝。金丝燕一年筑巢三次，品质逐次递减。

燕窝从最初的金丝燕巢穴到形成可食用的燕窝产品，需要付出大量的人力和时间成本。一盏好燕窝，必定是很多人的心血凝聚而成，人力付出的心血永远不是化学加工比得起的。肯付出时间和成本的燕窝，才是真正的好燕窝。

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