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牡丹江美食丰富，尤其是鱼，新鲜味美，牡丹江最好吃的鱼馆有巨无霸海鲜公馆，姬家鱼，云水塘蒸气石锅鱼，龙记斑鱼庄，渔家傲碳烤全鱼等等。这些牡丹江鱼馆一定不要错过！
牡丹江最好吃的鱼馆在哪？
巨无霸海鲜公馆
巨无霸海鲜公馆是一家很不错的海鲜馆，这家店的位置很好找，而且交通便利，关键是环境好，很多人都愿意来这里吃饭，这是一家中高档海鲜餐厅，他家的海鲜都是从各沿海城市选的，所以海鲜很新鲜，都是现做现卖，原料好，做出来的美食也很好吃，他家的鱼种类很多，制作方法也很多样，这里有各种菜肴，比如广东菜、大连菜、湘菜、日式烧烤等。
人均：102元
地址：南市街滨江城市花园西门北50米路东
姬家鱼
要问牡丹江最好吃的鱼馆在哪？这家姬家鱼绝对是其中之一，这是牡丹江吃鱼的饭店里面比较有名的，因为他家的鱼种类比较多，而且做出来的菜品都比较新鲜，味道好，菜品丰富，当然比较受欢迎了。其中很多人吃的就是锅包鱼、蝶鱼头这些都是店里的招牌菜，这家店人气火爆，需要提前预定。
人均：78元
地址：东长安街与东六条路交叉口绿苑1区北门斜对面
云水塘蒸气石锅鱼
这是一家很有特色的石锅鱼馆，也是牡丹江最好吃的鱼馆之一，他家是蒸汽的，没有油，调味料也不多，所以熬制出来的鱼肉不仅鲜美可口，而且完全不油腻，鱼汤白白的，可以先喝汤，然后再吃鱼，最后还可以加一些新鲜的蔬菜进去，口感清爽，营养健康，很符合大众的口味。
人均：52元
地址：长安街156号东四条路与东五条路之间职教中心对面(东四条路往东10米道南)
龙记斑鱼庄(七星街店)
龙记斑鱼庄是一家吃鱼火锅的店，店面虽然并不是很大，但是他家的鱼火锅味道真的非常好，鱼肉很嫩，超级入味，回头客众多。斑鱼火锅不仅好吃，价格也很实惠，鱼38元一斤，个儿很大，因为火锅味道很清淡，所以很适合老人孩子和孕妇吃，除了鱼之外，还可以点一些蔬菜，粉条，虾滑等等，汤鲜味美。
人均：89元
地址：七星街与东小二条路交叉口西50米
渔家傲碳烤全鱼
渔家傲碳烤全鱼是一家烤鱼馆，店面装修很不错，鱼的个儿很大，而且烤鱼味道多样，配菜也很丰富，有鱼豆腐，香菜，油麦菜等等，蔬菜很新鲜，还有面包，面包吃起来松软可口，沾一点炼乳会更好吃，除了烤鱼还有鱼汤可以喝，菜品多，绝对让你大饱口福。
人均：45元
地址：西七条路新安街万达广场3楼
牡丹江最好吃的鱼馆都在这里了，这几家牡丹江鱼馆名气很大，在当地很火爆，不同的口味，牡丹江吃鱼的饭店虽然不少，但是这几家绝对是最有特色的。
锅包肉的做法 换成鱼肉就可以了 不过我没吃过锅包鱼肉· 只吃过 熘鱼段 做法也是这么做 注意 动作要轻 鱼肉易碎1是切片 2接着就是 用湿淀粉把原料包裹上 要稠一些的 然后烧油 热后下入包裹好糊的原料 炸至金黄熟了捞出 等油热后再炸一下 让它更脆 3蒜切片 姜蒜切丝 备用 4调汁 用酱油（海鲜酱油味道更好）鸡精 醋1：3 糖 比例掌握好铵口味自己调 水 （锅包肉不加水淀粉） 5 大勺放底油 下入葱姜蒜 炝锅 下入主料肉 再倒入碗汁 翻炒 几下出勺 锅包肉 可以放些香菜段一起炒
白洋淀熏鱼的做法最正宗的做法
白洋淀熏鱼的做法最正宗的做法，熏鱼也叫锅包鱼，是白洋淀一种传统的熏制风味食品，白洋淀熏鱼讲究非常多，历史上，熏鱼作坊曾遍布白洋淀及周围的广大区域，下面看看白洋淀熏鱼的做法最正宗的做法。
白洋淀熏鱼的做法最正宗的做法1原料:新鲜黄瓜鱼、花椒、盐、醋、香油各适量。
主要做法
做法:新鲜的黄瓜鱼开膛去除黑膜，沥干水份。在鱼身上均匀地涂抹盐，撒花椒，腌6~10小时。然后上锅蒸3分钟。炒锅烧热，用生姜擦一下锅，以免粘锅，放油，油微冒烟时，放鱼，煎到金黄时翻面，并在鱼身上抹香油或甜面酱。鱼上色后，烹入米醋，出香味时盖盖，关火。
熏制所选的锯末以无味的果木为主，然后在锯末添加适量的白糖和小米，将经过蒸制的鱼取出后，摆在铁蓖子上，用锯末和白糖、小米烧焦混合后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。食用前，再往鱼上刷些香油，使味道更加鲜美。
经过熏制的鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。即使在炎热的夏季，存上五六天也不会变质。吃这种熏鱼还要学会吃。外行吃鱼都从鱼肚子下手，有经验的，先把鱼头掐掉，从鱼的脊背处剥开，主要的鱼肉就都取下了，只剩下鱼肚和鱼刺。也可以用烙好的薄棒子面饼夹着吃，特别香，风味很独特。
主要种类
白洋淀熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏泥鳅、熏鲢鱼、熏鲫鱼、熏鲶鱼、熏鲤鱼。熏小鱼则指熏黄爪鱼、熏银线鱼、熏杂鱼等。
营养价值
白洋淀熏鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和 久病体弱者食用
白洋淀熏鱼的做法最正宗的做法2白洋淀熏鱼要选择鲜活的野生鱼，其制作技术严谨、工艺复杂，大致可以分为熏前处理和熏制两个部分。
鱼的形体大小不同，熏前处理也不尽相同：形体较大的鱼，比如鲂鱼、鲤鱼、黑鱼、鲢鱼、鲫鱼等需要去鳞、开膛、用水洗净，然后用盐、葱、姜、蒜、八角等十几种调料进行腌制入味，鲶鱼、鲤鱼、黑鱼等由于肉厚则还需从脊背处将鱼劈开再腌，腌制后的鱼还需上锅蒸熟；形体较小的鱼，比如黄瓜鱼、鲥鯸、黑山根、麦穗鱼等则不需开膛，只需洗净，然后放进滚开的锅中煮，由于锅中有调料，煮制的过程就是鱼入味的过程。
鱼蒸、煮出锅后，还需要放在苇箔上晾晒，去除水分，为熏制做准备。
熏鱼的工具很简单，两口破锅，一个铁蓖子；熏鱼的锯末以柳木为上，杨木次之。把蒸、煮晾干的鱼摆在铁蓖子上，一口锅锅口朝天用砖固定好，在锅里放入带火儿的草木灰，上面撒上锯末，等锯末被引燃冒出浓烟后再盖上锯末拍平，这时烟适量冒出，把摆好鱼的铁蓖子放进锅里，再扣上一口锅。
强调用破锅，目的是通风，保障锯末不会熄灭。这时要求熏鱼师傅守护在锅旁，将鱼勤翻动，观察火候，由于鱼的大小不等，所以熏制的时间也不相同，直到鱼呈黄红色为止。
熏熟的鱼，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。不同的鱼有不同吃法，能吃出不同的的味道。
一寸来长的熏黄瓜鱼，味道咸香，非常适合佐酒。有经验的吃客，先把鱼头掐掉，从鱼的脊背处剥开，主要的鱼肉就都取下了，只剩下鱼肚和鱼刺。
吃熏泥鳅讲究“横拿竖咬”，姿势像吹口琴，这样可沿泥鳅的脊背把肉吃净，然后沿肚子上的排刺吃完外面的肉，最后吃肚子里的泥鳅籽，吃完只剩下一套完整的骨刺。
安新县是熏鱼的发祥地和主产区，其中赵北口和留村的熏鱼名气最大，质量最好，后来这一技术传播到雄县、任丘、高阳等地。
随着时间的变化，白洋淀熏鱼的工具、技艺也不断改进：特制的熏箱取代了大铁锅；出现了果木锯末添加适量红糖、小米的别具特色的熏法；真空包装进一步延长了保质期，方便了携带……在传统工艺的基础上，在保持原汁原味的前提下，白洋淀熏鱼推出的系列产品，成为居家就餐、款待宾客、馈赠亲友的上乘佳品。
白洋淀熏鱼的做法最正宗的做法3熏鱼也叫锅包鱼，是白洋淀一种传统的熏制风味食品，历来为当地土特产品之一，深受广大食客所爱。当地熏鱼的制作技术始于明代，距今已有数百年的'历史，以河北省保定市安新县赵北口和县城西南的留村名气最大。白洋淀熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏泥鳅、熏鲢鱼、熏鲫鱼、熏鲶鱼、熏鲤鱼。熏小鱼则指熏黄爪鱼、熏银线鱼、熏杂鱼等。
白洋淀熏鱼讲究非常多，首先应选好鱼的品种。肉质细腻、形体扁侧的鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼等，比较适合制作熏鱼。同时要注意鱼的鲜活程度，死鱼一概摒弃。制作时，把选好的鱼去鳞、开膛、用水洗净，放进十几种调料配成的汤盆里，浸泡半天入味，捞出后上锅蒸熟。历史上，熏鱼作坊曾遍布白洋淀及周围的广大区域，但是以赵北口镇最为集中，也最为有名。
白洋淀的熏鱼，比较传统且普遍的做法，是在熏鱼大锅的底部放上一层锯末（木质碎屑），然后在锅里锯末的上方放置一块箅子，并把处理好的鱼依次摆放在箅子上，最后盖上锅盖，在锅底慢慢加热。锅里的锯末在受热后，会慢慢散发出烟雾，这便是白洋淀传统鱼类熏制的不二法宝。
熏制所选的锯末以无味的果木为主，然后在锯末中添加适量的白糖和小米，把熟鱼摆在铁蓖子上，用锯末和白糖、小米混合烧焦后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。食用前，再往鱼上刷些香油，使味道更加鲜美。
白洋淀熏鱼有着独特的风味和口感，这主要归功于它的多道工序和传统配料。制成后的熏鲂鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。熏鱼由于含水少，宜存放。即使在炎热的夏季，存上五六天也不会变质。熏熟的鱼，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。
牡丹江最难忘的美食
1韩国风味。牡丹江以南是吉林延边，所以牡丹江的朝鲜族比较多。韩国风味很正宗，
(1)推荐一家鸭绿江民族酒店。牡丹江鸭绿江民族大酒店在牡丹江挺有名气的，分店也不少。我喜欢去长安街西路路口的这家。冷面，荞麦面，酸爽汤。金枪鱼饭团，超级大。骨髓嫩豆腐汤，嘴的豆腐够嫩，汤很好喝，套餐配辣白菜和米饭。这是韩剧里的汤饭吗？最推荐的是店里的新鲜拌菜。肚特别嫩。
(2)牡丹江的烧烤大多是韩式的。肉煨好后，再烤，和店里的蘸料一起食用。有两种最著名的烧烤，板门店风格的韩国烧烤和金百合烧烤。
(3)牡丹江的朝鲜酒店还不错。
2牡丹江的鱼
牡丹江最有名的鱼，牡丹江，镜泊湖红尾鱼，镜泊湖鲫鱼，镜泊湖三花，东宁滩鱼，宁安虹鳟鱼。
牡丹江有很多吃鱼的店。吉家的鱼比较好，鱼的做法不错，锅包鱼和红烧鱼都不错。
记忆中的牡丹江，是一座历史悠久、四季分明、森林茂密、风景秀丽、人文底蕴深厚的北方旅游名城。
牡丹江因河水而得名。这个名字是满语牡丹乌拉的翻译，意思是弯弯的河。这里不仅有起源于1000多年前的渤海国遗址，还有因《爸爸去哪儿》节目而网络名人的“中国雪国”海林市抗日联军牡丹江，发源于吉林长白山牡丹岭，全长725公里。盆地的亮点是镜碧湖，中国最大的熔岩山堰塞湖，位于牡丹江市西南110公里处。镜湖周边环境一直受到政府强力保护，上游无工业污染，山清水秀，长城以南；尤其是湖北省尽头宽40米、宽25米的吊水楼瀑布，在每年七八月份雨量充沛的时候倾泻而下。非常壮观，不仅受到各国嘉宾的称赞，还经常出现在中央新闻中。值得一看。
在牡丹江可以吃到正宗的东北农家饭。东北菜向来以色浓、味重、菜量大著称。牡丹江位于黑龙江省南部，冬季寒冷干燥。最受欢迎的东北菜是炖菜，如白肉血肠、鸡肉炖蘑菇、卷心菜蘑菇炖冻豆腐等。，都很好吃。
由于牡丹江是中国著名的朝鲜族聚居地，所以当地有许多朝鲜餐馆，而且大多数是朝鲜人开的。食物正宗可口，价格合理。比如拌饭，做蛋糕，狗肉汤等。都很有特色。
游览牡丹江镜泊湖的一个重要项目是吃一顿鱼。镜湖水产丰富，盛产鲫鱼，被称为“湖鲫”。它又大又肥，有两三斤重。肉质细嫩鲜美，做鱼汤或者红烧都很好吃。它曾被用作皇家贡品。此外，当地还出产40多种鱼类，如琵琶鱼、湖鲤、鲢鱼、红尾等。它们必须品尝，其中最著名的是镜泊鲤丝。
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