鸡蛋火烧的做法 你会做了吗

1、将面粉，酵母，鸡蛋，白糖，适量油。用温水活好之后放到温暖处发酵至两倍大。

2、发酵好的面团切成剂子沾上干面粉，防止粘在模具上。

3、准备好自己的模具按压成型。

4、摆入烤盘，中间留有差不多的空隙，防止膨胀粘连在一起入。

5、烤箱180°15分钟左右就烤好了。中间别忘了看着，如果烤的颜色差不多了，可以加盖锡纸。如果两盘的话，可以上下调一下。

厚蛋烧和玉子烧是同一种食物，只是后面日式料理出名流行之后，一些开在国外的日式料理店把所有鸡蛋做的鸡蛋卷、鸡蛋烧都统称为“玉子烧”，厚蛋烧是其中的一种鸡蛋烧的做法，可以加很多调料，具体的可以根据自己的口味来定。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和盐，然后搅拌均匀。

2、上锅，最好是使用平底锅，这样可以好摊鸡蛋饼一些。

3、火要开中火，加一点点油，只要能把锅沾满即可，平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。

4、先不要全部倒下去，要慢慢的依次加入，保证平底锅差不多铺满，等蛋液上面差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起，在使用纸巾在锅中抹上一点油，在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边，在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边，跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起，之后一直重复，一直到鸡蛋液煎完。

5、最后再把所有煎好的厚蛋烧舀出来放凉就可以吃了。

鸡蛋火烧

主料

快速汤面按人数

蔬菜按爱好

鸡蛋随意

甜面酱，辣酱，孜然粉随意

辣条辣条

1 用的汤面~就是热水和面，醒发一会就可以，因为急着做早饭，所以汤面最适合

2 擀皮抹油对折

3 卷起就可以了

4 纹理多的那面捏口朝下哦

5 这面朝上

6 擀皮，锅底抹油~煎两面金黄就可以了

7 蔬菜选择韭菜~白菜，红萝卜，烤肠，鸡蛋，（我也加入了肉末）十三香，孜然粉拌匀即可，也可以不用放盐，因为要摸酱的，

8 饼从中间划开，锅底抹油放入拌好的菜，直接饼压上去，按一按，差不多时，翻面~

9 然后开始摸酱了，一般用甜面酱，辣酱，最好放孜然粉，更有辣条的味道，因为自己吃，所以我没有放辣条，其实，放辣条才正宗最好吃了，

10 看我摸到酱，和辣酱，嘻嘻，我就喜欢酱的味道，最好在撒些自然粉哈，

11 翻面过来煎一煎，卷起来就可以啦

1、干面粉倒入用温水化好的酵母，揉成稍硬的面团放在温暖的地方发酵。

2、锅里倒入稍多的油，油热后倒入鸡蛋液，小火炒碎。

3、把鸡蛋碎铲倒锅边，放入切好的小葱、生姜末翻炒。

4、倒入蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝，放入适量的精盐翻炒均匀后即可盛出备用。

5、把发好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄片。

6、包入炒好的馅子，收边。

7、把包好的饼子按扁，饧上40分钟左右。

8、把饧好的菜火烧，放入饼铛或铁锅细火烤制至熟。

1、将面粉，酵母，鸡蛋，白糖，适量油。用温水活好之后放到温暖处发酵至两倍大。

2、发酵好的面团切成剂子沾上干面粉，防止粘在模具上。

3、准备好自己的模具按压成型。

4、摆入烤盘，中间留有差不多的空隙，防止膨胀粘连在一起入。

5、烤箱180°15分钟左右就烤好了。中间别忘了看着，如果烤的颜色差不多了，可以加盖锡纸。如果两盘的话，可以上下调一下。

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