1、材料：土豆1个、食盐 适量、辣椒面适量、孜然粉适量。
2、土豆尽量选圆的，去皮，切长条块，垫一根筷子，用菜刀均匀切，垫筷子防止切断。
3、两面翻转切，放进水里，去淀粉。
4、用竹签串起来，放入沸水，煮一分钟，沥干，防油炸时候溅起油花。
5、上油锅，炸至金黄。
6、准备食盐、辣椒面、孜然粉搅拌均匀，有椒盐粉最好了，撒到炸好的薯塔上就完成了。
步骤1
食材：土豆250克、黑芝麻1克、蛋黄1个、植物油5克。
步骤2
土豆去皮，切片，蒸锅放水烧沸，放入土豆片蒸15分钟，取出，压成泥。
步骤3
土豆泥中加入蛋黄、植物油拌匀，装入裱花袋中。
步骤4
烤盘中铺油纸，将土豆泥挤在烤盘上，每个薯塔撒上黑芝麻。
步骤5
放入烤箱中，180度烤20分钟。
1、首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用，请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑。
2、利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后即可待炸。
3、沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉。
4、沾浆粉，把薯片浆粉按比例 1粉：15水搅拌成浆。
5、将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，满特起酥油放入锅中、将油温调至160度。
6、预炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买。
7、当顾客购买时170度油温炸第二遍，2-4分钟使其表面更酥脆，出锅即可。
需要提前准备好的材料包括：土豆 1个、孜然粉 1勺、辣椒粉 05勺、盐 03勺、油 适量。
1、第一步将土豆切成长方形，用筷子固定住。
2、左手把住筷子和土豆，右手拿刀如图斜着切。
3、斜切后再把土豆翻过来竖着切，如下图所示。
4、切好后拉一下，如下图所示。
5、锅内放油加热，放入薯塔，炸至金**。
6、炸到金**捞出，撒上辣椒粉，孜然粉和盐，冷却会，这样薯塔就做好了。
今天给大家分享红遍大街小巷的小吃炸薯塔的做法，嘎吱脆，做法简单易学，很喜欢在街边的小吃摊买来吃，外面售价是10元一串，自己在家做成本不到1元。回家研究了一下，做出来比小吃摊味道还好，干净又卫生，今天就把方法分享给大家！
食材：
土豆、竹签、孜然粉、辣椒面、筷子一双、油
做法：
1准备两块土豆。
2然后准备竹签、孜然粉、辣椒面。
3最后准备一双筷子。
4将土豆的皮去掉，用清水洗干净，然后把土豆切成长方形。
5以筷子的深度为基准先斜刀切。
6然后翻过来，再横刀切。
7把切好的土豆用竹签穿上。
8锅中加入适量的油，油温五成热下入切好的土豆，小火慢慢炸至。
9炸至外表金黄酥脆捞出。
10然后撒入孜然粉，再撒入辣椒面，喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
11这道土豆炸薯塔就制作完成了。
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编后语：
儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活。
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