食材明细：普通面粉400克、番茄2个、芹菜4两、洋葱半个、羊肉半斤、食用油适量、盐适量、水适量
拉条子拌面的做法步骤
1
用温水将盐化开与面粉混合，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒十分钟
2
将醒好的面团擀成半寸左右的片状，用刀切成长条
3
分别将每根长条搓成长蛇状，盘在容器里，均匀的抹上食油盖上盖子醒十五分钟
4
汤锅里加水烧开
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炒锅里待油热炒菜
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成品菜
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面条醒好，拉出每一根
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均匀的把每根面条依次拉扯出分别各放一堆
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再将每一根的头端集中用食指与拇指轻捏，然后像绕毛线一样绕在两个手腕上，把握好力度尽量轻柔上下拉扯，没人帮拍照自己拍的不太方便
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拉好的样子是这样的，看过这张图大概不难理解
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下到滚开的水里盖锅盖，再次开锅时往里面点小半碗水盖锅盖，再次烧开面就基本熟了，捞出过凉水
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过完凉水的拉面
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浇上菜汁就成了
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再来一张，可以吃了！
小贴士：新疆拉条子还有一种吃法是炒面。
库尔勒美食有馕、手抓饭、香梨、拌面、馕坑肉、炒拉条子、酸奶子、凉皮子、烤羊肉、烤包子等。
1、馕。库尔勒传统美食，口感酥脆、味道浓香。
2、手抓饭。库尔勒传统美食，荤素搭配、味道香美。
3、香梨。库尔勒特产水果，皮薄肉脆、汁多味甜。
4、拌面。库尔勒特产小吃，口感细嫩、味道香醇。
5、馕坑肉。库尔勒传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。
6、炒拉条子。库尔勒特色美食，干香筋道、味道香美。
7、酸奶子。库尔勒传统小吃，味道香浓、酸香可口。
8、凉皮子。库尔勒特色小吃，清凉可口、酸爽宜人。
9、烤羊肉。库尔勒传统美食，肉质鲜香、味道浓郁。
10、烤包子。库尔勒特色美食，外皮酥脆、内陷鲜美。
亲，这个么，我就是阿拉善人，我来回答你。
1，如果单说小吃，阿拉善属于西部，这里融合了西部很多地方特色小吃，口味辣、酸为主。比如内蒙古巴盟的酿皮、四川的麻辣粉，当地人都爱吃。来了内蒙古当然是羊肉了，呵呵，黄焖羊羔肉，烩羊杂碎，羊背子。
2，特别值得一提的是阿拉善的面食，如果爱吃面的话，一定要吃吃当地的青拌面、刀削面。羊肉再加上红色的辣椒、绿色的青菜炒出的拌头，拉上一碗手工和的软硬适中，再“醒”上半个小时的长约一尺的面条，真是香的不得了。刀削面分炒的和烩的，味道也是十分不错。价格也不贵，一碗面不超过10元，保证让你吃的饱饱的。另外还可以吃吃炒烩肉。温馨羊肉泡馍，直接打的，说这个店，就能带到，其他的大餐馆才能做好吃，最牛的烤全羊，其次羊被子，各种东西几乎都离不开羊肉，随便到个店面大点的餐厅都有。。。主要集中在广场那条街（这个不是体育场）。
3，对了，还有沙葱葱，苦菜什么的。这个你肯定没怎么吃过，凉拌或者包饺子，一些饭店都有这个凉菜的。粉汤饺子，在公园对面往广场的位置有个新华照相馆！楼下有个饺子馆，油煎的和蒸的！全部好吃！油煎的更为好吃！贺兰山野生蘑菇，这个也很好吃的，特色饭店有的，自己上山摘最好了，哈哈。馓子，奶食品什么的。阿拉善最出名的是肉苁蓉，锁阳，这些可以带回去做药材，泡酒什么的，这可是大补啊，都是沙漠瑰宝。玛瑙石留个纪念。还有牛肉干，奶制品，这里的奶制品很多，奶皮子，奶酪这些很常见。
亲， 大概就是这些了，祝你在我家乡吃好喝好玩好。哈哈
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