如果你需要认真知道这些东西，最好去看看一些摄影教程。
焦距，镜头能在传感器上形成清晰图像的距离。通常以mm 为单位。
光圈，镜头上表示明通光量大小的参数。光圈越大进光量越多。
快门，相机上打开一个叫快门的让传感器感光装置。实用中用中用来表示快门打开的时间。
ISO 感光度，用来表示传感器对光的灵敏度。
EV 曝光量。用来标示曝光的多少。一般把标准曝光量定位0
在阳光很强烈的时候，用大光圈拍照，这时即使快门开到1/8000s，还是会过曝，这时降低ev值，可以保证画面不过曝。
光线不够的时候，适当调高ev值，可以保证画面正常曝光。
第一种情况很常用，尤其是中午外拍的时候。
你说的这个ev值是用来锁定快门和光圈的组合。就是阳光16法则。
阳光十六法则可以用EV值（Exposure Value, 曝光量）来更精确的表示（题外话：早期RETINA 3c 这样的相机就是通过EV值锁定光圈快门组合的）。EV15就对应ISO100时，光圈F16,快门速度1/100秒的光量，EV15是夏天天空无云彩遮挡，大约10－14点，拍摄对象正面受光时的曝光量。以此为基准，EV值受很多因素的影响，比如季节、海拔、纬度，主体受光情况，主体颜色深浅等等，依次进行调整。
举个例子，比如春天在海滩边下午5点正侧光拍摄一匹浅白色的马（马而不是大场景的风光作为拍摄对象），那么EV值的计算是15EV-1EV(春天)＋1EV(海边)-2EV(下午5点)-1EV(正测光)＋1EV（浅白色的马），结果是13EV，也就是F8,ISO100, 快门速度1/125秒，如果你喜欢用大光圈，那么就是F2,ISO 100,快门1/2000秒。
现在相机都有电子测光功能，基本不用你自己算，而且自己算了也不一定正确，除非你是资深全手动胶片。
EV值称曝光值，它反映的是光圈大小和快门速度的组合。EV值与景物亮度及胶片感光度也相关。通俗地说，胶片感光度越快，被摄物越明亮，则EV值就越大，相应的这时就要用小光圈及快速曝光。
曝光补偿是为了让拍摄者对相机测光所确定的曝光“量”进行修正、调整，从而得到适宜于主体正确表现的准确曝光。曝光补偿量均用+3、+2、+1、0、-1、-2、-3、等加以表示，“+”表示在测光所定曝光量的基础上增加曝光，“-”表示减少曝光，相应的数字为补偿曝光的级数（EV）。
：数值计算
EV值的计算：
假定所设定的光圈值为f，快门速度为T，则有如下关系:
EV = 3322 log10(f×f/T)
曝光值每增加1将改变一挡曝光，也就是将曝光量减半，比如将曝光时间或光圈面积减半。这一点可能会引起迷惑。之所以是减少而不是增加，是因为曝光值反映的是相机拍摄参数的设置，而非底片的照度（这一点将在下一段中提到）。曝光值的增加对应于更快的快门速度和更大的f值。因此，明亮的环境或是较高的感光度（一般称作ISO）应当对应于较大的曝光值。
数码相机的测光曝光系统和传统相机一样，在处理图像时，有个很基本的准则，就是将所有被摄对象都按照18%的中性灰亮度来还原，所以在相机的感光系统看，无论对象原来亮度如何，最后都应以中等亮度的影调展示。所以在实际拍摄时，仍然需要摄影者根据拍摄现场的复杂情况作出相应判断，只有这样才能够确保获得理想的密度和色彩还原。
在数码相机使用中，我们会常常用到 EV调整来数码相机的曝光。比如说我们在光圈优先A-V 的拍摄模式下，采用某种测光模式（假设是评价测光），光圈选择 F28，ISO用100，那么在我们拍摄的时候，相机自动会根据拍摄场景的亮暗来帮我们计算出一个合理的快门值，假设是 1/60秒。一般情况下我们直接按快门就可以得到曝光正确的的了。在我们感觉画面曝光不太正确的话就会出动到EV的调整了，如果决定太暗就增加 EV，如果太亮就减少点EV。\x0d\但大家有没有深究过EV的本质是什么呢？ 1EV 和 2EV的差别又是多少呢？为什么要用EV来弄呢？\x0d\随着光线的强弱不同而选择恰到好处的光圈、快门、感光度组合其实便是曝光的本质。\x0d\假设感光度固定的情况下：光线强烈时，正确曝光所需要的光圈较小，快门速度较快；光线微弱时，需要的光圈较大，快门速度较慢。\x0d\而为了给光圈和快门的组合一个标准化的衡量方法，在上世纪五十年代的时候，美国发明了EV这个概念。用来衡量一定光线下，为使相机准确曝光，而进行的光圈与快门的组合情况，其实也可以转过来理解为当时光线的强弱程度。\x0d\标准定下两个“1”为0 EV。\x0d\光圈1定为0EV，以后的每小一档光圈EV值便增加1。\x0d\\x0d\1秒的快门定为0EV，以后每高一档快门EV值便增加1。\x0d\\x0d\如下：\x0d\\x0d\F1=0EV、F14=1EV、F2=2EV、F28=3EV、F4=4EV、F56=5EV、F8=6EV、F11=7EV、F16=8EV、F22=9EV、F32=10EV------等等。\x0d\\x0d\1秒=0EV、1/2秒=1EV、1/4秒=2EV、1/8秒=3EV、1/15秒=4EV、1/30秒=5EV、1/60秒=6EV、1/125秒=7EV、1/250秒=8EV、1/500秒=9EV、1/1000秒=10EV------等等。\x0d\计算时两者相加。\x0d\比如说你选择了光圈8、快门1/250秒说明你选择的曝光值为6EV+8EV=14EV。\x0d\而你将光圈增大一档，快门增快一档，光圈56、快门1/500秒，5EV+9EV=14EV。曝光量相同。\x0d\你将光圈缩小一档，快门增慢一档，光圈11、快门1/125秒，7EV+7EV=14EV。曝光量也相同。\x0d\当然上述的一切要在限定了感光度的情况下才有意义，EV值相同，感光度不同，曝光量也是不同的。\x0d\对于感光度这一变数，感光度的变化也理解为EV的计算，将EV值换算到感光度为100时的EV值，这也有利于平时形成对光线强度的直观判断标准。\x0d\感光度100=0EV、200=1EV，400=2EV、800=3EV、1600=4EV------等等。\x0d\光圈的EV值+快门的EV值-感光度的EV值 = 曝光组合的EV值（感光度为100的情况下）= 也可以理解为光线的强度，用EV作为计算单位（为了直观理解，换算到了感光度为100的情况下）\x0d\比方说感光度为400的情况下，以光圈8、快门1/250秒曝光。（2EV、6EV、8EV）\x0d\换算为感光度100情况下的EV值便是 6EV+8EV-2EV=12EV\x0d\\x0d\也就是说感光度100的情况下，光圈快门组合为12EV时与感光度400，光圈快门组合为14EV曝光量相同。\x0d\比方说感光度为100，以光圈56（5EV）、快门1/125秒（7EV）的曝光量 = 感光度为400，以光圈8（6EV）、快门1/250秒（8EV）的曝光量\x0d\\x0d\其实进行了那么多换算，为的就是对衡量光线的强度能有一个非常直观的标准。（甚至对感光度也标准为100）\x0d\\x0d\如果能对光线强度的EV值能有一个准确的判断，便能对曝光有一个准确的判断。\x0d\\x0d\当然这是需要长期练习的，用肉眼判断光线的强度，并能形成一种经验。计算的公式只是基础，而能不能用肉眼对光线强度做出判断却需要经过一定的练习。而练习时的标准EV值从何而来？可以用测光表直接得来；也可以用数码相机对一定光线下的对象作准确曝光，利用上述公式换算为标准EV值而来（假设感光度100为标准）。
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