魔芋可以做哪些菜

魔芋黄瓜肉丝

原料:魔芋豆腐、黄瓜、瘦肉、盐、味精、植物油各适量。

做法：魔芋豆腐蒸熟，切成细丝。黄瓜洗净，切细丝。猪瘦肉洗净，切细丝。起油锅烧热，放入肉丝炒至变色，放入魔芋丝、黄瓜丝翻炒，加盐、味精调味，炒熟即可。

魔芋煲鲫鱼

原料:魔芋豆腐200克，活鲫角250克，姜片、料酒、盐、植物油各适量。

做法：魔芋豆腐洗净，切小块。将鲫鱼去鳞和内脏，洗净。鲫鱼入锅，加适量清水煮沸，加姜片、料酒、植物油、盐调味，煮至汤色乳白加入魔芋豆腐块，再煮至入味即可起锅。

步骤1

魔芋用水清洗后，切成长条块，厚度2公分左右，不要太薄。切好后用热水里焯2-3分，捞出控水，备用。

步骤2

韭菜洗净，切成长段，备用。

步骤3

热锅，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油后紧接着放入适量的红油豆瓣，根据给人口味来控制量的多少，均匀的炒开，等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒，炒3分钟左右，放盐，放入韭菜，继续翻炒，根据个人口味决定韭菜的炒的老嫩，出锅。

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